Phở Hà Nội. Ảnh: ITN

Vừa qua, Văn phòng UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch tổ chức Chương trình "Festival Phở năm 2025" với mục tiêu quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" món ăn vừa được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đồng thời thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Theo kế hoạch, Festival Phở 2025 sẽ diễn ra từ ngày 18 đến 20/4/2025, tại Hoàng thành Thăng Long (khu vực sân vận động Cột Cờ), số 19C Hoàng Diệu, quận Ba Đình, Hà Nội. Chương trình do Trung tâm Hội nghị thành phố chủ trì thực hiện, phối hợp cùng Sở Du lịch và Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long – Hà Nội.

Với quy mô hoành tráng, Festival Phở năm nay dự kiến quy tụ hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu phở đến từ ba miền Bắc – Trung – Nam. Các đơn vị tham gia đều được lựa chọn và thẩm định kỹ lưỡng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn cũng như tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông qua không gian trình diễn và giao lưu, chương trình hướng đến việc tôn vinh, gắn kết giữa các làng nghề, thương hiệu và doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực; qua đó góp phần lan tỏa giá trị văn hóa phở Việt tới người dân Thủ đô, du khách trong nước và bạn bè quốc tế.

Điểm nhấn của chương trình là Lễ khai mạc diễn ra từ 18h00 đến 19h00 ngày 18/4. Trong khuôn khổ Festival, nhiều hoạt động hấp dẫn sẽ được tổ chức như tọa đàm chuyên đề, trình diễn nghệ thuật, giao lưu đầu bếp, cùng trải nghiệm nấu và thưởng thức các món phở đặc sắc từ truyền thống đến hiện đại, phản ánh sự phong phú và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Festival Phở 2025 không chỉ là dịp để tôn vinh một món ăn mang tính biểu tượng, mà còn là cơ hội thúc đẩy Hà Nội trở thành trung tâm sáng tạo trong lĩnh vực công nghiệp văn hóa ẩm thực theo định hướng phát triển bền vững của Thủ đô trong thời kỳ mới.

Hoàng Toàn