Chè lam, một món đặc sản dân dã của Việt Nam, vừa vinh dự góp mặt trong danh sách những món ăn từ lạc ngon nhất thế giới do Taste Atlas, nền tảng ẩm thực uy tín toàn cầu, công bố.

Chè lam. ẢNh: ITN

Theo Taste Atlas, chè lam là món ăn đặc biệt phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Trang này miêu tả: "Chè lam không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tình quê, sự mộc mạc và tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực dân gian Việt Nam."

Hương vị mộc mạc đậm đà bản sắc

Chè lam được làm từ những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc: bột nếp rang, mạch nha (hoặc mật mía), gừng tươi, lạc rang và vừng. Tất cả nguyên liệu được đun sên kỹ để đạt độ dẻo vừa phải, sau đó cán mỏng và cắt thành từng thanh nhỏ đều tăm tắp.

Món ăn này hội tụ đầy đủ các tầng hương vị: vị dẻo thơm của nếp, vị cay nồng ấm áp của gừng, vị bùi béo của lạc và chút ngọt thanh tự nhiên từ mật mía. Tất cả hòa quyện tạo nên một tổng thể hài hòa ngọt mà không gắt, cay mà không hăng mang lại cảm giác ấm lòng trong từng miếng cắn.

Không chỉ là món ăn vặt yêu thích, chè lam còn gắn liền với nhiều nét đẹp văn hóa, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, hay làm quà biếu trong các dịp trọng đại.

Việt Nam góp mặt với nhiều món ăn đặc sắc

Ngoài chè lam, Taste Atlas còn vinh danh hai món ăn khác của Việt Nam trong danh sách này gồm 2 món:

Gỏi cá mai. Ảnh: ITN

Gỏi cá mai, món ăn nổi tiếng của các vùng ven biển như Vũng Tàu và Nha Trang. Gỏi cá mai là sự kết hợp tinh tế giữa cá mai tươi, me chua, khế chua, lạc rang giã nhỏ và các loại gia vị đặc trưng. Theo Taste Atlas, món ăn này đạt độ hoàn hảo khi ăn kèm với bánh tráng và nước chấm chua ngọt, mang lại trải nghiệm ẩm thực tươi mới, đậm đà.

Phở chua, đặc sản độc đáo của các tỉnh vùng cao phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng. Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu như thịt vịt quay, gan lợn, lạc rang, rau thơm và củ khoai tầu, tạo nên một hương vị phức hợp hấp dẫn vừa chua nhẹ, vừa béo bùi, lại dậy mùi thảo mộc đặc trưng của núi rừng.

Phở chua. Ảnh: ITN

Các món ăn truyền thống của Việt Nam như chè lam, gỏi cá mai và phở chua được Taste Atlas vinh danh không chỉ góp phần khẳng định sự đa dạng, độc đáo của ẩm thực Việt mà còn mở ra cơ hội quảng bá văn hóa ẩm thực nước nhà ra thế giới.