Sáng 19/3, Lễ trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025 đã diễn ra tại Trung tâm Triển lãm quốc tế Hà Nội (ICE).

Sự kiện nhằm vinh danh những đầu bếp, nhà hàng và sản phẩm thực phẩm xuất sắc nhất khu vực châu Á, đồng thời tôn vinh những đóng góp quan trọng trong việc nâng tầm giá trị ẩm thực châu Á trên trường quốc tế.

Asia's Excellent Taste Awards 2025 không chỉ là lễ trao giải, mà còn là cơ hội để những người làm nghề kết nối, giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm, cảm hứng và những xu hướng mới nhất. Chương trình còn thúc đẩy sự đổi mới, nâng cao chất lượng dịch vụ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt, đồng thời tìm kiếm những đại sứ ẩm thực tương lai.

Ông Lã Quốc Khánh, Phó chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) phát biểu tại Lễ trao giải

Phát biểu tại Lễ trao giải, ông Lã Quốc Khánh, Phó chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), bày tỏ niềm vinh dự khi được tham dự sự kiện, đồng thời nhấn mạnh vai trò của ẩm thực trong việc kết nối văn hóa và con người. Ông cũng tin tưởng rằng, với sự đánh giá công tâm của Ban giám khảo, các giải thưởng sẽ được trao cho những cá nhân và tập thể xứng đáng.

Bà Annie Trần, đại diện Informa Markets, chia sẻ niềm vinh dự khi được đồng hành cùng sự kiện, đồng thời khẳng định sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B tại Việt Nam. Bà tin rằng, với sự đoàn kết và nỗ lực của tất cả những người tham dự, ngành F&B Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển và trở thành ngôi sao sáng trên bản đồ du lịch thế giới.

Ông Trần Lê Thanh Thiện, Trưởng Ban tổ chức tặng hoa cho Bà Annie Trần đại diện đơn vị tài trợ chương trình Informa Markets

Ông Nguyễn Trùng Khánh, Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, đánh giá cao vai trò của giải thưởng trong việc thúc đẩy du lịch ẩm thực, một yếu tố quan trọng trong việc quảng bá văn hóa, phát triển kinh tế và giao lưu quốc tế.

Ông Trần Lê Thanh Thiện, Trưởng Ban tổ chức, bày tỏ lòng biết ơn đến các đơn vị hỗ trợ, Ban giám khảo và những người tham gia đã góp phần vào thành công của giải thưởng. Ông nhấn mạnh rằng, “Asia's Excellent Taste Awards 2025 là một hành trình tìm kiếm và tôn vinh những ngôi sao sáng nhất trong bầu trời ẩm thực. Chúng tôi tự hào khi có thể kết nối và truyền cảm hứng đến cộng đồng yêu mến ẩm thực khắp châu Á”.

Ông Trần Lê Thanh Thiện, Trưởng Ban tổ chức phát biểu tại Lễ trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025

Quá trình đánh giá và lựa chọn vinh danh được thực hiện bởi đội ngũ ban giám khảo, bao gồm các chuyên gia ẩm thực và những đại diện đến từ các tổ chức ẩm thực uy tín quốc tế: Unesco Chairs, Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA), Hiệp hội Đầu bếp Ý (WORLD IAC), Best of Gastronomie, Liên minh đầu bếp toàn cầu (GCU), Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Hàn Quốc, Trung tâm Đào tạo & Phát triển Đổi mới Ẩm thực Quốc tế, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Pakistan...

Với sứ mệnh vinh danh những đóng góp xuất sắc cho ngành bếp, giải thưởng năm nay được trao theo ba hạng mục chính:

Tại hạng mục Đầu bếp, Giải thưởng đã vinh danh 9 đầu bếp trẻ tài năng, 21 Siêu đầu bếp tài hoa và 6 Đệ nhất Nghệ nhân.

Các đầu bếp được vinh danh tại hạng mục Đầu bếp trẻ tài năng

Các đầu bếp được vinh danh tại hạng mục Siêu đầu bếp tài hoa

6 Nghệ nhân được vinh danh tại hạng mục Đệ Nhất Nghệ nhân

Hạng mục Nhà hàng tôn vinh những địa điểm cung cấp trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Lễ trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025 đã tôn vinh 2 Nhà hàng Fine Dining, 5 Nhà hàng Casual Dining đặc sắc.

