Cam vốn là loại trái cây phổ biến và quen thuộc với bất kỳ ai. Thông thường, mọi người hay sử dụng trái cam để ăn tươi: bóc múi, hoặc làm nước ép. Những ngày này, cam Hà Giang, cam Hàm Yên... đang vào chính vụ. Những trái cam chín rộ, ngọt thơm được bày bán khắp các khu chợ, với giá thành rất rẻ chỉ từ 10 - 15.000/kg. Nếu như vắt nước đã nhàm, hãy thử một số công thức làm một số món ngon từ trái cam sau đây để bữa ăn thêm phần thú vị:

1. Salad tôm, cam, kiwi và sả

Salad tôm, kiwi, cam sả thanh mát

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả Kiwi 
• 3 quả cam
• 1 - 2 nhánh sả
• 15 con tôm sống, lột vỏ
• rau mùi, dầu oli, giấm sherry, muối, tiêu

Cách làm

• Bóc vỏ kiwi và thái thành miếng nhỏ.
• Rửa sả và băm nhỏ. Bóc vỏ 2 quả cam, bỏ cùi và tách bỏ phần màng khỏi múi. Quả cam còn lại đem vắt lấy nước. Băm nhỏ lá rau mùi.
• Trộn đều 3 muỗng dầu với giấm, nước cam và một ít muối và hạt tiêu.
• Đặt các lát kiwi, các múi cam, sả và lá rau mùi (đã bỏ cuống) vào bát salad. Thêm vào nước xốt cam và trộn đều. Ướp ở nơi thoáng mát trong 15 phút.
• Đun sôi phần dầu còn lại trong chảo rán lớn. Rán tôm trong 2 phút mỗi mặt. Bóc vỏ tôm, để lại phần vỏ đuôi.
• Đổ salad ra đĩa. Đổ tôm vào và ăn ngay.
• Gợi ý: Để tạo hương vị đậm hơn, hãy thêm vào chút vỏ cam hoặc chanh.

2. Gà sốt cam

Cam tươi có vị chua ngọt được điều vị hợp lý thấm vào từng thớ thịt gà mang đến cảm giác kích thích vô cùng lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400gr ức gà làm sạch
• 1 trái cam vàng (khoảng 350gr)
• 1 trái chanh vắt lấy nước cốt
• 1 muỗng cà phê hạt mè rang
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 3 muỗng cà phê tương ớt
• 10gr bột bắp
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• Hành lá + tỏi + hành tím

Cách làm

Bước 1: Cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ. Cắt nhuyễn hành lá. Băm nhuyễn tỏi + hành tím.

Bước 2: Ướp gà: cho 1 nửa lượng tỏi băm, hành tím băm + 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê bột bắp vào ức gà và trộn đều. Ướp từ 15 - 20 phút.

Bước 3: Cắt đôi trái cam vàng. Cắt 1 khoanh mỏng để trang trí. Cam còn lại cho vào dụng cụ vắt ép trái cây Juist It của Tupperware để vắt lấy nước & lọc hạt. Sau khi vắt còn lại khoảng 100ml nước cam. 

Bước 4: Cho vào nước cam 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh + 2 muỗng cà phê nước mắm + bỏ lượng bột bắp còn lại vào + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê tương ớt + tiêu và khuấy đều hỗn hợp. 

Bước 5: Bắt chảo Frypan 24cm, cho ít dầu làm nóng chảo. Cho hết lượng tỏi băm + hành tím băm vào chảo phi thơm. Cho tiếp ức gà vào chảo và chiên đến khi gà vàng đều rồi cho tiếp hỗn hợp nước cam vào gà. Bật lửa nhỏ và rim gà với nước sốt cho đến khi sệt lại là được.

Bước 6: Trình bày gà ra đĩa, rắc hành lá băm nhỏ và mè rang lên mặt. Trang trí thêm lát cam và thưởng thức.

3. Bánh pudding cam hạnh nhân

Bánh cam hạnh nhân với cam ngon ngọt, hạnh nhân giòn và xốp dính và rất bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 115 g  Flora Cuisine hoặc Flora Buttery
• 125 g đường caster
• 2 quả trứng gà
• 100 g  bột self-raising flour, lọc qua rây bột
• 4 muỗng canh xi-rô vàng
• 1 trái cam, thái lát
• 25 g hạt hạnh nhân

Cách làm

Đặt tất cả các thành phần xốp (bỏ bột nở nếu sử dụng bơ) vào một bát trộn và đánh nhau với một thìa gỗ trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp thật đều

Phết mỡ dưới khay 20cm (8 inch). Đổ xi-rô vàng trong khay và sắp xếp các lát cam trong đó.

Tản lạc với hạnh nhân.

Trải bánh hỗn hợp đều lên trên và nướng trong lò nóng sẵn 160 ° C, 150 ° C quạt, gas đánh dấu 3, trong 50-60. phút

Tắt máy rồi lấy ra để nguội sau đó thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!