Từng tạo nên "cơn sốt ẩm thực" trên mạng xã hội, tôm hùm đất là món ăn được nhiều người Việt yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cảm giác "càng bóc càng cuốn". Tuy nhiên, một trường hợp mới đây tại Trung Quốc khiến nhiều người giật mình khi một bé trai 11 tuổi phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn tối với món này.

Bé trai 11 tuổi suy thận cấp sau khi ăn 2kg tôm hùm đất

Theo Đài truyền hình NDT (Trung Quốc), khi đi ăn tối cùng gia đình tại nhà hàng, cậu bé đặc biệt yêu thích món tôm hùm đất và đã ăn khoảng 2kg, tương đương 40 đến 50 con. Tuy nhiên, do tôm hùm đất có kích thước khá nhỏ và phần thịt ăn được không nhiều nên việc ăn số lượng lớn trong lúc trò chuyện, tụ tập là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Bố mẹ cũng không quá để ý đến điều này, còn cảm thấy vui khi con trai ăn uống ngon miệng. 

Ảnh minh họa

Không ai ngờ rằng, chỉ vài giờ sau bữa ăn, cậu bé bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu bất thường.

Ban đầu là những cơn nôn ói dữ dội. Tiếp đó, gia đình phát hiện nước tiểu của cậu chuyển sang màu đỏ như lẫn máu. Lo lắng trước tình trạng này, người nhà lập tức đưa trẻ đến Bệnh viện Y học Cổ truyền tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) để cấp cứu giữa đêm.

Các bác sĩ thuộc Khoa Thận học của bệnh viện cho biết, bé bị suy thận cấp và ngay lập tức được điều trị tích cực. May mắn là bệnh nhi được đưa đến bệnh viện kịp thời nên chưa nguy hiểm tính mạng. Sau khi điều trị triệu chứng và theo dõi tích cực, chức năng thận đã dần cải thiện và sức khỏe ổn định trở lại.

Giải thích về trường hợp này, bác sĩ điều trị cho biết tôm hùm đất, nhộng tằm hay lươn đều là những thực phẩm giàu protein. Khi tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn, cơ thể có thể hình thành các phức hợp miễn dịch bất thường, từ đó gây tổn thương thận. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, tình trạng này còn có thể làm tăng nguy cơ tiêu cơ vân.

Tiêu cơ vân là hiện tượng các tế bào cơ bị phá hủy, giải phóng các chất vào máu. Những chất này có thể gây áp lực lớn lên thận và dẫn tới tổn thương thận cấp nếu không được xử lý kịp thời.

Các chuyên gia cho biết trẻ em có nguy cơ cao hơn người lớn bởi thận và hệ thống chuyển hóa vẫn đang trong quá trình phát triển. Việc nạp một lượng lớn thực phẩm giàu đạm trong thời gian ngắn có thể khiến cơ thể khó thích nghi, làm tăng gánh nặng cho thận.

Lưu ý khi ăn tôm hùm đất và các món giàu đạm khác

Tuy nhiên, các bác sĩ cũng nhấn mạnh rằng vấn đề trong trường hợp này không nằm ở bản thân tôm hùm đất. Đây vẫn là loại thủy sản giàu protein và có thể xuất hiện trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nguy cơ chủ yếu đến từ việc tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, đặc biệt ở trẻ nhỏ.

Tôm hùm đất hiện vẫn là món ăn được nhiều người săn đón mỗi mùa hè. Thế nhưng, sự hấp dẫn của món ăn này đôi khi khiến nhiều người mất kiểm soát khẩu phần, nhất là trong các buổi tụ tập đông người.

Vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo cần đặc biệt lưu ý nếu sau khi ăn lượng lớn thực phẩm giàu đạm như tôm hùm đất, lươn, nhộng tằm hoặc các món tương tự xuất hiện những bất thường về sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em. Đây có thể là dấu hiệu cơ thể đang bị quá tải chuyển hóa, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan như hệ tiêu hóa, tuyến tụy, cơ và cả thận.

Các biểu hiện thường gặp có thể bao gồm:

- Nôn ói kéo dài.

- Đau bụng dữ dội, có thể lan ra sau lưng trong một số trường hợp.

- Tiểu ra máu hoặc nước tiểu sẫm màu.

- Tiểu ít bất thường.

-  Đau nhức cơ, mệt mỏi hoặc lừ đừ rõ rệt.

Ảnh minh họa

Khi xuất hiện các triệu chứng này, người bệnh cần được đưa đến cơ sở y tế sớm để được kiểm tra toàn diện, không chỉ chức năng thận mà còn đánh giá các rối loạn chuyển hóa và biến chứng tiêu hóa có thể xảy ra, tránh để tình trạng kéo dài gây nguy hiểm.

Ngoài ra, khi ăn tôm hùm đất, người dân nên loại bỏ phần đầu, chỉ lưng và các bộ phận dễ tích tụ chất ô nhiễm. Tôm cần được nấu chín kỹ trước khi sử dụng. Các món tái, sống hoặc ngâm rượu không được khuyến khích vì có thể làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Nguồn và ảnh: Aboluowang, NDT TV, Sina