Nhiều người cho rằng “cắt hẳn muối” là cách nhanh nhất để kiểm soát tăng huyết áp. Tuy nhiên, một trường hợp thực tế cho thấy việc loại bỏ hoàn toàn muối khỏi khẩu phần không những không giúp cải thiện tình trạng bệnh, mà còn có thể gây ra những rối loạn nguy hiểm.

Bà Vương (68 tuổi, Trung Quốc) có tiền sử tăng huyết áp hơn 10 năm. Sau khi nghe khuyến cáo cần giảm muối, bà quyết định áp dụng một biện pháp triệt để: không sử dụng muối trong bất kỳ bữa ăn nào. Tất cả thực phẩm mặn bị loại bỏ khỏi thực đơn, thậm chí bà còn bỏ hẳn lọ muối trong bếp.

Sau khoảng 6 tháng duy trì chế độ ăn “không muối”, bà đến bệnh viện kiểm tra định kỳ. Kết quả khiến bác sĩ bất ngờ: huyết áp của bà không những không ổn định hơn mà còn có xu hướng dao động bất thường.

Ảnh minh hoạ

Khi được hỏi về chế độ ăn uống, bà trả lời: “Tôi không ăn muối nữa”. Nghe vậy, bác sĩ lập tức cảnh báo đây có thể là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe mà bà đang gặp phải.

Theo các chuyên gia, natri - thành phần chính của muối - đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng dịch thể và điều hòa huyết áp. Việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng huyết áp, nhưng ngược lại, thiếu natri cũng gây rối loạn cơ chế điều hòa của cơ thể.

Ở trường hợp của bà Vương, việc cắt bỏ hoàn toàn muối trong thời gian dài đã làm mất cân bằng điện giải, đặc biệt là hạ natri máu. Tình trạng này có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, tim đập nhanh như bà Vương, thậm chí phù nhẹ ở tay chân do rối loạn phân bố dịch trong cơ thể.

Ngoài ra, natri còn liên quan đến hoạt động dẫn truyền thần kinh và co bóp cơ, bao gồm cả cơ tim. Khi thiếu hụt kéo dài, cơ thể có thể gặp rối loạn nhịp tim, suy giảm chức năng thần kinh và ảnh hưởng đến hoạt động của thận.

Ảnh minh hoạ

Các bác sĩ nhấn mạnh, trong kiểm soát tăng huyết áp, “giảm muối” không đồng nghĩa với “loại bỏ hoàn toàn muối”. Cách làm cực đoan có thể phản tác dụng, đặc biệt ở người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng muối tiêu thụ mỗi ngày ở người trưởng thành nên dưới 5g (tương đương khoảng 2g natri). Đây là mức giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp nhưng vẫn đảm bảo nhu cầu sinh lý của cơ thể.

Bên cạnh việc kiểm soát lượng muối, người bị tăng huyết áp cần duy trì chế độ ăn cân bằng, tăng cường rau xanh và trái cây để bổ sung kali, magie, canxi - những yếu tố hỗ trợ điều hòa huyết áp. Đồng thời, nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn vì thường chứa nhiều natri “ẩn”.

Ngoài ra, việc vận động thể chất đều đặn như đi bộ, bơi lội hoặc đạp xe, kết hợp với việc theo dõi huyết áp định kỳ, cũng đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh. Một chế độ ăn hợp lý luôn cần sự cân bằng, thay vì loại bỏ hoàn toàn một thành phần thiết yếu như muối.

Theo Toutiao