Tiếng còi xe cấp cứu xé toạc không gian tĩnh lặng của buổi sớm mai, đưa anh Vương, 42 tuổi (Trung Quốc) vào bệnh viện trong tình trạng nguy kịch. Chỉ ít phút sau khi ăn sáng, cơn đau đầu dữ dội đã quật ngã người đàn ông đang là trụ cột gia đình, khiến anh rơi vào hôn mê sâu ngay khi còn chưa đến được cửa phòng cấp cứu.

Ảnh minh họa

Kết quả chụp CT chẳng khác nào tờ "án tử". Bác sĩ cho biết anh bị xuất huyết não tại vùng thân não, vị trí này là "trung tâm sự sống" điều khiển nhịp thở và nhịp tim. Dù đội ngũ y bác sĩ đã dốc toàn lực hồi sức tích cực, anh Vương vẫn không thể qua khỏi. Anh tử vong sau khi nhập viện chỉ vài giờ đồng hồ.

Sự ra đi đột ngột của một người đang ở độ tuổi sung mãn, ngày nào cũng ăn ngon và ngủ ngon khiến gia đình bàng hoàng. Tuy nhiên, khi tìm hiểu bệnh sử, bác sĩ phát hiện anh đã mắc cao huyết áp và tiểu đường loại 2 suốt 5 năm nhưng luôn phớt lờ việc điều trị. Nghiêm trọng hơn, anh bỏ ngoài tai những lời khuyên về điều chỉnh chế độ ăn uống từ bác sĩ.

Anh Vương từng nói sở thích của mình là ăn uống, nên thích món gì là ăn món đó, ăn sáng theo kiểu "phá" mạch máu, tự "bòn rút" sức khoẻ suốt nhiều năm trời. Trước khi bị xuất huyết não, anh cũng vừa ăn xong một bữa sáng "độc hại" với rất nhiều rau củ muối, bánh ngọt và một ít nước ngọt có ga dư sót lại trong tủ lạnh. 

3 kiểu ăn sáng bác sĩ khuyên: Dừng sớm ngày nào, cơ thể biết ơn ngày nấy!

Hỏi kỹ hơn về thói quen ăn uống, nhất là ăn sáng của anh Vương, bác sĩ điều trị thậm chí phải thốt lên: "Ăn như thế nhiều năm, mạch máu bằng thép cũng không chịu nổi".

Ông cho biết thêm, bữa sáng đóng vai trò là "chốt chặn" bảo vệ hệ tuần hoàn khi cơ thể chuyển từ trạng thái nghỉ ngơi sang hoạt động mạnh. Sau một đêm dài, hệ thần kinh giao cảm kích thích làm huyết áp tăng vọt tự nhiên nên mạch máu rất nhạy cảm, dễ bị tác động tiêu cực. Đặc biệt là đối với những người có bệnh nền giống như anh Vương.

Đáng lo là 3 kiểu ăn sáng "đầu độc" mạch máu của anh Vương rất phổ biến, bác sĩ khuyên dừng càng sớm càng tốt. Nếu không, không chỉ mạch máu mà rất nhiều cơ quan khác sẽ gặp nguy hiểm:

1. Thích ăn sáng với món chiên rán, đồ ăn nhiều chất béo

Ảnh minh họa

Các món chiên rán, nội tạng động vật hay thịt mỡ chứa hàm lượng cholesterol xấu LDL rất cao, dễ hình thành các mảng xơ vữa bám chặt vào lòng mạch. Theo thời gian, mạch máu bị xơ cứng, mất đi độ đàn hồi và trở nên giòn yếu. Đây chính là nguyên nhân gốc rễ dẫn đến xơ vữa động mạch, gây thiếu máu cục bộ tại tim và dẫn đến các biến cố xuất huyết não thảm khốc ngay sau bữa ăn.

2. Nạp nhiều đường trong bữa sáng

Việc thêm đường vào đồ uống hoặc ăn bánh ngọt, uống nước ngọt buổi sáng khiến đường huyết tăng đột biến, gây béo phì và làm suy yếu lớp nội mạc mạch máu. Sự biến động này kết hợp cùng tình trạng cao huyết áp sẽ đẩy nhanh quá trình hình thành các túi phồng mạch máu. Khi thành mạch không còn đủ sức chống chịu, chúng sẽ trực chờ đổ vỡ, gây nguy hiểm trực tiếp đến tính mạng và làm suy giảm chức năng của toàn bộ hệ thống cơ quan.

3. Ăn sáng với các món nêm nếm mặn, nạp nhiều muối

Thói quen ăn đồ muối chua, đồ kho mặn hoặc nêm nếm quá đậm đà vào bát mì, bún... khi ăn sáng khiến lượng natri nạp vào vượt ngưỡng. Vào buổi sáng, khi hệ thần kinh giao cảm đang kích thích huyết áp tăng tự nhiên, việc nạp thêm muối sẽ làm tăng thể tích máu, tạo áp lực cực lớn lên thành mạch. Điều này giống như cố bơm căng một quả bóng bay đã cũ, khiến mạch máu não dễ dàng đứt vỡ. Đồng thời, gây áp lực tiêu cực lên hệ thống lọc của thận và hại cho tim mạch.

Ảnh minh họa

Ăn sáng thế nào để khỏe và phòng ngừa xuất huyết não?

Để bảo vệ mạch máu và phòng ngừa đột quỵ, các chuyên gia khuyến nghị bạn nên ăn sáng trong khoảng 30 - 60 phút sau khi thức dậy. Thời gian lý tưởng nhất là từ 6 đến 8 giờ sáng và không nên ăn sáng sau 9 giờ.

Thay vì các món ăn quá đậm vị hay nhiều dầu mỡ, hãy xây dựng một chế độ ăn cân bằng với ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu chất xơ và protein lành mạnh như trứng luộc hoặc các loại hạt. Lượng ăn chỉ nên vừa đủ 70 - 80%, không nên ăn quá no để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Việc duy trì một thực đơn sáng thanh đạm, ít muối và đường không chỉ giúp ổn định huyết áp mà còn là "lá chắn" vững chắc nhất bảo vệ hệ thống mạch máu não khỏi những tổn thương không thể phục hồi.

Ngoài ra, nên ăn sáng chậm rãi, trong tư thế thoải mái thay vì vừa đi vừa ăn hay vừa ăn vừa làm việc. Nên cấp chất lỏng bổ sung nếu bữa sáng của bạn ít nước. Ăn sáng xong không nên vận động mạnh ngay.

Nguồn và ảnh: Sohu, Health Sent, NetEase Health