Quang cảnh sự kiện gặp gỡ, công bố chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026”.

Theo Ban tổ chức vào tháng 7/2026, chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” sẽ chính thức diễn ra tại nhiều quốc gia châu Âu, mở ra hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực quy mô quốc tế với kỳ vọng đưa Phở trở thành biểu tượng nhận diện văn hóa Việt Nam trên trường quốc tế.

Đây là lần đầu tiên một chương trình chuyên đề về Phở được triển khai với quy mô rộng tại châu Âu, kết hợp nhiều yếu tố gồm ẩm thực, văn hóa, ngoại giao nhân dân, kết nối cộng đồng, truyền thông quốc tế và xây dựng thương hiệu quốc gia.

Thông qua Phở - món ăn được xem là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam, chương trình hướng tới quảng bá hình ảnh đất nước, con người và các giá trị văn hóa Việt; đồng thời giới thiệu tiềm năng du lịch, hệ sinh thái ẩm thực Việt Nam cũng như tăng cường kết nối cộng đồng người Việt ở nước ngoài.

Bà Nguyễn Quỳnh Mai, đại diện Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài phát biểu.

Phát biểu tại buổi gặp gỡ báo chí công bố chương trình “PHỞ Cultural Roadshow Europe 2026”, bà Nguyễn Quỳnh Mai, đại diện Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao), cho rằng hành trình này không chỉ dừng lại ở việc quảng bá ẩm thực mà còn góp phần lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam thông qua Phở – món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của dân tộc.

Ẩm thực là một trong những nét đặc sắc của văn hóa Việt Nam, còn Phở từ lâu đã vượt khỏi khuôn khổ của một món ăn quen thuộc để trở thành biểu tượng chứa đựng câu chuyện về lịch sử, bản sắc và tinh thần Việt.

Cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài được đánh giá đã đóng vai trò quan trọng trong việc đưa Phở hiện diện ngày càng rộng rãi trên bản đồ ẩm thực thế giới. Từ những quán ăn gia đình nhỏ đến các nhà hàng chuyên nghiệp tại nhiều đô thị lớn ở châu Âu, Phở đang dần trở thành cầu nối văn hóa gần gũi giữa Việt Nam và bạn bè quốc tế.

Đại diện Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài cũng ghi nhận nỗ lực của Hội WE LOVE PHỞ trong việc xây dựng mạng lưới quảng bá ẩm thực Việt Nam tại châu Âu thời gian qua. Đặc biệt, chương trình “Tuần lễ Phở châu Âu – Phở Week in Europe 2025” diễn ra vào tháng 12/2025 được xem là chiến dịch quảng bá Phở quy mô lớn nhất tại châu Âu từ trước tới nay.

Đảng và Nhà nước luôn xác định cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài là bộ phận không tách rời của dân tộc, đồng thời là nguồn lực quan trọng trong việc quảng bá hình ảnh đất nước, con người và văn hóa Việt Nam ra thế giới. Với vai trò cơ quan quản lý nhà nước về công tác người Việt Nam ở nước ngoài, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài sẽ tiếp tục phối hợp với các đơn vị liên quan nhằm hỗ trợ hiệu quả các hoạt động giao lưu văn hóa và quảng bá hình ảnh quốc gia do cộng đồng triển khai.

Sự tham gia của các nghệ nhân cùng sự đồng hành của cộng đồng kiều bào được kỳ vọng sẽ giúp hương vị Phở Việt đến gần hơn với công chúng châu Âu, qua đó góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại và khơi dậy niềm tự hào về cội nguồn trong thế hệ trẻ người Việt Nam ở nước ngoài.

Theo Ban Tổ chức, chương trình đã thu hút hơn 250 nhà hàng tại hơn 25 quốc gia tham gia hưởng ứng, cùng sự đồng hành của nhiều cơ quan báo chí quốc tế và cộng đồng người Việt ở nước ngoài trong hoạt động truyền thông quảng bá hình ảnh Phở Việt. Những đóng góp này đã giúp Hội WE LOVE PHỞ nhận Giải thưởng toàn quốc về Thông tin đối ngoại năm 2025.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình phát biểu tại sự kiện.

