Một nghiên cứu mới trên Tạp chí American Journal of Men’s Health đã hé lộ hiệu quả bất ngờ của việc kết hợp caffeine và nước ép củ dền trong việc cải thiện thành tích chạy bộ, đặc biệt ở cự ly 1000 mét.

Sự kết hợp này không chỉ làm tăng hiệu suất vận động, giảm mệt mỏi mà còn giúp cơ thể phục hồi tốt hơn sau khi tập luyện nặng.

Bộ môn chạy 1000m là một nội dung đòi hỏi cường độ cao, sức bền và hiệu suất hoạt động của người chạy. Tại Trung Quốc, cự ly chạy bộ này thường được đưa vào chương trình đánh giá thể chất của các trường đại học. Để đạt được thành tích tốt nhất, người chạy cần những chiến lược hiệu quả không chỉ để nâng cao năng lực thể chất mà còn để đẩy nhanh quá trình phục hồi.

Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng từ lâu đã được xem là một giải pháp hỗ trợ hiệu suất tập luyện và phục hồi. Trong số đó, caffeine nổi tiếng với khả năng cải thiện thành tích và giảm mệt mỏi trong cả hoạt động yêu cầu sức bền và cường độ cao.

Bên cạnh đó, nước ép củ dền, với hàm lượng nitrat tự nhiên dồi dào, cũng được chứng minh là giúp tăng cường hiệu suất vận động thông qua việc tăng mức độ nitric oxide trong cơ thể giúp cải thiện lưu thông máu, hiệu quả co cơ và chức năng ty thể.

Để xác định rõ tác động của sự kết hợp 2 hợp chất này đối với cơ thể, các nhà khoa học Trung Quốc đã yêu cầu những sinh viên nam khỏe mạnh, không phải là vận động viên chuyên nghiệp, tham gia thử thách chạy bộ chia làm 4 nhóm: nhóm chỉ dùng caffeine, chỉ dùng nước ép củ dền, dùng kết hợp 2 loại và dùng giả dược. Thành tích được đánh giá 3 lần: trước lần chạy đầu tiên, 20 phút sau lần chạy đầu tiên, và sau lần chạy thứ hai (đánh giá khả năng tái vận động).

Kết quả cho thấy, nhóm sử dụng kết hợp cả caffeine và nước ép củ dền có thành tích tốt hơn đáng kể ở lần chạy 1000m đầu tiên so với nhóm dùng giả dược. Ở lần chạy thứ hai (sau 20 phút nghỉ), nhóm sử dụng nước uống kết hợp này tiếp tục vượt trội hơn cả nhóm giả dược và nhóm chỉ dùng nước ép củ dền.

Mặc dù nhóm chỉ dùng caffeine có thể duy trì thành tích giữa các lần chạy và cải thiện kết quả đáng kể so với nhóm dùng giả dược, nhưng không có sự khác biệt đáng kể so với nhóm dùng nước ép củ dền. Bên cạnh đó, người chỉ dùng caffeine có mức lactate trong máu cao hơn so với người dùng thức uống kết hợp sau 10, 15 và 20 phút tập luyện và có cảm giác bồn chồn, khó chịu sau khi chạy.

Nhóm chỉ dùng nước ép củ dền có mức oxy hóa cơ bắp tăng vọt 25% trong khi chạy, tuy nhiên hiệu quả này không kéo dài. Sau 20 phút nghỉ ngơi, thành tích của nhóm này giảm sút đáng kể ở lần chạy thứ hai, tương tự như nhóm giả dược. Điều này cho thấy chỉ dùng nước ép củ dền là không đủ để cải thiện hiệu suất trong các bài tập cường độ cao liên tục.

Theo các chuyên gia, nghiên cứu đã cho thấy sự kết hợp của caffeine và nước ép củ dền là một chiến lược hiệu quả giúp cải thiện đáng kể thành tích trong cả một lần chạy 1000m và các lần chạy lặp lại cường độ cao.

Các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh còn nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến thành tích, chẳng hạn như tỷ lệ mỡ, cân nặng, tuổi tác, thời gian ngủ đêm, và chiến lược dinh dưỡng (việc sử dụng chất bổ sung). Điều này cho thấy tầm quan trọng của các chiến lược phục hồi và can thiệp dinh dưỡng vào các chương trình rèn luyện thể chất.

Sẽ cần thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn về sự tương tác giữa các yếu tố. Thế nhưng nghiên cứu đã cung cấp một khuôn khổ hữu ích để phát triển các chiến lược giúp hạn chế sự mệt mỏi và nâng cao năng lực vận động của cơ thể.