Chuẩn bị nguyên liệu

- 300g bao tử cá basa 

- Nửa củ hành tây

- 1 bó nhỏ rau răm 

- Hành lá

- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Rửa sạch bao tử cá, đem ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh, để ráo nước.

- Rửa sạch, thái nhỏ hành lá, rau răm, ớt. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2: Ướp gia vị

- Ướp bao tử cá với các gia vị gồm nước mắm, bột nêm, hành, tiêu trong 10-15 phút.

Bước 3: Chế biến

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi hành cho thơm. Tiếp đến bỏ bao tử cá vào xào.

- Bạn xào đến khi bao tử cá săn lại thì cho hành tây, rau răm, ớt và hành lá vào xào tiếp trong vài phút thì tắt bếp nhé.

- Trong quá trình xào nếu thấy vị chưa đậm đà bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho đủ.

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương