Ẩm thực Hoài Dương được người Trung Quốc lựa chọn làm ngoại giao
Theo truyền thống, các quốc yến của Trung Quốc thường chọn ẩm thực Hoài Dương (Huaiyang cuisine), một trong tám trường phái ẩm thực lớn của Trung Quốc, xuất phát từ vùng đất bao quanh Thượng Hải dọc theo lưu vực sông Dương Tử.
Đặc trưng của Hoài Dương là hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, kỹ thuật thái lát điêu luyện và nguyên liệu theo mùa như cá nước ngọt, lươn, măng tươi, ướp tối giản để giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Các món đặc trưng bao gồm viên thịt heo "đầu sư tử" mềm dai, cơm chiên Dương Châu, cá "sóc" chiên giòn sốt chua ngọt và đậu phụ Văn Tư, một khối đậu phụ được thái thành hàng nghìn sợi mỏng tang bằng tay.
Tấm thẻ tên tại chỗ ngồi dành cho Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình, được bày trước thềm quốc yến tiếp đón Tổng thống Hợp chúng quốc Hoa Kỳ Donald Trump tại Đại lễ đường Nhân dân, Bắc Kinh, Trung Quốc, ngày 14 tháng 5 năm 2026. (Ảnh: Evan Vucci/REUTERS)
"Một trong những thế mạnh của ẩm thực Hoài Dương là sức hấp dẫn rộng rãi. Hương vị của nó được đại đa số chấp nhận và tiếp cận được, kể cả khách quốc tế," Shi Qiang, bếp trưởng điều hành nhà hàng Hoài Dương cao cấp Gui Hua Lou tại Thượng Hải, nói với Reuters.
Tấm thẻ tên tại chỗ ngồi dành cho Tổng thống Hợp chúng quốc Hoa Kỳ Donald Trump, được bày trước thềm quốc yến do Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình chủ trì tại Đại lễ đường Nhân dân, Bắc Kinh, Trung Quốc, ngày 14 tháng 5 năm 2026. (Ảnh: Evan Vucci/REUTERS)
Nhà văn ẩm thực Christopher St. Cavish, người có trụ sở tại Thượng Hải, đặt nó vào bối cảnh đơn giản hơn: "Về mô tả cơ bản nhất, đây là lựa chọn an toàn. Tương đương với việc phục vụ gà tại một quốc yến ở Washington. Không ai phàn nàn, không ai thấy quá cay hay quá lạ để thử."
Tổng thống Hợp chúng quốc Hoa Kỳ Donald Trump trong khoảnh khắc biểu cảm bên cạnh Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình tại tiệc quốc yến, Đại lễ đường Nhân dân, Bắc Kinh, Trung Quốc, ngày 14 tháng 5 năm 2026. (Ảnh: Evan Vucci/REUTERS)
Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình và Tổng thống Hợp chúng quốc Hoa Kỳ Donald Trump bắt tay tại tiệc quốc yến, Đại lễ đường Nhân dân, Bắc Kinh, Trung Quốc, ngày 14 tháng 5 năm 2026. (Ảnh: Evan Vucci/REUTERS)
Không phải ngẫu nhiên Hoài Dương được chọn đi chọn lại. Năm 1949, "quốc yến khai quốc" khi nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa thành lập cũng dùng Hoài Dương. Rồi đến quốc yến kỷ niệm 50 năm thành lập năm 1999, và năm 2002 khi Chủ tịch Giang Trạch Dân tiếp đón Tổng thống George W. Bush.
(Ảnh: New York Times)
Thực đơn yến tiệc tối nay: ẩm thực Trung Quốc và quốc tế song hành
Thực đơn tối nay là sự pha trộn giữa ẩm thực Trung Quốc và quốc tế: tôm hùm súp cà chua, rau củ hầm theo mùa, cá hồi áp chảo chậm sốt mù tạt, bánh bao chiên nước và bánh ngọt được mô tả là "hình vỏ ốc". Phần tráng miệng có tiramisu, hoa quả và kem.
Thủ đô Bắc Kinh vốn nổi tiếng với những đặc sản như vịt quay Bắc Kinh nướng kỳ công và mì trộn tương đậu Tương Ký (zha jiang mian). Tuy nhiên, ông Trump được biết đến với sở thích ẩm thực Mỹ bình dân như burger, bít tết chín kỹ, khoai tây chiên và salad Caesar.
Theo Reuters/New York Times
























Hé lộ thông điệp từ 5 cú vỗ của ông Donald Trump khi bắt tay ông Tập Cận Bình
Vị đạo diễn duy nhất giữa phái đoàn tỷ phú công nghệ Tổng thống Trump mang sang Trung Quốc
Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình và Tổng thống Trump thăm Thiên Đàn: Nơi các hoàng đế thực hiện nghi lễ tế trời
Phóng viên Fox News sang Trung Quốc chưa kịp tác nghiệp tin ông Trump đã bị camera giao thông phạt 40 USD vì đỗ xe trái phép
Melania Trump lộng lẫy trong đầm Dior Haute Couture hồng phấn tại quốc yến với Vua Charles
Chàng trai thân mật khoác vai Lisa (BLACKPINK): Giành giải Grammy, lập kỷ lục 4,1 tỷ views vẫn bị Tổng thống Trump chê
Cùng chuyên mục
Thảm đỏ Cannes ngày 3: Châu Dã - Viên San San đại chiến visual, Win Metawin điển trai ngút ngàn
3 chòm sao nào hưởng lộc nhiều nhất ngày 16/5?
Lời khuyên cho 12 con giáp muốn đón lộc tránh xui đúng mùng 1 tháng 4 Âm lịch
Sáng 16/5 trời thương, chiều tối lộc vương: 3 con giáp đón tin vui nối tiếp, tiền bạc rủng rỉnh khó ai bằng
Chuyên gia hết lời khen ngợi những người uống 1 loại nước nhà nào cũng có vào mỗi sáng, thận rất "biết ơn"
5 điều cấm kỵ khi dùng mật ong tưởng "biết rồi, khổ lắm, nói mãi" nhưng rất nhiều người Việt vẫn làm sai