Mỗi khi thời tiết bước vào giai đoạn nắng nóng đỉnh điểm, bí đao lại trở thành một trong những loại thực phẩm được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn. Từ canh bí đao nấu tôm, bí đao hầm xương cho tới nước bí đao giải nhiệt, loại quả này xuất hiện dày đặc trong thực đơn mùa hè của người Việt.

Ít ai biết rằng, ngoài khả năng làm mát cơ thể, bí đao còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đáng chú ý, được cả y học hiện đại lẫn Đông y đánh giá cao.

Vì sao bí đao được xem là “thực phẩm vàng” mùa hè?

Theo Đông y, bí đao có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ giải độc và giảm cảm giác nóng trong cơ thể. Đây cũng là lý do nhiều người cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn các món từ bí đao trong những ngày oi bức.

Trong khi đó, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, bí đao chứa lượng nước rất cao, giàu chất xơ, vitamin C cùng nhiều khoáng chất như kali, magie nhưng lại có hàm lượng calo thấp. Điều này giúp loại thực phẩm này trở thành lựa chọn lý tưởng cho người muốn ăn nhẹ bụng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia từng chia sẻ trên báo Sức khỏe & Đời sống rằng các loại rau củ chứa nhiều nước và kali như bí đao có tác dụng hỗ trợ cân bằng điện giải, giúp cơ thể giảm cảm giác mệt mỏi trong thời tiết nắng nóng. Đồng thời, lượng chất xơ trong bí đao cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Hỗ trợ giảm cảm giác tích nước, nặng người ngày nóng

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của bí đao là khả năng hỗ trợ lợi tiểu tự nhiên. Vào mùa hè, nhiều người thường gặp tình trạng cơ thể nặng nề, phù nhẹ, nóng trong hoặc khó chịu do ăn uống thất thường và thời tiết oi bức kéo dài.

Những món ăn từ bí đao có thể giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn nhờ lượng nước dồi dào và đặc tính thanh mát. Đây cũng là lý do nước bí đao từng trở thành thức uống được nhiều chị em yêu thích trong các chế độ ăn kiêng.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng bí đao không phải “thần dược giảm cân”. Hiệu quả kiểm soát cân nặng chủ yếu đến từ việc bí đao ít calo, tạo cảm giác no lâu và giúp hạn chế nạp thêm thực phẩm nhiều năng lượng.

Loại quả quen thuộc nhưng lại tốt cho da

Không chỉ giúp giải nhiệt, bí đao còn được nhiều người xem như “bí quyết dưỡng da” tự nhiên trong mùa hè.

Vitamin C và các chất chống oxy hóa có trong bí đao góp phần hỗ trợ làn da khỏe mạnh hơn, đặc biệt trong thời điểm da dễ bị xỉn màu do nắng nóng. Một số nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn giàu rau củ mọng nước có thể giúp làn da duy trì độ ẩm tốt hơn.

Từ xa xưa, phụ nữ châu Á đã sử dụng bí đao như một nguyên liệu làm đẹp dân gian. Nhiều công thức nấu nước bí đao, mặt nạ bí đao hoặc cao bí đao từng rất phổ biến vì được cho là giúp da mịn màng, giảm cảm giác nóng rát trên da vào mùa hè.

Hiện nay, bí đao cũng xuất hiện trong nhiều dòng mỹ phẩm thiên nhiên nhờ đặc tính làm dịu và cấp nước.

Ăn bí đao thế nào mới tốt?

Dù mang lại nhiều lợi ích, bí đao cũng cần được sử dụng đúng cách để phát huy hiệu quả tốt nhất.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên ưu tiên những món chế biến đơn giản như canh bí đao, bí đao hấp hoặc luộc thay vì các món nấu quá nhiều dầu mỡ. Khi nấu canh, có thể giữ lại phần vỏ nếu đã rửa sạch vì lớp vỏ chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất.

Ngoài ra, không nên lạm dụng nước bí đao thay nước lọc mỗi ngày. Một số người có cơ địa lạnh, huyết áp thấp hoặc hệ tiêu hóa nhạy cảm nếu uống quá nhiều có thể gặp cảm giác lạnh bụng, khó tiêu.

Bí đao cũng không phù hợp với việc ăn thay hoàn toàn các nhóm thực phẩm khác. Để cơ thể khỏe mạnh trong mùa hè, vẫn cần duy trì chế độ ăn đa dạng gồm đạm, rau xanh, trái cây và uống đủ nước.

Mẹo chọn bí đao ngon ngoài chợ

Nhiều người thường chọn bí đao theo cảm tính nhưng thực tế, có vài mẹo nhỏ giúp dễ tìm được quả ngon hơn.

Bí đao tươi thường có lớp phấn trắng tự nhiên trên vỏ, cầm chắc tay và ít vết dập. Nếu mua bí đã cắt sẵn, nên chọn phần ruột đặc, thịt cứng và không bị mềm nhũn.

Thông thường, bí đao vỏ đen có phần thịt dày và chắc hơn, phù hợp để xào hoặc hầm. Trong khi đó, bí vỏ trắng mềm và nhanh chín hơn, thích hợp nấu canh giải nhiệt.

Một mẹo đơn giản khác là cầm thử hai miếng bí có kích thước tương tự nhau, miếng nặng tay hơn thường sẽ nhiều nước và ngon hơn.

Món ăn dân dã nhưng rất đáng có trong mùa hè

Giữa vô số loại thực phẩm “hot trend” mỗi mùa hè, bí đao vẫn giữ vị trí đặc biệt nhờ giá rẻ, dễ chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Từ người trẻ muốn giữ dáng đến người lớn tuổi cần ăn thanh đạm, bí đao đều có thể xuất hiện trong thực đơn hàng ngày một cách nhẹ nhàng mà vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong những ngày nắng nóng kéo dài, một bát canh bí đao mát lành đôi khi không chỉ giúp giải nhiệt mà còn khiến cơ thể dễ chịu hơn rất nhiều.