Những thay đổi ngoại hình có thể cho bạn biết cơ thể đang dần lão hóa, tuy nhiên, khi chúng xuất hiện tức là lúc quá trình lão hóa đã diễn biến khá nhanh, khó kiểm soát. Thay vào đó, bạn có thể nhận biết dấu hiệu lão hóa từ khi còn sớm để kịp thời có những biện pháp ngăn ngừa.

Dưới đây là 2 dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy từ việc ăn uống, chú ý xem bạn có hay không.

Vị giác suy giảm, càng ăn càng mặn

Khi cơ thể lão hóa, vị giác cũng bị thoái hóa, ngày càng kém nhạy, nếu ăn với lượng muối như trước kia, bạn có thể sẽ cảm thấy "vô vị" hoặc "nhạt nhẽo".

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cảm biến hóa học (Hoa Kỳ) vào tháng 8/2007 cho thấy so với người trẻ, người lớn tuổi có thể cảm nhận được nồng độ hương vị thấp hơn trong cùng điều kiện thực phẩm. Nói cách khác, người già cần nồng độ chua, ngọt, đắng, cay và mặn cao hơn để trải nghiệm cảm giác giống như người trẻ.

Nghiên cứu chọn 46 người lớn tuổi từ 61 đến 86 tuổi và 36 thanh niên từ 18 đến 25. So với người trẻ, nhóm người cao tuổi có nhận thức thấp hơn về hương vị thức ăn, kết cấu thức ăn và nồng độ kích thích vị giác.

Ngưỡng phát hiện muối và sucrose đối với người trên 60 tuổi cao gấp 1,5 đến 2,2 lần so với người từ 20 đến 40 tuổi, tức là người già muốn có hương vị giống người trẻ thì cần cho thêm muối và sucrose đến nồng độ từ 1,5 đến 2,2 lần. Ngoài ra, các nghiên cứu còn phát hiện, vị giác của con người bắt đầu suy giảm dần ở độ tuổi khoảng 60, sự suy thoái trở nên rõ ràng hơn ở những người trên 70 tuổi.

Vì vậy, ở một độ tuổi nhất định, nếu bạn cũng nhận thấy khả năng nhạy cảm về vị giác của mình hoặc gia đình đang giảm sút thì có thể bạn đã bắt đầu lão hóa.

Tiêu hóa trở nên yếu và quá trình trao đổi chất chậm lại

Một dấu hiệu khác của việc già đi bắt đầu từ việc tiêu hóa yếu đi khi ăn uống.

"Suy đường ruột xảy ra đầu tiên ở tuổi già”, khi tuổi tác tăng lên, tốc độ trao đổi chất chậm lại, chức năng đường ruột cũng suy giảm và già đi. Vào tháng 1/2022, tạp chí Tế bào (Hoa Kỳ) đã công bố một nghiên cứu chỉ ra 12 dấu hiệu lão hóa. Thông qua nghiên cứu lão hóa trong 10 năm này, 3 dấu hiệu lão hóa mới đã được mọi người biết đến, một trong số đó là mất cân bằng vi khuẩn đường ruột. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rối loạn sinh lý vi khuẩn liên quan đến lão hóa làm thay đổi tính thấm của ruột, dẫn đến viêm toàn thân và tử vong sớm.

Ruột giống như tấm gương phản chiếu sức khỏe con người. Khi ruột già đi, nhiều triệu chứng khác nhau sẽ xuất hiện ở ruột. “Tuổi ruột” cũng ảnh hưởng đến mức độ lão hóa của con người. Ruột non có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng trong ruột, đồng thời cũng có nhiệm vụ thải chất thải. Sự lão hóa của ruột sẽ khiến quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn không diễn ra bình thường.

Trong hệ tiêu hóa, tại sao đường tiêu hóa được cho là nơi đầu tiên bị lão hóa? Wang Bihui, bác sĩ Trưởng khoa Lá lách và Tiêu hóa của Bệnh viện Hữu nghị Trung Quốc - Nhật Bản, đã chỉ ra:

- Teo niêm mạc dạ dày: Sau 30 tuổi, niêm mạc dạ dày bắt đầu teo nhưng diện tích rất nhỏ, ngay phía trên góc dạ dày, tuy nhiên đến tuổi 50, một nửa niêm mạc dạ dày đã bị teo.

- Giảm tiết dịch tiêu hóa dạ dày: 20% người không thể tiết đủ axit dạ dày khi họ khoảng 30 tuổi, tỷ lệ này có thể đạt tới 39% sau sau 40 tuổi, lượng pepsin tiết ra giảm mạnh và 50% người không thể tiết đủ axit dạ dày khi họ 50 tuổi, và khả năng tiêu hóa của bạn chỉ bằng một nửa so với người 30 tuổi khi bạn 60 tuổi.

- Làm chậm nhu động dạ dày: Sau 40 tuổi, nhu động dạ dày khoảng 20 giây một lần, trong khi người trẻ bình thường cứ 5-6 giây co bóp một lần, nguyên nhân khiến nhu động dạ dày chậm lại là do cơ trơn của dạ dày mỏng đi. 

- Lão hóa niêm mạc ruột: Tuổi càng cao, số lượng tế bào biểu mô ruột non giảm, niêm mạc trở nên mỏng hơn, khả năng tiết dịch tiêu hóa giảm dẫn đến giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng cơ bản, vitamin và khoáng chất. Đối với người 50 tuổi, khoảng 50% tế bào niêm mạc ruột đã già đi, làm giảm 50% khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể.

Vì vậy, trên bàn ăn có rất nhiều dấu hiệu lão hóa, nếu không có một trong hai dấu hiệu lão hóa thì xin chúc mừng, bạn vẫn còn trẻ!

Nguồn và ảnh: QQ, Healthline