Hướng dẫn cách làm món Nấm kho tộ cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Nấm kho tộ

• Nấm đông cô khô: 5 tai

• Nấm đông cô tươi: 100g

• Nấm đùi gà: 120g

• Tiêu xanh : 3 nhánh

• Boaro: 1 cây

• Cà rốt: 80g

• RAU NÊM: lá boaro

• ĂN KÈM: Cơm trắng

• Gia vị: đường, dầu ăn, dầu điều

• Bột ngọt Aji-no-moto

• Nước tương Phú Sỹ

• Hạt nêm Aji-ngon nấm

Sơ chế món Nấm kho tộ

• Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt đôi. Nấm đông cô tươi bỏ chân, cắt đôi. Nấm đùi gà cắt lát 5mm.

• Tiêu xanh đập dập. Hành boaro cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.

Thực hiện món Nấm kho tộ

• Phi thơm hành boaro với dầu ăn trong tộ đất, thêm tiêu xanh và các loại nấm vào, nêm 3M nước tương Phú Sĩ, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, thêm nước xâm xấp mặt nấm, kho đến khi nước sánh lại, thêm 1m dầu điều, tắt lửa, rắc boaro lá lên trên.

Cách dùng món Nấm kho tộ

• Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ cách làm món Nấm kho tộ

• Dầu điều giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn.

• Có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để món ăn ngon hơn.

• Kho lửa vừa để giữ được độ giòn và ngọt của nấm.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương