Gia vị và cảm xúc - các bài viết về Gia vị và cảm xúc, tin tức Gia vị và cảm xúc
Khi hoa còn nụ

Khi hoa còn nụ

Mỗi đầu thu, khi nụ đinh hương đến mùa thu hoạch, tôi hay đi ăn cà ri, để nhớ thương một...
Chuối đồng và chuối vườn

Chuối đồng và chuối vườn

Vị chan chát của hoa chuối dầm trong nước nấu cá vàng nghệ với đủ "dàn đồng ca" của lá,...
Sài Gòn mùa cóc chín

Sài Gòn mùa cóc chín

Trái cóc, ngoại trừ cái tên xấu xí thì gợi cảm như nắng mùa hè rực rỡ, vừa chua chua vừa...
Rượu nếp chị Quý

Rượu nếp chị Quý

Cái hạt rượu nếp cái thì vàng óng như tảng mật ong, còn rượu nếp cẩm đen bóng như nhung, ăn...
Nhút hoa chuối

Nhút hoa chuối

Nhút hoa chuối khi chế biến thì thường xào mỡ thêm tí đường, nấu canh cá quả, kho cá hoặc...
Bữa mắm rươi đầu năm mới

Bữa mắm rươi đầu năm mới

Bát mắm sánh đặc, mịn màng, thơm sực nức, ngọt ngào, quyến rũ vô cùng. Thả thêm nhúm ruốc...
Bếp thần bếp thánh

Bếp thần bếp thánh

Mình quý cái bếp dầu ngày xưa như một phụ kiện không thể thiếu trong đời, của một thời...
Một nền ẩm thực khác ở Huế

Một nền ẩm thực khác ở Huế

Lựa chọn ăn chay, như là lựa chọn cách sống, lối suy nghĩ, như cách để người Huế nuôi...
Trốn buồn trong bếp

Trốn buồn trong bếp

Bếp luôn có hành để thái, có đứt tay để khóc, có bỏng để hét lên, có lúc cần cọ mãi một...
Bếp và bình đẳng giới

Bếp và bình đẳng giới

Tôi không công nhận những từ như Hy Sinh trong việc làm bếp. Vì hy sinh gì chứ, khi mình yêu...
Thông điệp giản dị

Thông điệp giản dị

Để bày tỏ sự yêu thương trong gia đình, có cần nhiều đâu. Có khi chỉ cần một món ăn...
Mùa trôi trong bếp

Mùa trôi trong bếp

Mùa thời gian mang những cái tên khác, gợi nhớ tha thiết khi món ăn được cảm nhận bằng ký...
Chân thành… trong bếp

Chân thành… trong bếp

Chân thành trong bếp thì sẽ chân thành ở bất cứ đâu. Cứ vụng dại mà chân thành, trước khi...
Tự do trong bếp

Tự do trong bếp

Bếp, nơi tôi tự do và bị trói buộc, nơi tôi làm chủ và làm công. Hơn mọi nơi khác trên đời,...
Một buổi vào bếp, có thể đủ cho một lần quên buồn

Một buổi vào bếp, có thể đủ cho một lần quên buồn

Một buổi vào bếp có thể đủ cho một lần quên buồn, tôi gọi theo tên một tập phim Jame Bond,...
Những sáng mưa...

Những sáng mưa...

Những bữa sáng ngày mưa ấy, những tiếng động khẽ từ trong bếp và mùi thơm lan khắp căn...
Khau nhục, món ngon xứ Lạng

Khau nhục, món ngon xứ Lạng

Món khau nhục thần thánh nghi ngút hơi trên mâm. Miếng khau nhục đưa vào miệng đã tan ra, đủ...
Mùa cá mòi

Mùa cá mòi

Mưa xong, nước bớt đục, sông đã lắng trong, thì là mùa cá mòi. Người lo bữa ăn gia đình hân...
Trám...

Trám...

Viết xong một chữ “trám”, như buông một dấu chấm lơ lửng, rồi tự dưng… không muốn...