Một nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng việc ăn hạt óc chó vào bữa sáng có thể giúp cải thiện đáng kể chức năng não bộ, giúp phản ứng nhanh hơn và tăng cường trí nhớ ở người trẻ tuổi.

Nhóm nghiên cứu tại Đại học Reading đã thử nghiệm trên 32 người trưởng thành khỏe mạnh từ 18 đến 30 tuổi. Những người tham gia được yêu cầu ăn hai loại bữa sáng vào các ngày khác nhau: một bữa có bổ sung 50g hạt óc chó (tương đương một nắm tay) trộn với ngũ cốc và sữa chua, và một bữa không có hạt. Sau đó, họ được theo dõi hoạt động não bộ trong sáu giờ tiếp theo và thực hiện các bài kiểm tra đánh giá nhận thức.

Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food & Function đã phát hiện ra rằng việc bổ sung hạt óc chó vào bữa sáng giúp người tham gia phản ứng nhanh hơn và có trí nhớ được cải thiện hơn vào cuối ngày, cho thấy lợi ích đáng kể mà hạt óc chó mang lại đối với khả năng nhận thức so với chế độ ăn không có loại hạt này.

Giáo sư Claire Williams, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết đây là nghiên cứu đầu tiên kiểm tra tác động tức thì của hạt óc chó đối với chức năng não ở người trẻ trong suốt một ngày. Kết quả cho thấy tiềm năng của hạt óc chó như một chất hỗ trợ tự nhiên cho chức năng não.

Theo số liệu ghi lại hoạt động của não, những thay đổi trong hoạt động thần kinh cho thấy hạt óc chó giúp não hoạt động hiệu quả hơn trong các nhiệm vụ trí tuệ đầy thử thách. Đồng thời, các mẫu máu cũng ghi nhận sự thay đổi tích cực về nồng độ glucose và axit béo, hai yếu tố quan trọng đối với chức năng não.

Theo các chuyên gia, hạt óc chó chứa hỗn hợp chất dinh dưỡng có lợi cho não, bao gồm axit béo omega-3 alpha-linolenic, protein và các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa polyphenol. Đây là các thành phần có thể giúp tăng cường hiệu suất nhận thức, mặc dù cần thêm nghiên cứu để xác định cơ chế tác động cụ thể.

Kết quả nghiên cứu mở ra tiềm năng sử dụng hạt óc chó như một thực phẩm hỗ trợ trí não tự nhiên, giúp cải thiện hiệu suất làm việc và học tập hàng ngày.