Một chuỗi cà phê quen thuộc với người yêu cà phê rang xay tại Hà Nội là …Ka Coffee vừa thu hẹp hệ thống khi đóng vĩnh viễn 3 cơ sở trên các tuyến phố Nguyên Hồng, Hoàng Quốc Việt và Nguyễn Du.

Theo thông tin chia sẻ từ phía thương hiệu, tại Hà Nội hiện chỉ còn 2 cơ sở nằm trên phố Nguyễn Tuân và tại khu Ngoại Giao đoàn.

Động thái này khiến không ít khách hàng bất ngờ khi thương hiệu không có thông báo rộng rãi trên fanpage về việc đóng cửa. Thông tin về các địa điểm cũ cũng vẫn còn xuất hiện trên một số nền tảng.

…Ka Coffee là cái tên khá hot trong thị trường cà phê Hà Nội. Thương hiệu được thành lập năm 2020 bởi Vũ Trường Giang, người có nhiều năm theo đuổi lĩnh vực rang xay cà phê.

Vũ Trường Giang là một trong những người tiên phong cho phong trào cà phê rang xay chất lượng cao tại Việt Nam. Trước khi xây dựng …Ka, anh Giang từng mở quán cà phê đầu tiên tại Lò Đúc vào năm 2012, sau đó chuyển hướng sang sản xuất và xây dựng xưởng rang. Đến năm 2015, anh bắt đầu làm việc trực tiếp với các nông trại cà phê tại Đà Lạt, tập trung vào khâu thu hái và sơ chế nguyên liệu.

Năm 2020, …Ka Coffee chính thức ra đời, sau thời gian thương hiệu thử nghiệm mô hình cà phê đóng chai trong giai đoạn dịch Covid-19. Mô hình …Ka được xây dựng theo hướng tập trung vào cà phê, không gian và trải nghiệm thay vì chạy theo một menu quá rộng. Bên cạnh thị trường Hà Nội, thương hiệu còn mở chi nhánh tại TP.HCM và Hải Phòng.

Việc …Ka đóng cùng lúc 3 cơ sở vì thế vẫn là một thay đổi đáng chú ý, đặc biệt với một thương hiệu đã có thời gian hoạt động khá lâu tại Hà Nội. Sau nhiều năm xây dựng tệp khách riêng, việc thu gọn từ nhiều điểm bán xuống còn 2 cơ sở có thể khiến thị trường tò mò về hướng đi tiếp theo của thương hiệu.

Bởi trong những năm gần đây, thị trường cà phê rang xay và specialty coffee tại Hà Nội cũng xuất hiện ngày càng nhiều cái tên. Bên cạnh những thương hiệu đã quen thuộc như Blackbird Coffee, All Day Coffee hay gần đây nhất có Phê La cũng theo thay đổi định vị hướng tới cà phê đặc sản, thị trường còn có nhiều nhà rang và quán cà phê chuyên biệt theo đuổi cà phê chất lượng cao, tạo nên một nhóm khách hàng ngày càng rõ nét. Phân khúc này tại Việt Nam đang ngày càng phát triển, khi người dùng quan tâm nhiều hơn đến nguồn gốc hạt, phương pháp sơ chế, mức rang và cách pha…

Tin nhắn xác nhận chỉ còn 2 cơ sở Nguyễn Tuân và Ngoại Giao Đoàn của ...Ka

Trong bối cảnh đó, việc …Ka giữ lại Nguyễn Tuân và Ngoại Giao đoàn, đồng thời rời khỏi Nguyên Hồng, Hoàng Quốc Việt và Nguyễn Du, khiến mạng lưới của thương hiệu tại Hà Nội thay đổi khá rõ. 

Một thương hiệu đã có chỗ đứng trong nhóm cà phê rang xay tại Hà Nội nhưng bất ngờ thu gọn hệ thống vì thế cũng là một diễn biến đáng chú ý trong cuộc đua của các thương hiệu cà phê chuyên biệt tại Thủ đô.