Các nhà khoa học thuộc hệ thống chăm sóc sức khỏe Mass General Brigham (Mỹ) phối hợp với Viện Công nghệ Izmir (Thổ Nhĩ Kỳ) mới đây đã công bố kết quả nghiên cứu trên tạp chí Communications Medicine. Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu y tế, bao gồm xét nghiệm máu, của 2.945 người từ 42 đến 94 tuổi ở Anh trong suốt hơn 20 năm.

Kết quả cho thấy khi già đi, con người có xu hướng ăn sáng và ăn tối muộn hơn, đồng thời rút ngắn tổng thời gian ăn uống trong ngày. Điều này có thể do việc khó khăn trong việc chuẩn bị bữa ăn và chất lượng giấc ngủ kém hơn cũng khiến thời gian ăn uống muộn hơn.

Đáng chú ý, thói quen ăn sáng muộn có liên quan đến sức khỏe thể chất và tinh thần kém như trầm cảm, mệt mỏi, khó ngủ, các vấn đề răng miệng, đặc biệt là có thể làm tăng nguy cơ tử vong.

“Thời gian ăn uống có thể là một chỉ số quan trọng để theo dõi sức khỏe tổng thể của người lớn tuổi. Việc theo dõi thói quen ăn uống có thể giúp phát hiện sớm những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn và hỗ trợ xây dựng chiến lược lão hóa khỏe mạnh”, tiến sĩ Hassan Dashti, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.

Ngoài ra, nghiên cứu chỉ ra rằng những người có gen thiên về “cú đêm” thường ăn uống muộn hơn. Điều này có thể trở thành thách thức trong việc duy trì lịch trình ăn uống khoa học ở người cao tuổi.

“Phát hiện này bổ sung ý nghĩa mới cho câu nói ‘bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày’”, Dashti nói thêm. “Đặc biệt ở người lớn tuổi, ăn sáng đúng giờ có thể giúp cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ”.

Các chuyên gia lưu ý rằng xu hướng nhịn ăn gián đoạn và ăn uống theo khung giờ đang phổ biến ở người trẻ, nhưng tác động của việc thay đổi giờ ăn với người cao tuổi có thể rất khác. Vì vậy, duy trì lịch trình ăn uống đều đặn, đặc biệt là ăn sáng sớm và đầy đủ, có thể là chìa khóa để sống khỏe khi về già.