Phân biệt đu đủ chín cây và chín ép

Vào những ngày lễ tết, ngày rằm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, thương lái thường tiêm hóa chất cho đu đủ chín để dễ bán, tránh thua lỗ.

Đu đủ là loại quả giàu dinh dưỡng cung cấp các vitamin không những thế đu đủ còn tác dụng ngăn ngừa máu đông, giảm đau bụng kinh, tốt cho mắt, giảm viêm… Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có bán đu đủ có sử dụng  hóa chất  để quả nhanh chín, đẹp , rất bắt mắt thu hút người tiêu dùng

Sau khi thu hoạch quả, thương lái sử dụng ống hóa chất tiêm một cách khéo léo vào chính giữa phần cuống. Quy trình này đòi hỏi tính cẩn thận bởi nếu chỉ xảy ra một sai sót nhỏ như tiêm không đúng vị trí thì quả sẽ bị hỏng, thối không thể sử dụng được nữa. Sau một ngày ‘ngậm’ hóa chất, da đu đủchuyển dần sang màu vàng ươm rất bắt mắt, nếu bổ thì phần ruột có màu đỏ kích thích thị giác không kém.

Đu đủ chín tự nhiên.
Đu đủ chín tự nhiên .

Theo kinh nghiệm các nhà vườn thường tiêm hóa chất cho đu đủ vào mùa mưa bão khi quả chưa kịp chín để tránh thua lỗ hoặc vào những ngày lễ tết, ngày rằm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Vì thế, chị em nội trợ nên cẩn thận khi mua đu đủ vào những ngày này.

Phân biệt đu đủ chín ép do hóa chất qua vỏ ngoài

Quả đu đủ dùng hóa chất vỏ sáng bóng, sờ vào thấy cứng mặc dù lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sáng màu vàng. Khi ấn tay vào không có độ lún. Quả dài, cầm nặng tay, chín đều, mềm, cuống còn nhựa dính. Những quả này vừa ngọt lại vừa thơm, ít hạt, thịt dày

Quả đu đủ chín cây có một lớp nấm màu trắng bên trên, thỉnh thoảng xuất hiện chấm đen hoặc vết lõm nhỏ, vỏ không vàng đều mà vẫn còn chấm xanh. Về cảm quan, đu đủ chín tự nhiên sờ vào thấy mềm đều, những điểm có màu vàng thấy không còn sự xuất hiện của nhựa.

Phân biệt đu đủ chín ép do hóa chất qua mùi vị

Đu đủ chín cây có vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên còn đu đủ chín ép không có mùi thơm mà thường nhạt. Đặc biệt, quả đu đủ chín tự nhiên bao giờ cũng có một mặt chín hơn mặt còn lại do mặt ngoài hứng được nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Khi thấy một quả chín đều từ cuống thì chắn chắn nó đã được ‘độ’ qua hóa chất.

Phân biệt đu đủ chín tự nhiên và chín ép
Phân biệt đu đủ chín tự nhiên và chín ép

Phân biệt đu đủ chín ép do hóa chất khi gọt vỏ

Khi gọt vỏ vẫn còn nhiều nhựa, khi ăn ruột không mềm, ngọt, thơm mà cứng, sượng, vị ngọt rất nhẹ.Ngược lại, đu đủ ‘sạch’ có vị ngọt của đường tự nhiên, miếng mềm và không còn nhựa, có vị thơm đặc trưng. .

Trên đây là một số đặc điểm nhận biết cơ bản, giúp người tiêu dùng lựa chọn được đu đủ chín tự nhiên, tránh mua phải đu đủ chín ép bằng hóa chất gây nguy hiểm đến. Bạn cũng lưu ý là nên lựa chọn mua đu đủ tại những địa chỉ đáng tin cậy, uy tín như trong các siêu thị, mua trực tiếp tại các nhà vườn… tránh mua phải đu đủ giá rẻ, bày bán tràn lan và không đảm bảo vệ sinh.

VIÊN VIÊN (t/h)