Bánh giò, cốm, quả hồng, quả sấu... vốn là những thứ quen thuộc với nhiều người sống tại Hà Nội. Khi những món ăn quen thuộc này được đưa lên máy bay, câu chuyện ẩm thực hàng không lại có thêm một chi tiết đáng chú ý.

Mới đây, Vietnam Airlines giới thiệu thực đơn theo mùa mang tên “Chạm Vị Thu”, lấy cảm hứng từ những sản vật đặc trưng của Hà Nội như cốm làng Vòng, sấu chín, quả hồng và cóc.

Theo thông tin trên fanpage của hãng, thực đơn được phục vụ riêng cho hành khách hạng Thương gia trên các chuyến bay quốc tế từ Hà Nội đi châu Âu, Australia, Nhật Bản, Hàn Quốc và một số đường bay nội địa đến TP.HCM, Đà Nẵng, Cam Ranh, đến hết ngày 15/10/2026.

Bên cạnh món ăn, hãng còn kết hợp hương sen, trà mạn và cốm non trong không gian phục vụ, đưa một số nét đặc trưng của mùa thu Hà Nội vào trải nghiệm trên chuyến bay.

Đây không phải lần đầu Vietnam Airlines đưa món ăn quen thuộc của người Việt vào thực đơn. Rất nhiều món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt hay các nông sản Việt đã được đưa “lên trời” theo cách này.

Việc đưa các món ăn và sản vật địa phương lên máy bay cũng là một cách giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam đến hành khách trong và ngoài nước. Thay vì chỉ xuất hiện tại nhà hàng hay những hàng quán quen thuộc, các hương vị như bánh mì, cốm làng Vòng hay sấu chín còn có cơ hội trở thành một phần trải nghiệm của hành trình. Với những hành khách quốc tế, đây cũng có thể là dịp làm quen với nguyên liệu và món ăn đặc trưng của Việt Nam. Với hành khách trong nước, những hương vị quen thuộc có thể gợi nhắc về vùng đất và mùa trong năm.

Với các hãng hàng không, thực đơn cũng là một phần của trải nghiệm bay, bên cạnh ghế ngồi, dịch vụ và giải trí. Những món ăn gắn với văn hóa địa phương hoặc mùa vụ có thể giúp hành khách cảm nhận rõ hơn đặc trưng của điểm đến, dù đang ở trên một chuyến bay.

Từ bánh mì, cà phê Việt Nam đến những thực đơn lấy cảm hứng từ mùa thu Hà Nội, ẩm thực trên máy bay vì thế không chỉ xoay quanh chuyện ăn no trong hành trình, mà còn là cách các hãng lựa chọn và giới thiệu hương vị Việt Nam với hành khách.