Trong lịch sử phương Đông, Từ Hi Thái Hậu được biết đến không chỉ là người phụ nữ quyền lực bậc nhất cuối thời Thanh, mà còn nổi tiếng với lối sống cực kỳ cầu kỳ, đặc biệt là chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe. Mỗi món ăn đưa vào cung đều được cân nhắc kỹ lưỡng: nguyên liệu phải tươi ngon, chế biến đúng cách, vừa hợp khẩu vị, vừa theo quan niệm dưỡng sinh truyền thống, nhằm duy trì sức khỏe, sự tươi tắn và nhan sắc. Không chỉ ăn uống, mọi chi tiết trong đời sống thường nhật của bà, từ cách trang trí phòng ăn, bài trí bàn bữa, cho đến loại trái cây và đồ uống hàng ngày đều được xem như một phần của chế độ dưỡng sinh. Điều này khiến đời sống ăn uống của Từ Hi Thái Hậu trở thành đề tài được nhiều sử gia và hậu thế quan tâm, tìm hiểu và ghi chép lại.

Các tài liệu lịch sử cho thấy, trong cung, trái cây luôn được chuẩn bị với số lượng lớn, phục vụ vừa cho thưởng thức, vừa để giữ không gian luôn tươi mát, dễ chịu. Trong số đó, có một loại quả được ghi chép là được sử dụng với số lượng khổng lồ, lên đến hơn 320.000 quả/năm bao gồm nhiều loại giống quả khác nhau. Từ Hi Thái Hậu sử dụng loại quả này để tạo hương thơm tự nhiên và kết hợp với chế độ ăn uống dưỡng sinh hàng ngày.

 Và đó chính là quả lê.

Không phải thần dược, nhưng là lựa chọn tốt cho cơ thể

Quả lê từ lâu đã xuất hiện trong cả ẩm thực lẫn các bài thuốc dân gian. Theo Đông y, lê có tính mát, vị ngọt nhẹ, thường được dùng để thanh nhiệt, làm dịu cổ họng và hỗ trợ phổi trong những ngày thời tiết hanh khô. Lê không thể thay thế thuốc chữa bệnh, nhưng là một loại thực phẩm tốt nếu được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày. 

Về mặt dinh dưỡng, lê chứa nhiều nước, chất xơ và một số vitamin cần thiết. Nhờ đó, nó có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn, đồng thời góp phần duy trì làn da đủ ẩm. Nhờ vậy, lê từng được ví như món ăn bổ dưỡng trong cung đình, giúp Từ Hi Thái Hậu duy trì sức khỏe và sự tươi tắn trong suốt nhiều năm.

Một trong những lý do khác khiến lê phổ biến là vì tính dễ dùng. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần rửa sạch là có thể ăn ngay. Ngoài ra, lê cũng có thể kết hợp trong nhiều cách sử dụng khác nhau:

- Ăn trực tiếp như trái cây tráng miệng

- Ép nước để giải nhiệt

- Hấp cùng đường phèn khi bị khô họng

- Kết hợp với một số nguyên liệu khác trong món ăn nhẹ

Chính sự linh hoạt này khiến lê trở thành lựa chọn phù hợp với nhiều đối tượng, từ người trẻ đến người lớn tuổi.

Giá rẻ, dễ mua: điểm cộng lớn nhất

Nếu như trong cung đình xưa, trái cây được sử dụng với số lượng lớn để phục vụ đời sống hoàng tộc, thì ngày nay, lê lại là một trong những loại quả có giá khá dễ chịu. Tại Việt Nam, lê được bán phổ biến ở chợ và siêu thị với mức giá chỉ vài chục nghìn đồng mỗi kg đối với loại phổ thông. Một số loại lê nhập khẩu có thể cao hơn, nhưng nhìn chung vẫn nằm trong khả năng chi trả của nhiều gia đình.

Tính ra, mỗi quả lê chỉ dao động khoảng 10.000 - 20.000 đồng, thậm chí có nơi còn rẻ hơn tùy thời điểm. So với nhiều loại đồ uống hoặc đồ ăn vặt hiện nay, đây là mức giá khá hợp lý cho một loại trái cây giàu nước và dễ ăn.

Mẹo chọn lê ngon, tránh mua phải quả kém chất lượng

Để chọn được lê tươi, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên, bạn có thể lưu ý:

1. Nhìn vỏ quả: Chọn quả sáng, màu đều, không thâm hoặc dập. Tránh vỏ nhăn, nứt hoặc có đốm mềm.

2. Cầm thử và cảm nhận trọng lượng: Quả chắc tay, nặng so với kích thước; tránh quả rỗng hoặc quá mềm.

3. Ngửi mùi: Lê chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ, dễ chịu; tránh quả có mùi hắc hoặc không mùi.

4. Kiểm tra cuống và đáy quả: Cuống còn tươi, đáy không mềm hoặc thâm.

5. Chọn quả chưa quá chín: Quả hơi cứng để chín đều ở nhà, tránh quả bở, giảm độ giòn.

6. Bảo quản: Để ngăn mát, trong túi nilon thoáng khí hoặc ngăn rau quả, tránh gần trái cây sinh ethylene nhiều như chuối, xoài; giữ tươi 5-7 ngày.

Các mẹo này giúp bạn luôn chọn được quả lê ngon, giữ nguyên vị ngọt, mọng nước và bổ dưỡng.