Tối 5/9, dù không có sự kiện lớn, khu vực phố đi bộ hồ Gươm vẫn đông người qua lại. Dòng khách đổ về các tuyến phố quanh hồ tạo nên khung cảnh nhộn nhịp quen thuộc của một tối cuối tuần. Tuy nhiên, chỉ cần đi vài trăm mét, tình hình kinh doanh tại các cửa hàng đồ uống lại cho thấy những bức tranh khá trái ngược.

Ở đầu phố Lê Thái Tổ, Hồng Trà Sữa Tam Hảo là một trong những điểm thu hút rất nhiều khách xếp hàng. Tuy không xuất hiện cảnh hàng người kéo dài kín vỉa hè, một phần vì phần lớn khách mua mang đi, song quầy order vẫn liên tục có người chờ.

Hầu hết mỗi khách phải chờ khoảng 20 phút mới đến lượt nhận đồ. Đến hơn 21h, nhiều lựa chọn trong menu đã không còn.

Ngay gần đó, Phê La lại mang một không khí khác. Các bàn trong cửa hàng khá kín khách, nhưng không có cảnh xếp hàng dài chờ order. Lượng khách ổn định, song không tạo cảm giác quá tải như cửa hàng trà sữa nằm cách đó không xa.

Cách vài trăm mét, trên phố Lương Văn Can, Mixue cũng có khách xếp hàng mua đồ uống. Trong số đó có cả du khách nước ngoài. Phần lớn khách chọn mua mang đi nên khu vực trước cửa hàng có người ra vào liên tục, dù vậy không rơi vào cảnh đông nghẹt.

Bức tranh tại khu vực quanh Bưu điện Hà Nội lại có phần bất ngờ hơn. Tối 5/9, Highlands Coffee và Every Half đều đóng cửa. Theo thông báo, các cửa hàng tại đây sẽ tạm ngưng phục vụ từ ngày 5/9 và dự kiến hoạt động trở lại vào ngày 10/9 để phục vụ công tác của tòa nhà.

Dù vậy, cũng có thể nhận ra phần nào sự khác biệt khi Every Half và Highlands Coffee nằm trên phố Lê Thạch. Lượng người qua lại trên tuyến phố này buổi tối khá thưa thớt, không đông đúc và nhộn nhịp như các trục chính của phố đi bộ bao quanh hồ Gươm như Đinh Tiên Hoàng, Lê Thái Tổ hay Hàng Khay. Điều này phần nào cho thấy ngay trong cùng khu vực “đất vàng”, lưu lượng người qua lại cũng có sự khác biệt đáng kể giữa các tuyến phố.

Trong khi đó, Starbucks vẫn có khách ra vào liên tục dù không quá đông. Cách đó không xa, Phúc Long có phần sôi động hơn, đặc biệt ở khu vực ngoài trời ngay phía cửa. Những vị trí trên bậc thềm được nhiều khách lựa chọn bởi không gian thoáng và có thể vừa ngồi uống nước, vừa quan sát dòng người đông đúc trên phố.

Nếu các thương hiệu đồ uống cho thấy những mức độ nhộn nhịp khác nhau, Kem Tràng Tiền lại là một trong số ít cái tên giữ được cảnh xếp hàng ở nhiều điểm bán.

Từ cơ sở trên phố Hàng Bài đến cửa hàng mới tại số 44 Tràng Tiền, khách vẫn liên tục xếp hàng mua kem. Đông nhất là cơ sở tại số 35 Tràng Tiền, nơi được thông báo sẽ chính thức đóng cửa từ ngày 15/9 tới.

Cửa hàng Kem Tràng Tiền trên phố Hàng Bài

Cửa hàng Kem Tràng Tiền mới mở tại 44 Tràng Tiền

Ngoài lượng khách vốn có của phố đi bộ, không ít người tìm đến đây để chụp ảnh và check-in trước khi địa điểm này đóng cửa sau 70 năm. Đáng chú ý, dù cơ sở mới tại số 44 Tràng Tiền chỉ cách đó không xa, nhiều khách vẫn lựa chọn đứng xếp hàng tại số 35.

Kem Tràng Tiền ở số 35 phố Tràng Tiền, nơi sắp đóng cửa sau 70 năm hoạt động

Khách xếp hàng dài bên ngoài

Bên trong cũng đông nghịt người mua kem, check-in

Cảnh tượng này phần nào cho thấy một thực tế thú vị tại khu vực được xem là “đất vàng” bậc nhất Hà Nội: vị trí đắc địa và lượng người qua lại đông chưa chắc đồng nghĩa mọi cửa hàng đều có lượng khách giống nhau.

Trong cùng một tối cuối tuần, có nơi khách phải chờ khoảng 20 phút để nhận đồ, có nơi bàn kín nhưng không phải xếp hàng, trong khi một số thương hiệu lớn chỉ duy trì lượng khách vừa phải.

Một điểm chung dễ nhận thấy là các thương hiệu có mức giá dễ tiếp cận đang có lợi thế với lượng khách đông đảo đến phố đi bộ. Phần lớn là người trẻ, gia đình và du khách đi dạo, nhu cầu mua một món đồ uống hoặc ăn vặt nhanh với mức chi tiêu không quá cao.

Tam Hảo với mô hình đồ uống giá rẻ, Mixue hay Kem Tràng Tiền vì thế dễ trở thành những lựa chọn phù hợp với số đông. Đặc biệt, việc mua mang đi cũng giúp khách không cần tìm chỗ ngồi giữa khu vực vốn đông người vào tối cuối tuần.