Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) vừa qua đã có hoàn thành  chương trình "Tham quan doanh nghiệp – Kết nối sản xuất – Lan tỏa giá trị xanh" tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây (Bình Tây Food). Đây là hoạt động mở màn cho chuỗi sự kiện hướng đến Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 – Green Food Festival 2026, dự kiến diễn ra từ ngày 24 đến 30/8 tại Công viên Bình Phú.

Đoàn đại biểu Hiệp hội ẩm thực TPHCM đến tham quan qui trình sản xuất tại Nhà máy sản xuất của công ty cổ phần thực phẩm Bình Tây

Tại chương trình, đoàn đại biểu có đại diện lãnh đạo địa phương, lãnh đạo FBA, doanh nghiệp hội viên, đầu bếp, chuyên gia thực phẩm, các đối tác trong lĩnh vực F&B, KOL, KOC trực tiếp tìm hiểu quy trình sản xuất, hệ thống quản lý chất lượng, hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D), các giải pháp chuyển đổi xanh cũng như định hướng phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Theo FBA, việc đưa doanh nghiệp sản xuất vào chuỗi hoạt động của lễ hội là cách tiếp cận mới nhằm giúp cộng đồng hiểu rõ hơn về hành trình tạo ra những sản phẩm thực phẩm an toàn, đồng thời thúc đẩy mối liên kết giữa  Ẩm thực xanh – Nông nghiệp xanh  Du lịch xanh- Tiêu dùng xanh.

Qui trình đóng gói các sản phẩm làm từ gạo được sản xuất với dây chuyền công nghệ an toàn

Được lựa chọn là đơn vị mở đầu chuỗi hoạt động, Bình Tây Food là doanh nghiệp có hơn 60 năm phát triển trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Từ hạt gạo Việt Nam, doanh nghiệp đã xây dựng hệ sinh thái sản phẩm đa dạng phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu đến hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Bà Lê Thị Giàu, Chủ tịch Hội đồng quản trị Bình Tây Food, chia sẻ niềm vui khi đón đoàn đại biểu đến tham quan hệ thống nhà máy tại Khu chế xuất Tân Thuận (TP.HCM) và Trảng Bom (Đồng Nai), đồng thời giới thiệu định hướng phát triển của doanh nghiệp.

Bà Lê Thị Giàu, chủ tịch hội đồng quản trị Bình Tây Food chia sẻ về mục tiêu sản xuất hướng đến chất lượng cho người tiêu dùng

Theo bà, mục tiêu xuyên suốt của Bình Tây Food là tạo ra những sản phẩm ngon, sạch và giàu dinh dưỡng, xem chất lượng là thương hiệu và cũng là trách nhiệm đối với người tiêu dùng. Doanh nghiệp luôn chú trọng nguồn nguyên liệu, đầu tư công nghệ hiện đại và đảm bảo an toàn trong toàn bộ quy trình sản xuất để tạo ra những sản phẩm đạt chất lượng cao.

Không chỉ phát triển các dòng sản phẩm từ gạo như bún, phở, miến, hủ tiếu hay bánh gạo, Bình Tây Food còn đẩy mạnh nghiên cứu các sản phẩm dinh dưỡng từ đạm thực vật (Pea Protein), đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh và thân thiện với môi trường.

Theo ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, lễ hội năm nay không chỉ đơn thuần là một sự kiện giới thiệu món ăn chay mà còn hướng đến xây dựng một phong trào tiêu dùng có trách nhiệm.

Đây là hoạt động khởi động cho Lễ hội ẩm thực chay 2026 sắp diễn ra tại TPHCM

Ông cho biết FBA mong muốn cùng doanh nghiệp, địa phương và cộng đồng lấy ẩm thực xanh làm cầu nối với nông nghiệp xanh, du lịch xanh và tiêu dùng xanh, qua đó góp phần xây dựng ngành F&B hiện đại, có trách nhiệm và phát triển bền vững.

Dự kiến diễn ra từ ngày 24 đến 30/8/2026 tại Công viên Bình Phú (TP.HCM), Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 sẽ tiếp tục là điểm hẹn của doanh nghiệp, đầu bếp, chuyên gia, nhà khoa học và người tiêu dùng. Không chỉ giới thiệu các sản phẩm, món ăn chay, lễ hội còn hướng đến xúc tiến thương mại, đổi mới sáng tạo và mở rộng chuỗi giá trị thực phẩm xanh.

Các đại biểu đến tham quan nhà máy tại Trảng Bom- Đồng Nai

Thông qua chuỗi hoạt động trước và trong lễ hội, FBA kỳ vọng lan tỏa mạnh mẽ thông điệp "Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh", khuyến khích cộng đồng thay đổi từ những lựa chọn nhỏ trong bữa ăn hằng ngày. Bởi mỗi món ăn được lựa chọn không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe mà còn là một hành động thiết thực hướng tới một môi trường sống xanh và sự phát triển bền vững của TP.HCM cũng như Việt Nam.