Làn sóng siêu thị mini & Omni-channel

Theo nhận định từ bà Vũ Kim Hạnh - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao (HVNCLC), cục diện thị trường và mạng lưới bán lẻ đang biến động mạnh mẽ ở cả ba nhóm kênh truyền thống, hiện đại và thương mại điện tử. Trong đó, mô hình siêu thị mini (minimart) đang bước vào giai đoạn bùng nổ chưa từng có.

Đồng quan điểm, chuyên gia Phạm Trọng Chinh thuộc Trung tâm BSA chia sẻ rằng tốc độ mở mới siêu thị mini hiện đã đạt khoảng 10 cửa hàng mỗi ngày, và quy mô toàn thị trường dự báo sẽ tăng từ khoảng 10.000 -11.000 điểm bán lên mức 30.000 cửa hàng vào năm 2030. Các thương hiệu bán lẻ nội địa lớn như WinMart+, Bách Hóa Xanh, Co.op Food hay Satrafoods tiếp tục giữ thế áp đảo nhờ sự am hiểu người tiêu dùng bản địa.

Trưởng nhóm chuyên gia thị trường BSA Phạm Trọng Chinh nhận định sự bùng nổ của chuỗi siêu thị mini đang thúc đẩy bán lẻ hiện đại tiến về các khu vực cận thành thị và nông thôn. Ảnh: Minh Hà

Sự phát triển mạnh mẽ của mô hình siêu thị mini xuất phát từ nhu cầu mua sắm thực phẩm cho bữa ăn trong ngày ("meal for today") và tính tiện lợi ngay gần khu dân cư. Khung giờ từ 17h đến 21h trở thành "giờ vàng" khi người lao động tan làm ghé mua hàng. Nhận xét về xu hướng này, chuyên gia Phạm Trọng Chinh cho hay việc khách mua tập trung đông sau 17h đặt ra bài toán tổ chức lại nhân sự và chăm sóc điểm bán đối với các nhà cung cấp. Bên cạnh đó, mạng lưới cửa hàng nằm sát khu dân cư tạo nền tảng cho mô hình mua sắm đa kênh (Omni), cho phép khách hàng đặt trực tuyến và nhận hàng tận nhà trong vòng 2 giờ. Sự kết hợp giữa bán hàng trực tiếp và giao hàng siêu tốc đang trở thành kênh chiến lược giúp tối ưu hóa chi phí vận hành và nâng cao trải nghiệm người dùng.

Bài toán thích ứng của kênh truyền thống

Dù bán lẻ hiện đại và thương mại điện tử tăng tốc, kênh bán lẻ truyền thống vẫn chứng minsức sống bền bỉ trên thị trường nội địa. Dự báo đến năm 2030, kênh truyền thống vẫn chiếm khoảng 60% thị phần. Đánh giá về khả năng thích ứng của kênh này, ông Đinh Công Trí - Giám đốc Chiến lược kinh doanh cấp cao TT Group, nhấn mạnh rằng kênh bán lẻ truyền thống đang trải qua đồng thời bốn quá trình gồm hiện đại hóa, phân hóa, số hóa và chuyên biệt hóa. Nhiều tiệm bách hóa gia đình đã chủ động chuẩn hóa trưng bày, sắp xếp quầy kệ chuyên nghiệp và ứng dụng công nghệ thanh toán QR hoặc phần mềm quản lý để giữ chân khách hàng.

Theo ông Đinh Công Trí - Giám đốc Chiến lược kinh doanh cấp cao TT Group, việc chuẩn hóa trưng bày và ứng dụng công nghệ giúp các tiệm bách hóa truyền thống giữ chân khách hàng và nâng cao năng lực cạnh tranh. Ảnh: Minh Hà

Không chỉ vậy, yếu tố tỷ suất lợi nhuận cũng khiến doanh nghiệp cân nhắc kỹ lưỡng khi phân bổ nguồn lực. Ông Đinh Công Trí nhận định kênh truyền thống mang lại lợi nhuận cao hơn khoảng 10% so với kênh hiện đại và hơn 20% so với thương mại điện tử do doanh nghiệp không phải gánh quá nhiều chi phí quảng cáo, vận hành hay chiết khấu sàn. Bàn về bài toán này, ông Phạm Hồng Sơn - Tổng giám đốc MCC, khuyến nghị các nhà sản xuất cần xác định rõ vai trò của từng kênh trong chiến lược chung, đồng thời tự thay đổi để thích nghi với thói quen mua sắm của người tiêu dùng.

Song song với việc tổ chức kênh phân phối, chất lượng sản phẩm và đổi mới công nghệ vẫn là trụ cột quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp. Chia sẻ về góc độ sản xuất, ông Kao Siêu Lực, người dẫn dắt ABC Bakery, khẳng định doanh nghiệp muốn tồn tại chỉ có thể dựa vào chất lượng, trong đó việc kết hợp nguyên liệu tốt, kỹ thuật cao và dây chuyền tự động hóa hiện đại sẽ tạo ra sản phẩm đủ sức cạnh tranh. Cùng chung định hướng nâng tầm thương hiệu Việt, ông Đỗ Thanh Tuấn - Giám đốc Đối ngoại Vinamilk, cho biết doanh nghiệp luôn nỗ lực nghiên cứu công nghệ, sẵn sàng đồng hành và chia sẻ kinh nghiệm cùng cộng đồng doanh nghiệp để đưa hàng Việt vươn ra thế giới. Việc phối hợp nhịp nhàng giữa chất lượng sản phẩm, công nghệ sản xuất và chiến lược phân phối đa kênh chính là chìa khóa giúp doanh nghiệp Việt tăng trưởng bền vững trong nhịp đập mới của thị trường.