Theo Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, sự kiện lần này mở đầu cho hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tại châu Âu, trong đó Phở giữ vai trò trung tâm như một “đại sứ văn hóa” của Việt Nam.

Chương trình không chỉ giới thiệu một món ăn truyền thống mà còn hướng tới kể câu chuyện về đất nước, con người và bản sắc Việt Nam thông qua ẩm thực. Phở được xem như một “ngôn ngữ không lời” giàu sức truyền cảm, giúp công chúng quốc tế cảm nhận rõ hơn về một Việt Nam tinh tế, giàu bản sắc và cởi mở hội nhập.

Đoàn nghệ nhân và đầu bếp tham gia hành trình được kỳ vọng sẽ góp phần lan tỏa tinh hoa di sản ẩm thực Việt Nam tới cộng đồng quốc tế, trong bối cảnh Phở đang được hoàn thiện hồ sơ trình UNESCO xem xét công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của nhân loại.

Mỗi bát Phở được giới thiệu tại châu Âu sẽ là minh chứng sinh động cho chiều sâu lịch sử và sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt qua nhiều thế hệ. Bên cạnh ý nghĩa văn hóa, chương trình còn được kỳ vọng trở thành cầu nối thúc đẩy quảng bá du lịch và hình ảnh quốc gia. Đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân, đầu bếp Việt Nam giao lưu, tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế nhằm phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng hiện đại, bền vững nhưng vẫn giữ được hương vị và giá trị truyền thống.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết mong muốn đưa câu chuyện của Phở vượt ra ngoài biên giới quốc gia, tiếp tục vươn xa để góp phần khẳng định vị thế văn hóa Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Chuyên gia ẩm thực Dương Văn Hùng phát biểu.

Đồng quan điểm với Nghệ nhân Lê Thị Thiết, chuyên gia ẩm thực Dương Văn Hùng cho rằng hành trình đưa Phở Việt ra thế giới không chỉ nhằm giới thiệu một món ăn mà còn góp phần lan tỏa chiều sâu văn hóa và tinh thần dân tộc Việt Nam. Theo ông, Hà Nội sở hữu nhiều món ăn đã trở thành di sản ẩm thực như Phở, Bún thang hay Bún chả, phản ánh sự tinh tế trong chế biến và chiều sâu văn hóa của đất kinh kỳ.

Ông nhấn mạnh, để ẩm thực Việt Nam phát triển bền vững trên trường quốc tế cần có sự chung tay của cộng đồng, các hội đoàn, nghệ nhân và những người làm nghề. Với vai trò hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực và đào tạo nghề bếp, ông mong muốn góp phần gìn giữ những giá trị nguyên bản của ẩm thực Việt, đồng thời truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ về niềm tự hào đối với văn hóa dân tộc.

Ông Mai Hải Lâm, We Love phở chia sẻ các thông tin về chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026"

Ông Mai Hải Lâm (Hội We Love Phở) cho biết hành trình nhận được sự đồng hành của nhiều cơ quan, tổ chức, hội đoàn trong và ngoài nước, cùng sự tham gia của các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp và cộng đồng yêu ẩm thực Việt Nam.

Trong chương trình, Hội WE LOVE PHỞ giữ vai trò điều phối toàn bộ hoạt động. Tổ chức này được hình thành từ sáng kiến cộng đồng tại Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều châu Âu ở Budapest năm 2023, trước khi phát triển thành mạng lưới kết nối những người yêu ẩm thực Việt tại châu Âu.

Lễ ký kết hợp tác giữa các đơn vị

Hành trình dự kiến đi qua nhiều quốc gia châu Âu như Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary, CH Séc, CHLB Đức và Bỉ nơi đặt các cơ quan của Liên minh châu Âu (EU)….

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm

Không chỉ dừng ở hoạt động giới thiệu món ăn, “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” được kỳ vọng sẽ góp phần định vị Phở như một biểu tượng văn hóa quốc gia, qua đó nâng cao hình ảnh Việt Nam trong đời sống văn hóa quốc tế và thúc đẩy sức lan tỏa của ẩm thực Việt trên toàn cầu.