Ức gà nhồi phô mai là món ăn "gây nghiện" bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng. Ảnh MNMN

Dưới đây là công thức đơn giản để bạn thực hiện tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ức gà nhồi phô mai

2 miếng ức gà, 50g phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar, 2 lát thịt xông khói (tùy chọn), 1 quả trứng gà, 50g bột chiên xù, 30g bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi (tùy chọn), 1/2 thìa cà phê bột ớt (tùy chọn), 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ

Cách chế biển món ức gà nhồi phô mai

Chuẩn bị ức gà: Dùng dao rạch một đường ở giữa ức gà để tạo thành một túi, nhưng không cắt đứt hoàn toàn. Rắc muối, tiêu, bột tỏi và bột ớt đều lên hai mặt miếng gà.

Nhồi phô mai: Cắt phô mai thành thanh dài, cho vào bên trong túi gà. Nếu thích, bạn có thể thêm thịt xông khói để tăng vị thơm ngon. Dùng tăm xiên hoặc dây chỉ thực phẩm để cố định miệng túi lại.

Chiên giòn hoặc nướng: Lăn miếng gà qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan, cuối cùng phủ một lớp bột chiên xù. Chiên ngập dầu ở nhiệt độ trung bình đến khi vàng giòn, hoặc nướng ở 180°C trong 25-30 phút (có thể phết thêm bơ để tạo độ giòn).

Thưởng thức

Cắt gà thành miếng vừa ăn, dùng kèm sốt cà chua, sốt BBQ hoặc sốt kem tỏi đều rất hợp.

Mẹo nhỏ: Tẩm hai lần và nhẹ tay để lớp bột ngoài giòn và có gai đẹp mắt hơn. Cắt thịt gà khi hơi nguội để phô mai không chảy ra ngoài. Để trong tủ lạnh một thời gian để miếng ức gà định hình và đẹp mắt hơn sau khi chiên.