Cụ thể, theo bác sĩ chuyên khoa thận Đài Loan (Trung Quốc) Hồng Vĩnh Tường cho biết, bé gái 12 tuổi Tiểu Hồng (Đài Loan, Trung Quốc) thường xuyên có thói quen thích ăn rất nhiều đồ chiên rán, đặc biệt là gà rán áp chảo. Mỗi tuần, cô bé ăn khoảng 4 - 5 lần. Sau khi nhập viện kiểm tra sức khỏe, các bác sĩ mới phát hiện thận của cô bé đã bị hoại tử nghiêm trọng "chỉ còn bằng một nửa quả thận bình thường". May mắn cô bé được cứu sống nhưng buộc phải chạy thận suốt đời.

Đồ chiên rán thường chứa nhiều dầu mỡ, nếu thường xuyên ăn trong thời gian dài sẽ rất dễ nạp vào quá nhiều calo, tăng gánh nặng cho cơ thể, không chỉ gây béo phì mà còn tăng nguy cơ dẫn đến các bệnh như cao huyết áp cũng như cản trở hoạt động của thận.

"Bản thân thực phẩm và đồ uống có hàm lượng calo cao chứa một số chất thải có hàm lượng protein và phốt pho cao. Thêm vào đó, bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính, điều này sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho thận." - Bác sĩ cho biết.

Thận là chịu trách nhiệm lọc máu và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Tuy nhiên, dầu mỡ trong đồ chiên rán sẽ làm gián đoạn hoạt động bình thường của thận và khiến thận không thể đào thải độc tố một cách hiệu quả và dẫn đến các vấn đề về thận.

5 loại thực phẩm gây suy giảm chức năng thận

Bác sĩ Hồng cho biết, ngoài những đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, cũng có những loại thực phẩm quen thuộc khiến chức năng thận suy giảm nhanh chóng nhưng nhiều người vẫn ăn mỗi ngày.

• Ngũ cốc chế biến sẵn

Ngũ cốc là bữa sáng yêu thích của nhiều người nhưng cũng có thể là nguyên nhân gây suy giảm chức năng thận. Bởi những loại ngũ cốc này có thể chứa nhiều đường và carbohydrate tinh chế khiến lượng đường trong máu tăng cao, thận không thể bài tiết độc tố một cách hiệu quả và nếu kéo dài có thể gây hại cho thận.

• Các loại bánh nhiều tinh bột

Các loại bánh dù là có vị mặn hay ngọt được bán nhiều trong các cửa hàng dù có hương vị thơm ngon và tiện lợi nhưng đều chứa một lượng lớn calo cũng như nhiều tinh đường bột, các loại gia vị, dầu mỡ, bơ... không có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, việc hấp thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa và axit béo bão hòa có trong chúng có thể tăng gánh nặng cho thận.

Ngoài ra, các loại bánh được chiên trong chảo ngập dầu cũng là món ăn vặt yêu thích của người Việt vào những buổi xế chiều. Tuy nhiên, ngoài hàm lượng calo cao, acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng sinh ra trong quá trình chiên rán cũng có nguy cơ gây tổn thương thận và thậm chí là ung thư.

Cùng với đó, những loại bánh bột nhồi nhân thịt như bánh bao, há cảo... cũng chứa lượng lớn chất béo và hàm lượng calo cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra hội chứng chuyển hóa, tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường... và chức năng thận cũng dần suy giảm.

• Các loại thịt siêu chế biến

Các loại thịt siêu chế biến chứa lượng lớn chất phụ gia. Cùng với đó, trong quá trình chế biến, các axit amin, vitamin và các chất dinh dưỡng khác gần như cạn kiệt. Đặc biệt, thịt đỏ chế biến ở nhiệt độ cao không chỉ tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh ung thư mà còn có thể gây viêm mãn tính trong cơ thể.

• Các món chứa nhiều muối

Các món chứa nhiều muối sẽ làm tăng nhu cầu về nước trong cơ thể cũng như cản trở hoạt động trao đổi chất và tiêu hóa bên trong. Ion natri trong máu tăng cao, ngoài việc gây gánh nặng cho thận còn làm tổn thương mạch máu, thậm chí gây phù nề, cao huyết áp và các cơn gút tấn công.

Đặc biệt vào buổi sáng là thời điểm cơ thể cũng như thận mới phục hồi sau một đêm thanh lọc, nghỉ ngơi. Nếu ăn đồ mặn sẽ làm tăng áp lực lên thận gấp nhiều thời điểm khác trong ngày, kéo dài sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh.

Cùng với đó, những thực phẩm chứa nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, gây ra các bệnh về tim mạch, mạch máu và thận. Ngoài ra, nếu sử dụng thường xuyên còn có thể làm tăng nguy cơ gây ung thư.

• Đồ uống có đường

Những đồ uống có đường, kem... thường có lượng calo cao. Ngoài ra, hàm lượng fructose lớn có trong loại đồ uống này cũng là nguyên nhân chính gây tổn thương thận.

Khi sử dụng các loại đồ uống có đường, quá trình chuyển hóa của các phân tử fructose sẽ tạo ra một lượng lớn đường tri-carbon photphat thúc đẩy quá trình tổng hợp lipid nội sinh ở gan, tăng tích tụ chất béo trung tính và kháng insulin, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì. gan, bệnh gút,… và cũng là thủ phạm lớn nhất gây tổn thương thận.

Bác sĩ Hồng nhấn mạnh, những thực phẩm trên dù ngon và tiện lợi nhưng đều đặc biệt có hại cho thận. Chính vì vậy, cần hạn chế sử dụng hết mức có thể. Đồng thời cũng nên uống nhiều nước và tập thể dục thường xuyên để tăng cường trao đổi chất cũng như bảo vệ sức khỏe của thận.

Nguồn: HK01