Trong khi bánh mì được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất Việt Nam, cơ sở bánh mì Hồng Ngọc tại tỉnh Đồng Tháp lại liên tiếp trở thành tâm điểm của các vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn. Chỉ trong chưa đầy hai năm, bánh mì Hồng Ngọc đã ba lần bị ghi nhận liên quan đến các vụ ngộ độc tập thể, với tổng số nạn nhân gần 400 người.

Bánh mì Hồng Ngọc 37

Số người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì bán tại cơ sở Hồng Ngọc 37, phường Đạo Thạnh, tăng lên 218 người sau hai ngày. Như vậy, số người nghi ngộ độc tăng thêm 125 trong 12 giờ qua, theo VnExpress đưa tin.

Cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 37 hiện đã đóng cửa ngừng hoạt động - Ảnh: VnExpress

Chi cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp, ghi nhận đến 8h sáng 18/6 có 113 người đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang. Các trường hợp còn lại được theo dõi tại Bệnh viện Quân y 120 (81 ca), Trung tâm Y tế khu vực Mỹ Tho và Khu điều trị theo yêu cầu 20 ca. 4 bệnh nhân điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng 1, TP HCM.

Điều tra dịch tễ cho thấy những bệnh nhân này đều ăn bánh mì mua tại cơ sở Hồng Ngọc 37, đường Lý Thường Kiệt, ngày 16/6. Sau khi ăn, họ đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt, tê tay, mệt mỏi, đến bệnh viện cấp cứu, từ 22 người ban đầu tăng lên 93, hiện vượt 200 chỉ trong vòng hai ngày.

Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang đã lấy 25 mẫu phân, 9 mẫu phết trực tràng. Trung tâm Y tế Khu vực Mỹ Tho lấy 2 mẫu phân gửi xét nghiệm. Hiện chưa có kết quả kiểm nghiệm.

Điểm chung các bệnh nhân là xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt, tê tay, mệt mỏi sau khi ăn bánh mì. UBND phường Đạo Thạnh tổ chức đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm đối với cơ sở này, test nhanh hàn the 3 mẫu chả lụa, chả jambon và xúc xích tỏi thịt, kết quả âm tính.

Các mẫu chả lụa, chả jambon và xúc xích tỏi tại cơ sở có nhiều lô, nhiều ngày sản xuất và hạn sử dụng, cơ sở không xác định được mẫu đã sử dụng làm bánh mì trước đó. Đoàn kiểm tra không thể lấy mẫu thực phẩm để gửi kiểm nghiệm tìm nguyên nhân. Ngoài ra, pate dùng làm bánh mì được cơ sở tự sản xuất và bán hết một ngày trước, nên cũng không còn mẫu thực phẩm.

Bánh mì Hồng Ngọc 12

Tháng 4/2026, liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm, làm hơn 80 người nhập viện điều trị, Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp ra quyết định xử phạt hành chính đối với Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 (phường Hồng Ngự) do ông Nguyễn Văn Thuận làm chủ, theo VietNamplus.

Cơ sở này bị xử phạt hành chính vì đã thực hiện hành vi vi phạm: Sản xuất, chế biến, cung cấp, bán thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

Lãnh đạo tỉnh Đồng Tháp thăm hỏi nạn nhân bị ngộ độc do ăn bánh mì của cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 12 vào năm 2024. Ảnh: Cổng TTĐT Đồng Tháp

Theo quyết định, Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 bị áp dụng hình thức xử phạt hành chính 90 triệu đồng. Bên cạnh đó, cơ sở này còn bị xử phạt bổ sung là đình chỉ toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm trong thời hạn 4 tháng.

Về biện pháp khắc phục hậu quả, Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp buộc Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị của 86 người bị ngộ độc thực phẩm với số tiền hơn 175 triệu đồng.

Hai năm trước (năm 2024), có 149 người nhập viện điều trị do ăn bánh mì thịt của Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12. Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp thời điểm đó đã ký ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với cơ sở này.

Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12 bị áp dụng hình thức xử phạt hành chính 90 triệu đồng. Bên cạnh đó, cơ sở còn phải lo mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc thực phẩm với số tiền hơn 380 triệu đồng.