2 Nhà hàng được tôn vinh tại hạng mục Nhà hàng Fine Dining

5 Nhà hàng được vinh danh tại hạng mục Nhà hàng Casual Dining đặc sắc

Hạng mục Sản phẩm ẩm thực đột phá, Giải thưởng đã vinh danh 16 sản phẩm và dịch vụ đổi mới làm thay đổi cách thưởng thức ẩm thực tại nhiều hạng mục như: đổi mới đồ uống, đổi mới dựa trên nguồn thực vật, đổi mới sản phẩm quốc tế, đổi mới hương vị trà và cà phê, đổi mới ngành thịt, đổi mới ngành lương thực...

Các sản phẩm và dịch vụ ẩm thực được vinh danh tại hạng mục sản phẩm ẩm thực đột phá

Các sản phẩm và dịch vụ ẩm thực được vinh danh tại hạng mục sản phẩm ẩm thực đột phá

Các sản phẩm và dịch vụ ẩm thực được vinh danh tại hạng mục sản phẩm ẩm thực đột phá

Những giải thưởng được trao tại sự kiện là sự ghi nhận xứng đáng cho những nỗ lực không ngừng nghỉ, sự sáng tạo và đam mê của các đầu bếp, nhà hàng và doanh nghiệp trong việc nâng tầm ẩm thực khu vực. Đây cũng là nguồn động lực to lớn, thúc đẩy họ tiếp tục vươn lên, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chia sẻ với Phóng viên Tạp chí Phụ nữ Mới, bà Nguyễn Thị Hiền, chủ thương hiệu Bún ốc bà ngoại, một trong sáu nghệ nhân được vinh danh tại Giải Đệ Nhất Nghệ Nhân của Asia's Excellent Taste Awards 2025, đã bày tỏ sự xúc động và vinh dự khi nhận được giải thưởng cao quý này. Bà coi đây không chỉ là sự ghi nhận cho những nỗ lực giữ gìn hương vị món bún ốc truyền thống, mà còn là động lực để lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với mọi người.

“Trong xu thế hội nhập ngày nay, chúng ta có cơ hội được thưởng thức nhiều món ăn ngon từ khắp nơi trên thế giới. Đó là điều tuyệt vời! Tuy nhiên, tôi tin rằng, ẩm thực truyền thống vẫn là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa của mỗi dân tộc, là sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại, là hương vị thân thương khiến bao người con xa quê vấn vương.

Tôi cũng nhận thức được rằng, để ẩm thực truyền thống Việt Nam không bị mai một trong thời đại mới, việc lan tỏa và chia sẻ là vô cùng quan trọng. Vì vậy, tôi sẵn sàng dạy nghề, chia sẻ công thức và kinh nghiệm cho những ai có đam mê với ẩm thực truyền thống. Tôi mong rằng, với sự chung tay của tất cả mọi người, ẩm thực Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và vươn xa hơn nữa trên bản đồ ẩm thực thế giới" - Bà Nguyễn Thị Hiền chia sẻ

Với sự thành công của "Asia's Excellent Taste Awards 2025", chúng ta có quyền tin tưởng vào một tương lai tươi sáng cho ẩm thực châu Á, nơi những hương vị độc đáo và tinh hoa văn hóa sẽ tiếp tục được lan tỏa và tôn vinh

Các Giải thưởng được trao tặng tại Lễ trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025:

1. Đầu bếp:

- Hạng mục Đầu bếp trẻ tài năng - 9 giải: Đầu bếp Reach David, Nguyễn Thanh Duy, Nguyễn Đình Đạt, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Hoài, Nguyễn Trung Nam, Võ Thiện Phước, Nguyễn Văn Phước, Phạm Anh Tuấn.

