Dị ứng thực phẩm ngày càng trở nên phổ biến, ảnh hưởng đến khoảng 1/13 trẻ em, theo báo cáo của Tổ chức Nghiên cứu và Giáo dục Dị ứng Thực phẩm (FARE). Trong nhiều năm, các nhà khoa học vẫn đang tìm hiểu liệu các mô hình ăn uống cụ thể trong giai đoạn thai kỳ có ảnh hưởng thể nào đến nguy cơ dị ứng của trẻ sơ sinh.

Mới đây, các nhà nghiên cứu Phần Lan đã góp phần trả lời câu hỏi này. Sử dụng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm (FFQ) để theo dõi lượng bơ tiêu thụ trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ, hơn 2.272 cặp mẹ con tham gia khảo sát được chia thành 2 nhóm: dùng bơ và không dùng bơ.

Nghiên cứu thực hiện trong gần 1 thập kỷ đã cho thấy, những trẻ có mẹ ăn bơ trong thời kỳ mang thai giảm tới 43,6% nguy cơ dị ứng thực phẩm khi tròn 12 tháng tuổi. Đặc biệt, tình trạng dị ứng thực phẩm được tìm thấy ở 4,2% trẻ sơ sinh có mẹ không dùng bơ, trong khi con số này ở nhóm ăn bơ chỉ là 2,4%.

Ngay cả khi điều chỉnh loại bỏ các yếu tố liên quan như độ tuổi của người mẹ, tình trạng hút thuốc, trình độ học vấn hay thời gian nuôi bằng sữa mẹ, dữ liệu nghiên cứu cũng cho thấy một kết quả đáng khích lệ.

Các phân tích cũng cho thấy, những phụ nữ dùng bơ có xu hướng mang các đặc điểm điển hình như thường lớn tuổi hơn, trình độ học vấn cao hơn, có chế độ dinh dưỡng chất lượng hơn và cũng thường có thời gian cho con bú lâu hơn. Những phụ nữ này thường có mức BMI thấp hơn trong 3 tháng đầu thai kỳ và ít có khả năng sinh mổ hơn. Theo các chuyên gia, những đặc điểm xu hướng này có thể cho thấy mối liên hệ giữa việc lựa chọn bơ với hành vi quan tâm sức khỏe.

Từ lâu, bơ được xem là một “kho báu” dinh dưỡng với nhiều vi chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bơ giúp cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh, folate và lutein, những chất dinh dưỡng được biết đến là hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh.

Theo Hướng dẫn chế độ ăn cho người Mỹ, phụ nữ mang thai nên dùng 2,5 -3,5 chén rau mỗi ngày, trong đó bơ hoàn toàn có thể được tính như một phần rau nhờ mật độ dinh dưỡng cao. Đối với trẻ từ 12 đến 23 tháng tuổi, khẩu phần rau khuyến nghị là 2/3 đến 1 chén mỗi ngày, một quả bơ nhỏ đã có thể giúp đáp ứng yêu cầu này mà không cần bổ sung quá nhiều thực phẩm khác.

“Là một người mẹ, sự gia tăng của dị ứng thực phẩm khiến tôi lo lắng và cảm thấy bất lực. Mặc dù chưa có phương pháp chữa trị, nhưng nghiên cứu như thế này mang lại hy vọng về các chiến lược phòng ngừa hiệu quả từ sớm”, bà Sari Hantunen, giảng viên cao cấp tại Đại học Đông Phần Lan cho biết.

Tuy nhiên bà cũng nhấn mạnh rằng, nghiên cứu chỉ ghi nhận mối liên hệ rõ ràng giữa việc ăn bơ và dị ứng thực phẩm, chứ chưa phát hiện tác động tương tự đến các tình trạng khác ở trẻ như chàm, viêm mũi hay thở khò khè.

Dù kết quả đầy hứa hẹn, nhưng cơ chế chính xác mà bơ có thể làm giảm dị ứng thực phẩm vẫn chưa được làm rõ. Các nghiên cứu tiếp theo sẽ cần xem xét liệu các chất dinh dưỡng riêng lẻ trong bơ có ảnh hưởng trực tiếp đến hệ miễn dịch hay không, và liệu các thực phẩm dinh dưỡng tương tự như các loại hạt, rau lá xanh... có mang lại hiệu quả tương tự.