Ăn gì để giải độc cơ thể giữa thời ô nhiễm?

Đi đâu cũng không trốn được ô nhiễm, người ta tìm nhiều cách để chống chọi, dùng thực phẩm là một trong số những cách được chọn.

Ô nhiễm không khí tại TP.HCM, Hà Nội đang ở mức cao và gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người. Hãy cùng giải độc cơ thể bằng những thực phẩm xanh, có khả năng chống ôxy hoá cao dưới đây.

Các loại trái cây họ cam

Các trái cây họ cam giúp bảo vệ khỏi các bênh ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng.
Các trái cây họ cam giúp bảo vệ khỏi các bênh ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng.

Các loại trái cây họ cam như cam, chanh, bưởi, quýt chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao, cung cấp nhiều vitamin C và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, carotenoid và flavonoid có trong trái cây họ cam có mối liên hệ với việc giảm nguy cơ ung thư. Các trái cây họ cam thường giúp bảo vệ khỏi các bệnh ung thư thực quản và ung thư đại trực tràng. 

Cần tây

Cần tây có khả năng chống các chất độc hại gây ung thư.
Cần tây có khả năng chống các chất độc hại gây ung thư.

Trong cần tây có chứa phthalides, flavonoid và polyacetylenes có khả năng chống các chất độc hại gây ung thư. Ngoài ra cần tây còn chứa coumarin tăng cường hoạt động của một số tế bào bạch cầu ngăn chặn ung thư phát triển. Chất chống oxy hóa cao có trong cần tây có thể vô hiệu hoá các gốc tự do trong cơ thể và cơ quan gây hại, giảm thiểu nguy cơ mắc phải các bệnh nguy hiểm.

Trong cần tây còn có nhiều natri và kali giúp điều hòa sự cân bằng chất lỏng, kích thích lợi tiểu, từ đó cơ thể đào thải được độc tố ra ngoài tốt hơn. Nước ép cần tây còn chứa một lượng vitamin C cao giúp giảm viêm ở phổi. 

Củ dền giải độc gan

 Nước ép củ dền có giúp ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư da.
 Nước ép củ dền có giúp ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư da.

Các nhà khoa học cho rằng màu đỏ tươi của củ dền chính là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa để giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Củ dền là một thực phẩm giải độc tuyệt vời vì chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tốt cho gan. Trong củ dền có một chất gọi là betaine, chất này đóng vai trò trong việc giúp tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể giảm mỡ. Ngoài ra, củ dền còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng như maggie, sắt và vitamin C. Nước ép củ dền có giúp ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư da nhờ sự ngăn chặn hợp chất nitrosamines – chất có khả năng gây ung thư. 

Tỏi giải độc cơ thể

Tỏi còn giúp cơ thể loại bỏ nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu.
Tỏi còn giúp cơ thể loại bỏ nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu.

Tỏi là thực phẩm dễ kiếm, dễ chế biến và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày. Công dụng của tỏi rất tốt đối với sức khoẻ như tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch. Tỏi có khả năng trị cảm lạnh tốt, trong môi trường không khí bị ô nhiễm như hiện nay, ăn tỏi sẽ giúp bạn tránh những cơn cảm lạnh thông thường. Trong một nghiên cứu, những người ăn tỏi sống tối thiểu 2 lần một tuần giảm 44% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Tỏi còn chứa chất chống  oxy hóa, hỗ trợ cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại sự oxy hóa. Tỏi cũng chứa một lượng cao allicin và selen, hai hợp chất tự nhiên giúp làm sạch gan. Tỏi còn giúp cơ thể loại bỏ nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu. 

Gừng

Gừng giúp lọc sạch phổi và phòng ngừa các bệnh về hô hấp.
Gừng giúp lọc sạch phổi và phòng ngừa các bệnh về hô hấp.

Gừng được sử dụng để hỗ trợ tiêu hoá, giảm đầy hơi. Gừng cũng chứa một số lượng lớn chất chống oxy hóa và cung cấp sự tăng cường tốt cho khả năng miễn dịch. Gừng có thể được sử dụng ở trạng thái như tươi, khô hoặc bột và đôi khi được đưa vào thực phẩm chế biến hoặc tăng gia vị cho thức uống. Với không khí ô nhiễm như hiện nay, sử dụng gừng giúp lọc sạch phổi và phòng ngừa các bệnh về hô hấp rất tốt. Gừng là thực phẩm có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa tốt, giá thành lại không quá mắc. Đây là loại thực phẩm luôn nên có trong tủ lạnh nhà bạn. 

Nghệ

Nghệ thải độc rất tốt cho gan.
Nghệ thải độc rất tốt cho gan.

Nghệ là một trong những gia vị có lợi cho sức khỏe của gan do khả năng tiêu hoá chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên giúp cơ thể có khả năng miễn dịch cao. Hãy uống một cốc nước ấm pha nghệ, mật ong và chanh vào buổi sáng là phương pháp thải độc rất tốt cho cơ thể bạn. 

Bông cải xanh lọc sạch máu

Bông cải xanh chứa các enzyme có nhiệm vụ đào thải các chất độc hại có nguy cơ sinh ra ung thư khỏi cơ thể.
Bông cải xanh chứa các enzyme có nhiệm vụ đào thải các chất độc hại có nguy cơ sinh ra ung thư khỏi cơ thể.

Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Một chén bông cải xanh đã nấu chín cung cấp hàm lượng vitamin C cỡ một quả cam và chứa nhiều vitamin B1, B2, B3, B6, sắt, magie, kali và kẽm. Không những thế, bông cải xanh còn giúp bạn giảm thiểu nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú. Trong bông cải xanh chứa chất hoá học được gọi là sulforaphane có thể kích thích sự sản sinh ra các enzyme chống ung thư. Các enzyme có nhiệm vụ đào thải các chất độc hại có nguy cơ sinh ra ung thư khỏi cơ thể. Ăn nhiều bông cải xanh sẽ giúp cơ thể lọc sạch máu, cơ thể khoẻ mạnh hơn.

AN LY (t/h)

Cách nấu món canh măng hầm chân giò ngon

Cách nấu món canh măng hầm chân giò ngon

Canh măng hầm chân giò là món canh thanh mát, vị măng giòn ngọt kết hợp cùng chân giò được hầm mềm thích hợp cho ngày nắng cũng như ngày mưa.