Ranh giới giữa vị thuốc bổ và trái cây "bốc hoả"

Theo góc nhìn của y học cổ truyền, vải thuộc tính ôn, hay dân gian thường gọi là trái cây gây nóng trong. Các chuyên gia y học cổ truyền nhận định, tiêu thụ quá nhiều vải sẽ làm phá vỡ sự cân bằng tự nhiên của cơ thể. Tình trạng này dễ dẫn đến các triệu chứng viêm nhiễm như đau họng, nhiệt miệng, nổi mụn, táo bón và bùng phát bệnh chàm. Dẫu vậy, nếu được ăn với lượng vừa phải, loại quả này lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời. Vải đặc biệt tốt cho những người bị chứng hư hàn hoặc suy nhược cơ thể, giúp bổ máu, thúc đẩy tuần hoàn khí và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn sau thời gian ốm bệnh.

Bác sĩ Cinci Leung, một chuyên gia Đông y và là người sáng lập nền tảng chăm sóc sức khỏe CheckCheckCin tại HongKong, lưu ý rằng loại quả này rất tốt cho những người dễ bị “lạnh” (sự suy giảm năng lượng ấm áp của cơ thể, được gọi là dương) hoặc “xanh xao” (không có khả năng tạo ra và lưu thông máu và sinh lực, được gọi là khí) Nó cũng có thể tốt cho những người đang hồi phục sau bệnh tật.

Tuyệt đối không nên ăn lúc đói 

Điều đáng lo ngại nhất là những rủi ro sức khỏe sẽ tăng lên gấp bội nếu bạn ăn vải khi bụng đói. Đây không chỉ là lời cảnh báo từ y học cổ truyền mà còn được y học hiện đại chứng minh. Một cuộc điều tra quy mô lớn về những ca tử vong thương tâm của trẻ em tại vùng trồng vải nhộn nhịp ở miền Bắc Ấn Độ vào năm 2013 và 2014 đã chỉ ra thủ phạm chính là methylene cyclopropyl-glycine (MCPG), một loại độc tố tự nhiên có trong quả vải.

Các nghiên cứu khoa học sau đó xác nhận MCPG làm cản trở quá trình sản xuất glucose của cơ thể, gây ra tình trạng hạ đường huyết nghiêm trọng ở những đứa trẻ chưa ăn gì lót dạ. Các dấu hiệu cảnh báo đường huyết xuống thấp có thể dễ dàng nhận biết qua biểu hiện xanh xao, run rẩy, vã mồ hôi, nhức đầu, buồn nôn, nhịp tim đập nhanh, mệt mỏi và cảm giác tê rần ở vùng môi, lưỡi. Nhờ các chiến dịch nâng cao nhận thức, vấn đề này đã cơ bản được giải quyết, nhưng nó để lại một bài học đắt giá cho tất cả mọi người là tuyệt đối không bao giờ được ăn vải lúc bụng đang rỗng.

Bác sĩ Đông y Karen Cheung cho biết ăn quá nhiều vải thiều có thể phá vỡ sự cân bằng tự nhiên của cơ thể. Tiêu thụ quá mức có thể gây ra đau họng, loét miệng, nổi mụn, táo bón và bùng phát bệnh chàm.

Giới hạn an toàn và cách ăn vải giải nhiệt

Đối với người tiêu dùng bình thường, vải thiều hoàn toàn an toàn và bổ dưỡng nếu biết giới hạn. Các chuyên gia y tế khuyến cáo mức tiêu thụ lý tưởng mỗi ngày chỉ nên dừng ở con số 10 đến 15 quả đối với người lớn và khoảng 5 đến 10 quả đối với trẻ nhỏ. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không sợ cơ thể bị bốc hỏa, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ rất hiệu quả là bóc vỏ và ngâm cùi vải trong nước muối loãng trước khi ăn.

Việc kết hợp ăn vải cùng các loại thực phẩm có tính mát như dưa hấu, lê, khế, chè đậu xanh hay trà bí đao cũng là một giải pháp cân bằng nhiệt tối ưu. Nếu cơ thể đang bị nhiệt miệng hoặc nổi mụn, bạn cần tránh tuyệt đối việc ăn vải chung với các món ăn cay nóng hay cà ri.

Xét về mặt dinh dưỡng, vải tươi là một kho báu vitamin C, thậm chí có hàm lượng cao hơn cả cam và dâu tây. Chỉ cần chín quả vải là đủ cung cấp 100% lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày cho một người trưởng thành với mức năng lượng khoảng 66 calo cho mỗi 100 gram. Khi mua sắm, bạn nên ưu tiên chọn những quả vải vỏ đỏ vì chúng ngọt hơn và chứa ít độc tố MCPG hơn hẳn so với quả xanh. Để bảo quản vải tươi ngon cả tuần lễ, cách tốt nhất là bọc những quả chưa bóc vỏ trong khăn giấy, cho vào túi nilon có đục lỗ và cất trong ngăn mát tủ lạnh, giúp lớp vỏ không bị thâm nâu như khi để ở nhiệt độ phòng.

Theo SCMP