Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao có những phụ nữ thấy họ cứ trẻ mà không biết già? Bí quyết của họ thường không nằm ở mỹ phẩm đắt tiền, mà nằm ở cách ăn uống mỗi ngày. Thói quen ăn uống đóng vai trò then chốt trong quá trình lão hóa, Khi bạn già đi, các cơ quan trong cơ thể bắt đầu suy giảm, khả năng trao đổi chất giảm, hệ miễn dịch kém đi, quá trình oxy hóa phá hủy tế bào sẽ diễn ra nhanh hơn. Chế độ ăn lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa, protein tốt và các dưỡng chất cần thiết có thể giúp cơ thể lão hóa chậm hơn.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm được nhiều người tin dùng vì hiệu quả chống lão hóa, bạn dùng bao nhiêu trong số này rồi?

1. Trứng

Trứng thường được nhắc đến là "thực phẩm hoàn hảo" nhờ chứa protein dễ tiêu hóa và nhiều dưỡng chất, như lutein và zeaxanthin - 2 carotenoid giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh và tia UV. Protein trong trứng cũng rất quan trọng để tổng hợp các hormone, hỗ trợ cơ bắp và mô liên kết. Đối với người lớn tuổi, ăn trứng luộc thay vì trứng chiên để hạn chế dầu mỡ là lựa chọn thông minh.

2. Dưa chuột

Dưa chuột chứa hàm lượng nước cao, chất xơ và vitamin E - một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do, làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn và đồi mồi. 

Ngoài ra, dưa chuột còn cung cấp axit amin và polysaccharide, hỗ trợ lưu thông máu và cung cấp oxy cho làn da. Khi mùa nóng, dưa chuột còn giúp giữ ẩm tự nhiên, giúp da không bị mất nước.

3. Cá

Cá, đặc biệt các loại cá béo như cá hồi, cá thu, chứa omega-3, một loại axit béo rất quan trọng trong giảm viêm, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ não bộ. Omega-3 còn giúp màng tế bào da giữ ẩm tốt hơn, giảm khô da và ngăn chặn tổn thương từ tia cực tím. Khi chế biến, nên hấp hoặc luộc thay cho chiên để giữ được lợi ích dinh dưỡng.

4. Bông cải xanh

Bông cải xanh (broccoli) là loại rau giàu sulforaphane - một hợp chất sinh học có khả năng kích hoạt các enzyme chống oxi hóa nội sinh. Ngoài ra, vitamin A trong bông cải xanh hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da sáng khỏe. 

Việc ăn bông cải xanh thường xuyên cũng giúp giảm hình thành sắc tố và đốm nâu theo tuổi tác nếu kết hợp với các thực phẩm khác giàu vitamin C.

5. Cà rốt

Cà rốt không chỉ nổi tiếng với lợi ích cho mắt, mà carotene (tiền vitamin A) trong cà rốt cũng có tác dụng chống oxy hóa, thúc đẩy tăng trưởng da mới, bảo vệ mô da khỏi tác hại môi trường. Chất xơ trong cà rốt giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm gánh nặng cho hệ miễn dịch. Những người ăn cà rốt thường xuyên có làn da sáng và cơ thể khỏe hơn.

6. Sản phẩm từ đậu nành

Sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, miso chứa isoflavone (phytoestrogen) - những hợp chất có tác dụng gần giống estrogen, có thể giúp cân bằng nội tiết tố nữ khi bước vào tuổi mãn kinh và hỗ trợ da chống oxy hóa. 

Nghiên cứu cho thấy, bổ sung protein từ đậu nành chứa isoflavone có thể cải thiện các dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn và tăng độ ẩm da ở phụ nữ sau mãn kinh. Tuy nhiên, lượng dùng cần hợp lý và nên phối hợp đa dạng với các nguồn protein khác để tránh phụ thuộc quá mức vào phytoestrogen.

7. Quả óc chó

Óc chó chứa omega-3 dạng ALA, đồng thời giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin E và khoáng chất. Các nghiên cứu đã khẳng định, thường xuyên ăn hạt, nhất là óc chó, có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cải thiện chức năng nhận thức và kéo dài tuổi thọ. Trong một nghiên cứu đa năm từ Đại học Minnesota (Mỹ), người ăn óc chó từ sớm có tỷ lệ các yếu tố nguy cơ tim thấp hơn khi về già.

Gợi ý cách ăn và lưu ý

Mỗi ngày nên ăn 1 quả trứng, 1 phần cá (100-150g), 1-2 muỗng hạt (óc chó, hạnh nhân).

Kết hợp rau xanh (như bông cải xanh), một ít cà rốt trong khẩu phần.

Dùng các sản phẩm từ đậu nành thay thế thịt trong vài bữa mỗi tuần để bổ sung isoflavone.

Uống đủ nước, ngủ đủ giấc, tránh stress vì các thực phẩm tốt cũng cần môi trường nội tại ổn định để phát huy tác dụng.

(Ảnh minh họa: Internet)