Cách làm và hương vị của món tép rang với khế chua tuy đơn giản, dễ làm vào thực đơn của gia đình nhưng luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
![]() |
| Tép rang khế chua. |
Nguyên liệu cho 4 người
Tép 500 gr
Khế xanh 2 quả
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Tép sau khi mua về nhặt bỏ sạn (nếu có), rửa sạch và để ráo nước.
Khế chua rửa sạch, để ráo nước, cắt khoanh mỏng khoảng 1/4 lóng tay.
Hành tím lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thái mỏng.
Hành lá rửa sạch, bỏ bớt phần gốc, thái nhỏ.
Bước 2: Rang tép
Bắc chảo lên bếp cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím đã thái mỏng vào, đảo đều đến khi chín vàng và dậy mùi thơm.
Khi hành đã chín vàng và thơm, cho tép đã sơ chế vào đảo đều tay trong khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa đến khi tép ngả vàng.
Khi tép đã ngả vàng, cho tiếp khế xanh vào, đảo đều tay trong khoảng 3 - 5 phút. Thêm 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó đảo đều để tép thấm gia vị. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá đã thái nhỏ và 1 ít dầu ăn vào, đảo đều, tắt bếp và bày ra đĩa là hoàn thành.
Vị chua của khế sẽ bị vị mặn ngọt của tép hoà quyện đi, để bạn không cảm giác thấy quá chua.


















Món khế, món ăn kèm không thể thiếu trong bữa thịt vịt.
Món ngon từ hủ tiếu
Mê mẩn những món ngon từ cà xỉu, đặc sản "độc quyền" chỉ có ở Hà Tiên
Món ngon mỗi ngày: Các món lẩu ngon ngày mưa gió
Món ngon mỗi ngày: Cá hố kho vừa đậm đà vừa thơm ngon
Món ngon mỗi ngày: Cơm trộn rau Ấn Độ
Cùng chuyên mục
Tôm đồng nộm rau củ – hương vị đồng quê mộc mạc qua tay nghề nghệ nhân Lê Văn Khánh
Món này từng bị coi là “xui vía”, nay lại thành đặc sản khoe mâm ngày Tết ai cũng thích
Ít ai ngờ: 1 loại thực phẩm để tủ lạnh lại tốt cho đường huyết hơn lúc mới mua, lợi cả tiêu hoá
Độc đáo cuộc thi dâng cỗ cúng Thánh tại Lễ hội Đền Gin
Đây là món vượng khí nhất trong mâm cỗ miền Bắc mà nhiều người bỏ qua
Loại rau "siêu thực phẩm" giúp ruột khoẻ, kháng viêm, sạch mỡ máu: Mùa lạnh bán nhiều, được bác sĩ Mỹ khuyên dùng