Đậu phụ là thực phẩm lành tính, giàu dinh dưỡng nhưng phổ biến và giá thành rẻ. Nó giàu protein thực vật, canxi, sắt, cùng nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng. Vì vậy, dùng đậu phụ đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe từ cung cấp năng lượng, tốt cho xương khớp, giảm cân, cải thiện tim mạch và tiêu hóa…
Tuy nhiên, nếu dùng sai cách thì đậu phụ cũng có thể bị phí hoài dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe. Nhất là nếu bạn dùng đậu phụ kết hợp hoặc ăn cùng lúc, quá sát thời điểm với 4 thực phẩm sau đây:
1. Thịt bò
![]() |
| Ít người biết rằng đậu phụ không nên kết hợp hoặc ăn quá gần với thịt bò (Ảnh minh họa) |
Đậu phụ giàu canxi, trong khi thịt bò chứa nhiều axit photphoric. Khi hai thực phẩm này được tiêu thụ cùng lúc, axit photphoric có thể phản ứng với canxi để tạo thành hợp chất canxi photphat không tan, làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể và có thể dẫn đến thiếu canxi lâu dài. Vì vậy, tốt nhất nên ăn đậu phụ và thịt bò cách nhau một khoảng thời gian.
2. Quả hồng
Quả hồng chứa nhiều tanin và pectin. Những chất này có thể phản ứng với protein và canxi trong đậu phụ, tạo thành một hợp chất kết tủa khó tiêu hóa. Nếu ăn đậu phụ cùng quả hồng, hỗn hợp này có thể tạo ra cục kết trong dạ dày, dẫn đến khó tiêu, đau bụng, thậm chí tắc ruột nếu tiêu thụ nhiều. Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang gặp vấn đề về dạ dày nên tuyệt đối tránh sự kết hợp này để không làm tổn hại đến sức khỏe.
3. Các loại rau giàu axit oxalic
Một số loại rau giàu axit oxalic như: rau muống, bina, cải xoăn, rau dền, cải xoong, măng tây đều không nên kết hợp, ăn cùng lúc với đậu phụ. Lý do là axit oxalic khi kết hợp với canxi trong đậu phụ sẽ tạo ra canxi oxalat, một hợp chất không tan có thể gây sỏi thận. Nếu ăn thường xuyên hai loại này cùng nhau, bạn có nguy cơ cao mắc sỏi thận, gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thận.
![]() |
| Kết hợp đậu phụ với các loại rau giàu axit oxalic gây gánh nặng khủng khiếp cho thận, dạ dày (Ảnh minh họa) |
4. Mật ong
Đậu phụ và mật ong là một cặp thực phẩm "đại kỵ." Kết hợp này có thể tạo ra phản ứng hóa học, sinh ra các chất gây kích ứng dạ dày và đường ruột. Người ăn phải có thể bị tiêu chảy, buồn nôn, và rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, đối với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc trẻ em, tác hại này có thể nặng nề hơn.
Ngoài ra, còn một số thực phẩm khác không nên kết hợp, ăn quá gần với đậu phụ khác như: sữa đậu nành, lòng đỏ trứng, măng tươi, thịt dê… Hãy lưu ý khi ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe nhé!
Nguồn và ảnh: QQ, Family Doctor






















3 kiểu ăn trứng lãng phí dinh dưỡng lại hại sức khỏe, đâu là cách ăn tốt nhất?
35% nguyên nhân ung thư đến từ vấn đề không phải ai cũng biết: Dinh dưỡng!
Dinh dưỡng học đường góc nhìn từ khoa học não bộ
Các chuyên gia quốc tế và Việt Nam chỉ cách cải thiện dinh dưỡng học đường để nâng cao tầm vóc người Việt
3 thời điểm “vàng” để ăn sữa chua và 2 món “đại kỵ”
4 điều “đại kỵ” trong bữa sáng, hại sức khỏe nhưng nhiều người mắc
Cùng chuyên mục
Từ giờ đến Tết, sáng ngủ dậy chăm uống loại nước này sẽ giúp giảm mỡ "thần tốc", da lại láng mịn như tuổi đôi mươi
Uống vitamin cả năm trời vẫn không hiệu quả - có thể bạn đã uống sai: Thời gian tốt nhất trong ngày để dùng từng loại vitamin
Bác sĩ ung bướu phát hiện ung thư vú dù không hề có triệu chứng: Lời cảnh tỉnh cho hàng triệu phụ nữ nghĩ mình "nguy cơ thấp"
Nghiên cứu Mỹ chỉ ra: Uống hơn 1 ly cà phê mỗi ngày, chúc mừng tuổi thọ của bạn sẽ thay đổi đáng kể
Ngày càng nhiều người tử vong vì ung thư đại tràng, ĐH Harvard cảnh báo: 4 món âm thầm gây hại, ăn thường xuyên sau này hối hận
Các nhà khoa học tìm ra cách “trẻ hóa” trứng cho IVF Cánh cửa mới cho phụ nữ mang thai sau tuổi 40