Chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan (Trung Quốc) Cao Minh Minh đã chia sẻ một trường hợp từ phòng khám của mình trên trang cá nhân, kể rằng có một người phụ nữ khoảng 45 tuổi rất thích ăn quả vải, các con của người này cũng biết điều này nên thay phiên nhau mua vải cho cô mỗi ngày. Kết quả là, sau khi ăn quá nhiều vải mỗi ngày, lượng đường trong máu của cô tăng đột biến, cô rơi vào trạng thái hôn mê và phải nhập viện điều trị.

Bác sĩ giải thích rằng quả vải là loại trái cây có chỉ số đường huyết cao. Ăn vải khi bụng đói có thể kích thích tiết insulin quá mức, gây giảm đáng kể lượng đường trong máu. Điều này thậm chí còn nguy hiểm hơn đối với những bệnh nhân có lượng đường trong máu không được kiểm soát tốt, những người dễ bị các triệu chứng như yếu mệt, đổ mồ hôi lạnh và hạ đường huyết đột ngột. Nếu cảm thấy khó chịu sau khi ăn vải thiều, hãy bổ sung ngay lập tức bằng nước đường hoặc nước ép trái cây; nếu các triệu chứng vẫn tiếp diễn mà không cải thiện, hãy đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt.

 

Để tránh mắc phải tình trạng này, bác sĩ Cao gợi ý 3 điều "không nên" khi ăn vải:

- Không nên ăn vải khi bụng đói: Vải là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Ăn vải thiều khi bụng đói có thể kích thích tiết insulin quá mức, gây ra sự giảm đáng kể lượng đường trong máu. Những người kiểm soát đường huyết kém dễ bị hạ đường huyết, suy yếu và đổ mồ hôi lạnh.

- Không nên ăn quá nhiều vải cùng một lúc: Những người mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, hoặc những người cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể nên đặc biệt chú ý đến khẩu phần ăn để tránh sự dao động đường huyết và tăng đột biến lipid máu. Chỉ nên ăn khoảng 5-6 quả mỗi lần.

- Không nên ăn vải chưa chín: Vải chưa chín có thể dễ dàng ảnh hưởng đến quá trình hình thành đường mới, ức chế các con đường chuyển hóa glucose và gây ra mức đường huyết bất thường.

 

Về việc kiểm soát khẩu phần ăn, bác sĩ Cao khuyến nghị người lớn nên ăn từ 5 đến 6 quả vải mỗi lần và không quá 1 đến 2 lần mỗi ngày. Bà chỉ ra rằng, nếu ăn đúng cách, vải vẫn là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, chứa vitamin C giúp bảo vệ tế bào và phục hồi mô. Chúng cũng giàu axit hữu cơ (như axit citric) và axit amin như arginine và tryptophan, giúp tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra, vải còn chứa kali, giúp giảm căng thẳng và lo âu.

Nguồn và ảnh: SkyPost