Ông Trịnh (47 tuổi, Hồ Nam, Trung Quốc) đến viện khám bởi những cơn đau dạ dày liên tục kéo đến. Sau khi tiến hành thăm khám và nghe ông Trịnh nói về các triệu chứng của bản thân, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đã đề nghị ông tiếp tục thực hiện thêm một số xét nghiệm và nội soi dạ dày.

Kết quả khám cho thấy ông Trịnh đang ở giai đoạn đầu của ung thư dạ dày. Sau khi tìm hiểu, bác sĩ được biết ông Trịnh trong vòng 1 năm qua luôn có thói quen hâm lại đồ ăn nóng bằng lò vi sóng mỗi ngày.

Việc sử dụng lò vi sóng nếu đúng cách sẽ rất an toàn và tiện lợi, không thể gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, sau khi nghe ông Trịnh trả lời, bác sĩ đã phát hiện một số hành vi sai của ông dẫn đến hậu họa về sức khỏe.

Đầu tiên chính là việc ông Trịnh sử dụng đồ nhựa để đựng những thức ăn khi hâm nóng trong lò vi sóng.

Những đồ dùng bằng nhựa an toàn hầu hết đều làm bằng nhựa melamine được tổng hợp từ melamine và formaldehyde. Mặc dù 2 chất này đều có độc nhưng nhưng khi được tổng hợp thành nhựa melamine lại trở nên vô hại với sức khoẻ.

Nhiều nhà sản xuất vô lương tâm, vì để tiết kiệm chi phí nên thường dùng ure với giá thành tương đối thấp thay cho nhựa melamine để tạo thành nhựa nhựa ure formaldehyde. Phủ lên trên là một lớp bột trắng melamine mould compound.

Khi gặp nhiệt độ cao, những loại dụng cụ ăn uống dùng loại nhựa chất lượng thấp này sẽ giải phóng formaldehyde gây hại cho sức khỏe con người. Nếu sử dụng trong thời gian dài có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hoá, hô hấp, thậm chí là dẫn đến ung thư.

Thứ hai là những thực phẩm ông Trịnh hâm nóng mỗi ngày đều là đồ ăn chế biến sẵn và các thực phẩm siêu chế biến. Nếu sử dụng liên tục trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều chất phụ gia, chất bảo quản có trong các loại thịt siêu chế biến như nitrit và nitrat cũng tạo ra các hoá chất N-nitroso, phá hủy lớp niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ gây ung thư.

Chính vì vậy, từ trường hợp của ông Trịnh, các bác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều thực phẩm siêu chế biến, chế độ ăn uống lành mạnh, tăng cường sử dụng đa dạng thực phẩm tươi. Cùng với đó, khi sử dụng lò vi sóng cũng cần lưu ý nên sử dụng những vật dụng chịu nhiệt, không phân huỷ khi gặp nhiệt độ cao, tránh gây hại cho sức khoẻ.

4 thói quen dễ gây ung thư dạ dày

• Ăn uống không đều đặn

Nhiều người có thói quen ba bữa ăn mỗi ngày không đều đặn vào cố định một khung giờ. Dạ dày có đồng hồ sinh học của nó, nếu ăn không cố định khung giờ ăn uống trong thời gian dài sẽ dễ gây tổn thương niêm mạc dạ dày.

Đồng thời, khi ăn quá no, thức ăn sẽ khó được tiêu hóa hết, khiến dạ dày thấy khó chịu. Những thói quen ăn uống không tốt này có thể tiềm ẩn nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày.

Cùng với đó, việc bỏ bữa sáng cũng có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày vào những bữa ăn sau, dẫn đến khó tiêu, loét dạ dày và thậm chí là ung thư.

• Hút thuốc, uống rượu

Hút thuốc lá làm tổn thương phổi, nhưng đồng thời đây cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư dạ dày. Bất kể hành vi hút thuốc là trong quá khứ hay hiện tại đều làm tăng từ 2 đến 3 lần nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Cùng với đó, thuốc lá có thể gây đột biến protein khối u P53 và một số enzym và từ đó tạo ra các chất gây ung thư khác nhau như dimethylnitrosamine, benzopyrene... Những chất này sẽ xâm nhập vào đường tiêu hóa thông qua tuần hoàn máu và làm tổn thương niêm mạc dạ dày và cuối cùng gây ra ung thư.

Rượu cũng là một trong những thứ gây hại với dạ dày. Những người uống nhiều rượu thường phải đối diện với nguy cơ viêm loét dạ dày và kéo theo đó là khả năng mắc ung thư dạ dày cũng tăng cao.

• Thích ăn đồ ngâm muối, ăn mặn, đồ nướng

Hàm lượng muối trong các loại đồ muối như dưa cà muối, các loại thịt, hải sản ngâm muối...  rất cao. Tù đó có thể dễ dàng kích thích niêm mạc dạ dày và gây tổn thương. Ngoài ra, những loại đồ ngâm muối này cũng thường chứa các chất gây ung thư. Thói quen ăn mặn cũng có khả năng gây ra hậu quả tương tự.

Cùng với đó, đồ nướng tuy có hương vị thơm ngon nhưng trong quá trình nướng sẽ sản sinh ra hydrocacbon thơm đa vòng tăng khả năng gây ung thư. 

• Căng thẳng kéo dài 

Con người trong cuộc sống hiện đại phải chịu những áp lực rất lớn về mặt tâm lý. Dạ dày là một trong những bộ phận trong cơ thể liên quan nhiều đến cảm xúc nên rất dễ bị tác động bởi tâm lý tiêu cực.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc căng thẳng về mặt tâm lý có tác dụng thúc đẩy nhất định đối với sự xuất hiện của ung thư dạ dày. Các yếu tố tinh thần và tâm lý bất lợi có thể ức chế thần kinh phó giao cảm, giải phóng acetylcholine gây suy giảm khả năng miễn dịch hoặc có thể làm tăng hàm lượng oxy hoạt tính trong cơ thể, từ đó cho phép tính kích hoạt tế bào tiền ung thư dạ dày.

Ngoài ra, các bác sĩ cũng khuyến cáo nhóm người có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gồm những người trên 40 tuổi, gia đình có tiền sử mắc ung thư dạ dày hoặc các loại ung thư, khối ung khác, nhiễm khuẩn HP (Helicobacter pylori), mắc các bệnh liên quan đến dạ dày như viêm loét dạ dày, viêm teo niêm mạc dạ dày hoặc từng trải qua phẫu thuật liên quan đến dạ dày... nên tiến hành tầm soát ung thư dạ dày định kỳ cũng thông qua nội soi dạ dày.

Ung thư dạ dày thường bị nhầm lẫn với loét dạ dày, viêm dạ dày, khó tiêu và các tình trạng khác nên một khi các triệu chứng này kéo dài và không cải thiện trong hơn 2 tuần, cần phải đi khám càng sớm càng tốt để tìm hiểu nguyên nhân.

Nguồn: Toutiao, edh.tw