Một nghiên cứu quy mô lớn do nhóm các nhà khoa học tại Đại học Y Hà Bắc (Trung Quốc) thực hiện vừa công bố trên tạp chí Scientific Reports, đã phát hiện mối liên hệ giữa lượng đồng trong chế độ ăn và sức khỏe não bộ ở người cao tuổi.

Dựa trên dữ liệu của 2.420 người trưởng thành từ 60 tuổi trở lên tại Mỹ, các nhà nghiên cứu nhận thấy những người tiêu thụ lượng đồng cao hơn có điểm số vượt trội trong các bài kiểm tra chức năng nhận thức. Và hiệu quả này dường như đạt mức tối ưu khi lượng đồng tiêu thụ đạt mức 1,22 miligam đồng mỗi ngày.

"Đồng có thể đặc biệt hữu ích cho chức năng não ở người lớn tuổi, đặc biệt những người từng bị đột quỵ", nhóm nghiên cứu nhận định trong báo cáo.

Đồng là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học của cơ thể, chẳng hạn như truyền tín hiệu thần kinh, tạo năng lượng trong não và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy việc thiếu hụt đồng liên kết với nhiều tình trạng rối loạn thần kinh, trong khi ngược lại, việc dư thừa đồng có thể làm tăng nguy cơ thoái hóa thần kinh.

"Mặc dù đồng là yếu tố cần thiết cho hoạt động của não, nhưng nếu dư thừa, nó có thể gây độc", nhóm nghiên cứu cảnh báo.

Vai trò của vi chất trong dinh dưỡng

Chỉ cần một nắm quả óc chó hoặc một bát đậu lăng đã có thể cung cấp gần mức khuyến nghị 1,22 mg/ngày. Đồng cũng hiện diện trong nhiều thực phẩm quen thuộc như nấm, khoai tây, hàu, cám lúa mì, và sô cô la đen.

Trong bối cảnh tình trạng dân số già hóa toàn cầu đang gia tăng, việc bổ sung vi chất dinh dưỡng đúng mức như đồng, magie, sắt, kẽm, selen ngày càng được quan tâm trong các chiến lược duy trì sức khỏe não bộ và phòng chống sa sút trí tuệ.

Thực phẩm giàu đồng được xem là chiến lược cho hành trình lão hóa khỏe mạnh

Suy giảm nhận thức và các dạng sa sút trí tuệ, bao gồm Alzheimer, đang trở thành một thách thức y tế toàn cầu. Theo nhóm nghiên cứu, việc hiểu rõ vai trò của dinh dưỡng vi lượng như đồng có thể mở ra hướng mới trong việc phòng ngừa và can thiệp sớm các vấn đề liên quan đến não bộ ở người cao tuổi.

"Rõ ràng, chế độ ăn lành mạnh với lượng vi chất phù hợp là một trong những yếu tố then chốt để giữ cho bộ não hoạt động tốt theo thời gian", nhóm nghiên cứu nhấn mạnh.

Mặc dù có kết quả đáng chú ý, các nhà khoa học cũng thừa nhận những hạn chế nhất định của nghiên cứu khi dữ liệu khẩu phần ăn được thu thập chưa phản ánh đầy đủ thói quen ăn uống lâu dài. Để xác nhận mối liên hệ nhân quả, các nghiên cứu trong tương lai cần theo dõi người tham gia trong thời gian dài và đo lường lượng đồng hấp thụ một cách chính xác hơn.