Bác sĩ chuyên khoa gan mật và tiêu hóa người Đài Loan (Trung Quốc) Qian Zhenghong đã chia sẻ trường hợp của một bệnh nhân nữ ở độ tuổi 30 bị gan nhiễm mỡ và cần phải tái khám lâu dài để theo dõi tình trạng của cô. Gần đây, trong lần tái khám của nữ bệnh nhân, Qian Zhenghong đã tiến hành kiểm tra định kỳ như thường lệ và phát hiện gan nhiễm mỡ của nữ bệnh nhân đã biến mất. Ông tò mò hỏi nữ bệnh nhân gần đây có giảm cân không, không ngờ nữ bệnh nhân lập tức vui vẻ khoe rằng cô đã giảm được 5kg trong 3 tháng, từ 76kg xuống còn 71kg.

Nữ bệnh nhân cho biết cô đã không tập thể dục trong 3 tháng qua và đã giảm cân một cách tự nhiên chỉ nhờ thay đổi khẩu phần ăn sáng. Cô cho biết trước đây cô thường ăn bánh mì vào bữa sáng nhưng hiện tại cô luôn ăn 1-2 củ khoai lang luộc để lạnh qua đêm trong tủ lạnh, khoảng 100-200g, cộng thêm một quả chuối chín không có đốm đen và thỉnh thoảng là 2 quả trứng luộc chín cùng một tách cà phê.

Ảnh minh họa

Bác sĩ giải thích rằng cấu trúc tinh bột trong khoai lang đông lạnh sẽ chuyển hóa thành "tinh bột kháng", cơ thể con người khó tiêu hóa và hấp thụ hơn, đồng thời có thể tránh được tình trạng lượng đường trong máu tăng đột biến sau khi ăn tinh bột. Ngoài ra, nữ bệnh nhân chọn ăn chuối chưa chín hẳn còn chứa “tinh bột kháng” nên rất thích hợp cho người muốn giảm cân. 

Ông cho rằng, càng có nhiều đốm đen ở lớp vỏ ngoài của quả chuối thì quả chuối càng chín và hàm lượng glucose, fructose càng cao, dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao.

Trứng luộc không có dầu hoặc gia vị và là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Những người đang cố gắng giảm cân có thể ăn chúng một cách an toàn mà không gặp bất kỳ gánh nặng nào khi tiêu thụ đủ chất dinh dưỡng.

Hong Huifeng, bác sĩ tim mạch ở Đài Loan (Trung Quốc), từng chỉ ra rằng nhịn ăn vào buổi sáng sẽ làm tăng nguy cơ gây bệnh. Nếu bạn bỏ bữa sáng lâu, huyết áp sẽ tăng cao vào buổi sáng, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh về tim mạch, xuất huyết não. Để đạt được mục tiêu này, ông khuyến nghị 5 lựa chọn bữa sáng có thể giúp giảm huyết áp:

1. Yến mạch.

2. Phô mai.

3. Trứng.

4. Quả hạch.

5. Chuối.

Nếu không muốn cảm thấy buồn ngủ và khó tập trung sau khi thức dậy mỗi ngày, chuyên gia dinh dưỡng Uma Naidoo của Harvard khuyên bạn nên uống một ly nước sau khi thức dậy và chọn ăn 5 loại bữa sáng sau đây, có thể giúp não bạn được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để tập trung vào công việc hoặc đọc sách và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Nguồn và ảnh: SkyPost