Tạo sản phẩm mới từ đặc sản cũ

Giữa lòng Tây Ninh, nơi bánh tráng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc, một câu chuyện khác biệt đang được viết nên. Công ty TNHH Tân Nhiên, từ một khởi nguồn giản dị là hộ sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ, đã tạo ra bước đột phá, không chỉ với sản phẩm bánh tráng siêu mỏng mà không cần nhúng nước, mà còn bằng một triết lý kinh doanh tử tế, dám nghĩ dám làm. Đây là hành trình của Đặng Khánh Duy và thương hiệu Tân Nhiên, những người đã chứng minh rằng sự khác biệt có thể tạo nên giá trị thật và vươn tầm thế giới.

Câu chuyện của Tân Nhiên gắn liền với tầm nhìn và sự kiên định của người sáng lập, ông Đặng Khánh Duy, sinh năm 1988. Từ sự am hiểu sâu sắc về đặc tính của tinh bột mì trong quá trình làm việc tại công ty sản xuất bột mì của gia đình vợ vào năm 2012, Duy đã nhận thấy một "nỗi đau" của người tiêu dùng: bánh tráng trên thị trường thường làm từ bột gạo, khá dày, dễ giòn vỡ và đòi hỏi phải nhúng nước trước khi sử dụng. Chính sự bất tiện nhỏ bé ấy đã nung nấu trong anh một ý tưởng táo bạo: sản xuất một loại bánh tráng hoàn toàn khác biệt.

Ông Đặng Khánh Duy (bìa trái) người sáng lập thương hiệu bánh tráng Tân Nhiên.

Năm 2018, Đặng Khánh Duy quyết định ra làm riêng, xây dựng nhà xưởng và đầu tư dây chuyền sản xuất bánh tráng mỏng làm từ khoai mì. Tuy nhiên, hành trình tạo ra sản phẩm "đầu tiên" không hề dễ dàng. Để chiếc bánh tráng có màu trắng đều tự nhiên mà không cần sử dụng hóa chất, anh đã phải đối mặt với vô vàn khó khăn. Sản phẩm ban đầu thường không đều màu, khó được người tiêu dùng đón nhận và giá bán không cao.

Thế nhưng, với sự kiên trì và tinh thần sáng tạo không ngừng, ông Duy đã tự mình nghiên cứu, thử nghiệm và điều chỉnh công thức pha chế bột, cùng quy trình sản xuất. Quá trình này đã tiêu tốn nhiều công sức và thời gian, nhưng cuối cùng, anh đã thành công trong việc sản xuất ra loại bánh tráng đạt tiêu chuẩn an toàn và đặc biệt là đạt chuẩn xuất khẩu. Anh tin rằng, chỉ khi sản phẩm đạt chất lượng cao nhất cho thị trường quốc tế, nó mới thực sự đủ sức chinh phục trái tim người tiêu dùng trong nước với một mức giá thành phải chăng.

Bánh tráng Tân Nhiên mang trên mình những đặc tính nổi bật, tạo nên sự khác biệt rõ rệt trong một thị trường vốn quen thuộc. Được làm từ nguyên liệu khoai mì ổn định, sạch và có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm mang đến loại bánh tráng siêu mỏng, dẻo dai tự nhiên, không cần nhúng nước khi ăn. Điều này hoàn toàn phá vỡ thói quen sử dụng bánh tráng truyền thống, mang lại sự tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng Việt, những người yêu thích các món cuốn mà không muốn vướng bận thao tác nhúng nước hay chờ đợi.

Nhờ sự sáng tạo bánh tráng Tân Nhiên làm nên thương hiệu mới lạ trên thị trường.

Một điểm nhấn khác của bánh tráng Tân Nhiên là hình dạng vuông thay vì tròn truyền thống. Thiết kế này không chỉ giúp tận dụng tối đa nguyên liệu, giảm thiểu sản phẩm thừa trong quá trình sản xuất mà còn thể hiện tư duy tối ưu hóa của doanh nghiệp.

Chỉ khoảng 6 tháng sau khi ra mắt, sản phẩm bánh tráng Tân Nhiên đã nhanh chóng được thị trường đón nhận và ghi nhận mức tăng trưởng mạnh mẽ từ năm 2019 đến 2021. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, Tân Nhiên đã liên tục mở rộng, và hiện tại sở hữu 4 nhà máy sản xuất bánh tráng đạt chuẩn với quy trình hiện đại, khép kín.

Nguồn nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng cùng cam kết không sử dụng hóa chất, bảo đảm vệ sinh an toàn là những yếu tố cốt lõi tạo nên niềm tin. Nhờ vào lợi thế về giá cả do chủ động được nguồn nguyên liệu đầu vào, Tân Nhiên nhanh chóng chinh phục được các đại lý và khách hàng. Trong nước, sản phẩm bánh tráng Tân Nhiên đã phủ khắp các tỉnh, thành Việt Nam và có mặt tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng lớn.

 Đưa nông sản Việt xuất ngoại

Một bước ngoặt quan trọng đã đến với Tân Nhiên khi đơn hàng nước ngoài đầu tiên xuất hiện từ khách hàng Hàn Quốc. Điều đặc biệt là họ tự tìm đến bánh tráng Tân Nhiên sau khi được tiếp cận sản phẩm thông qua kênh xách tay của người Việt. Ban đầu, doanh nghiệp còn lo ngại về năng lực sản xuất không đủ đáp ứng nên đã từ chối đơn hàng.

