Tháng Tư về, bạn có mang đến cảm giác mệt mỏi? Mỗi ngày đến giờ ăn, bạn nhìn những món ăn nhiều thịt, đậm đà nhưng lại chẳng có cảm giác thèm ăn, thèm một món gì đó nhẹ nhàng và tươi mát. Nhưng chỉ ăn rau củ lại khiến bạn cảm thấy nhạt nhẽo và thiếu năng lượng. Đó là lúc bạn cần một món ăn "cứu cánh" có thể ngay lập tức đánh thức vị giác - tdưa chuột xào, cải muối chua xào thịt heo thái sợi. Sự kết hợp này nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực chất lại rất tuyệt vời. Độ giòn của dưa chuột, độ tươi mát của cải muối chua và độ mềm của thịt heo thái sợi - khi ba nguyên liệu này được kết hợp hoàn hảo, nó sẽ là một "món ăn gây nghiện" đúng nghĩa, đảm bảo sẽ khiến bạn vô tình ăn thêm hai bát cơm nữa.

Nguyên liệu làm món thịt heo thái sợi xào dưa chuột và củ cải muối chua

1 quả dưa chuột khoảng 300g, 150g thịt thăn (hoặc thịt vai đều được), khoảng 80g củ cải muối chua, gừng, tỏi, nước tương, rượu nấu ăn, tinh bột bắp, đường, một ít hành lá, tinh chất cốt gà, bột tiêu. 

Cách nấu món thịt heo thái xào dưa chuột và củ cải muối chua

Bước 1: Đầu tiên rửa sạch dưa chuột sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại. Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột rồi thái thành các lát có độ dày vừa phải sau đó xắt sợi. Để riêng dưa chuột thái sợi dùng sau. Rửa sạch củ cải muối chua với nước sạch, cắt thành từng miếng, sau đó thái sợi mỏng (bạn có thể ngâm vào nước một lúc cho bớt mặn rồi nắm bớt nước. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Để riêng các nguyên liệu gia vị.

 

Bước 2: Rửa sạch thịt heo rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Thái thịt thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành những dải dài và mỏng. Cho các dải thịt lợn nạc vào bát, thêm một ít nước tương và rượu nấu ăn, chút muối và nửa thìa cafe bột tiêu, phủ một ít bột bắp, rồi rưới một ít dầu ăn. Sau đó trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút thịt sẽ rất mềm và mịn. Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt nạc thái sợi đã ướp vào. Xào nhanh và đều tay cho đến khi thịt đổi màu, sau đó lấy ra để dùng sau.

 

Bước 3: Tiếp theo cho củ cải muối thái sợi và dưa chuột thái sợi vào, đảo nhanh, thêm nửa thìa canh tinh chất cốt gà, một ít nước tương và dầu hào, làm sánh món ăn với một ít nước bột bắp, cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào trang trí. Đảo nhanh trong 30-40 giây để các nguyên liệu ngấm đều, sau đó tắt bếp ngay và lấy món ăn ra đĩa.

 

Thành phẩm món thịt heo thái xào dưa chuột và củ cải muối chua

Dưa chuột xào cải muối và thịt heo thái sợi là một món ăn dễ làm và thanh mát. Dưa chuột có màu xanh non, thịt heo thái sợi mềm và mịn, củ cải muối có màu vàng nhạt, vị chua giúp kích thích vị giác. Món ăn rất hấp dẫn. Vị giòn tan, tươi mát, và thịt heo đặc biệt mềm. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ khiến món ăn không hề ngấy. Nước sốt sánh sệt rất hợp để ăn kèm với cơm!

 

Nếu dạo này bạn hay chán ăn, hoặc muốn cho dạ dày nghỉ ngơi mà không cần ăn những món quá nhạt nhẽo, hãy nấu món này tối nay. Món này chỉ tốn chưa đến 50 nghìn đồng, cả gia đình sẽ thích, và ngay cả người kén ăn cũng khó cưỡng lại! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!