- Hạng mục Siêu đầu bếp tài hoa - 21 giải: Đầu bếp Nguyễn Vinh Dự, Đoàn Thanh Điền, Nguyễn Nghiêm Duy Hiển, Nguyễn Thiện Hoà, Trần Văn Khánh, Nguyễn Tuấn Kiệt, Nguyễn Huỳnh Thành Long, Liu Chun Nan, Nguyễn Minh Nhanh, Tạ Thị Kim Oanh, Ryan Pham, Võ Văn Phú, Phan Duy Quý, Sothea Seng, Trịnh Văn Tân, Nguyễn Văn Thành, Lê Trọng Thuật, Nguyễn Phạm Văn Nhất Trí, Nguyễn Quốc Trường, Liao Wei Tzu, Syu Cyuan Wei.

- Hạng mục Đệ nhất Nghệ nhân - 6 giải: Nghệ nhân Nguyễn Thị Ánh, Nguyễn Thị Hiền, Trần Thị Hồng Loan, Trần Ngọc Nghĩa, Voelker Sébastien, Lâm Ngọc Trân

2. Nhà hàng

- Hạng mục Nhà hàng Fine Dining - 2 giải: Nhà Hàng Ngon Garden, Nhà Hàng Rare Steakhouse

- Hạng mục Nhà hàng Casual Dining đặc sắc - 5 giải: Nhà Hàng Lion City, Nhà Hàng Quán Ăn Ngon, Nhà Hàng The Gate, Nhà Hàng Ngon Trường Thịnh Phú Quốc, Tiệm Cơm Việt Nam

3. Sản phẩm ẩm thực đột phá

- Hạng mục sản phẩm đạt 1 sao: 4 giải

1. Rượu Sâm Ngọc Linh - thương hiệu Wisky - Can Lộc thuộc hạng mục đổi mới đồ uống

2. Trà Hoa Sâm Bố Chính - thương hiệu SBC Hoàng Gia thuộc hạng mục đổi mới đồ uống

3. Vịt Quay Bắc Kinh nửa giòn thơm - thương hiệu Dalee thuộc hạng mục đổi mới sản phẩm quốc tế

4. Đường Mía Lỏng Biên Hòa - thương hiệu Đường Biên Hòa thuộc hạng mục đổi mới dựa trên nguồn thực vật

- Hạng mục sản phẩm đạt 2 sao: 7 giải

1. Bánh Bao Ngọt Dairy Cow - thương hiệu Chen Hung Tai Foods thuộc hạng mục đổi mới sản phẩm quốc tế

2. Bánh Tráng Trộn Vị Chanh Sả - thương hiệu Miss Bánh Tráng thuộc hạng mục đổi mới đổi mới đồ ăn nhẹ

3. Trà Lá Sen Tâm An - thương hiệu Trà Lá Sen Tâm An thuộc hạng mục đổi mới hương vị trà & cafe

4. Ức Vịt Rút Xương Hun Khói - thương hiệu Dalee thuộc hạng mục đổi mới ngành thịt

5. Bánh Thuyền Hạt Dinh Dưỡng - thương hiệu FnV thuộc hạng mục đổi ngành lương thực

6. Mực Sữa Rim - thương hiệu Kcook thuộc hạng mục đổi mới tinh hoa đặc sản Việt

7. Bánh Củ Cải Hấp, Nấm Hương và Rau Hương Xuân - thương hiệu Chen Hung Tai Foods thuộc hạng mục đổi mới sản phẩm quốc tế

- Hạng mục sản phẩm đạt 3 sao: 5 giải

1. Nước mắm cá cơm thượng hạng - thương hiệu Nước Mắm Hoàng Gia thuộc hạng mục đổi mới tinh hoa đặc sản Việt

2. Đùi Vịt Confit - thương hiệu Dalee thuộc hạng mục đổi mới sản phẩm quốc tế

3. Há cảo nhân nấm hương và cải cúc - thương hiệu Chen Hung Tai Foods thuộc hạng mục đổi mới sản phẩm quốc tế

4. Nước cốt dừa xim Mom Cooks - thương hiệu Mom Cooks thuộc hạng mục đổi mới dựa trên nguồn thực vật

5. Thanh Rong Biển Kẹp Hạt - thương hiệu FnV thuộc hạng mục đổi mới đổi mới đồ ăn nhẹ