Tuy nhiên, đối tác Hàn Quốc đã kiên trì thuyết phục nhiều tháng và chỉ yêu cầu một cam kết duy nhất: sản phẩm không có chất bảo quản và được sản xuất đúng quy trình. Kết quả là đơn hàng 500kg đầu tiên đã xuất đi Hàn Quốc, mở ra một cánh cửa rộng lớn cho Tân Nhiên trên thị trường quốc tế.

Không chỉ dừng lại ở Hàn Quốc, Tân Nhiên tiếp tục chinh phục các thị trường khó tính khác như Đài Loan, Nhật Bản, Úc và Mỹ. Điều đáng nói là hầu hết các đơn hàng xuất khẩu này đều do đối tác tự tìm đến, cho thấy sức hấp dẫn nội tại của sản phẩm mà công ty hiện chưa tốn nhiều chi phí marketing hay quảng bá.

Bánh tráng Tân Nhiên hiện đã chinh phục nhiều thị trường khó tính.

Để có được thành công xuất khẩu chính ngạch dễ dàng này, Tân Nhiên đã chú trọng làm ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế ngay từ những ngày đầu thành lập, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe như ISO 22000, FSSC 22000 và đặc biệt là chứng nhận FDA của Mỹ. Điều này không chỉ giúp sản phẩm dễ dàng thông quan mà còn tạo dựng niềm tin vững chắc cho cả khách hàng trong nước.

Theo ông Đặng Khánh Duy “Nếu chính mình không dám ăn, thì đừng đưa ra thị trường”. Đây không chỉ là một câu hỏi mà là nguyên tắc gốc rễ, kim chỉ nam trong hành trình làm thực phẩm của anh. Triết lý "Kinh doanh sạch – sạch từ suy nghĩ đến sản phẩm" thể hiện qua từng quyết định, từ khâu chọn nguyên liệu chất lượng, ứng dụng công nghệ xử lý tinh bột hiện đại để tạo độ dẻo mềm tự nhiên, đến việc nói không với chất bảo quản, phụ gia. Anh luôn nhắc đội ngũ: "Hãy làm sản phẩm như thể để chính người thân mình sẽ ăn nó". Đó là con đường khó hơn, nhưng sạch hơn, vững chắc hơn mà Tân Nhiên đã chọn.

Từ bánh tráng không nhúng nước, Tân Nhiên tiếp tục mở rộng hệ sinh thái sản phẩm xoay quanh đặc sản Tây Ninh: muối tôm, bánh tráng trộn, nước chấm, gia vị tiện lợi. Mỗi sản phẩm đều được phát triển với tinh thần chung: "Sáng tạo – Khác biệt – Tử tế – Bền vững". Toàn bộ hệ thống sản xuất được đầu tư bài bản theo chuẩn quốc tế FSSC 22000, với ba trụ cột: truy xuất nguồn gốc, tự động hóa và đội ngũ lành nghề, đảm bảo chất lượng chặt chẽ.

Dưới sự dẫn dắt của Đặng Khánh Duy, toàn bộ chiến lược truyền thông của Tân Nhiên xoay quanh một thông điệp giản dị nhưng đậm chất Việt: “Cuốn trọn yêu thương”. Hành động cuốn một chiếc bánh tráng, tưởng chừng đơn giản, nhưng với Tân Nhiên là sự gói ghém bao tâm tình: bữa cơm gia đình, sự đoàn tụ, và lòng tử tế trao đi qua từng món ăn. Thông điệp ấy không cầu kỳ nhưng chạm đến cảm xúc sâu sắc.

Hiện tại, Công ty TNHH Tân Nhiên đang sản xuất đa dạng các loại bánh tráng như bánh tráng siêu mỏng, bánh tráng dày nhúng nước, bánh chiên chả giò, bánh tráng trộn và muối Tây Ninh. Định hướng tiếp theo của Tân Nhiên là đẩy mạnh thị trường xuất khẩu bánh tráng và tìm kiếm thêm nhiều sản phẩm đặc sản của địa phương để xúc tiến xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ, Úc và Nhật Bản.

Năm 2025, bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên được công nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia, minh chứng cho hướng đi khác biệt và bền vững. Cùng năm đó, Tân Nhiên ghi dấu tại các hội chợ quốc tế lớn như Thaifex (Thái Lan), Korea Import Fair (Hàn Quốc), Hội chợ Trung Quốc – ASEAN, khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Trong một thị trường mà nhiều doanh nghiệp chọn sự an toàn, Đặng Khánh Duy đã chọn một hướng đi đầy thách thức nhưng ý nghĩa. Từ việc thay đổi cách làm bánh tráng đến cách kể câu chuyện thương hiệu, anh đã chứng minh rằng: "Khác biệt không để nổi bật – mà để tạo ra giá trị thật."

Tân Nhiên, thương hiệu bánh tráng không nhúng nước đầu tiên tại Việt Nam, không chỉ mở ra một xu hướng mới trong ngành thực phẩm đặc sản, mà còn truyền cảm hứng cho một thế hệ doanh nhân trẻ dám nghĩ lớn, làm thật và sống tử tế, khẳng định vị thế của đặc sản Việt trên trường quốc tế.