Cơ quan khoa học quốc gia Úc CSIRO hôm 18/2 đã chính thức giới thiệu Isotopes.au, một nền tảng mới nhằm xác minh nguồn gốc và đảm bảo tính bền vững trong ngành thực phẩm. Công cụ này được xem là bước tiến quan trọng trong việc duy trì danh tiếng thực phẩm an toàn, chất lượng cao của Úc, đồng thời hỗ trợ sự phát triển bền vững cho ngành xuất khẩu nông sản và thực phẩm quốc gia.

Isotopes.au tập hợp các dữ liệu đồng vị từ các cơ quan nghiên cứu hàng đầu tại Úc, cung cấp một nguồn dữ liệu trực tuyến mở, dễ tra cứu giúp xác định địa điểm các mặt hàng thực phẩm được nuôi trồng, lượng nước sử dụng trong quá trình sản xuất, và tác động khí thải carbon. Các nhà quản lý và doanh nghiệp có thể sử dụng dữ liệu này để kiểm chứng nguồn gốc sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững, và tuân thủ quy định thương mại quốc tế.

Tiến sĩ Nina Welti giới thiệu nền tảng mới (Ảnh: CSIRO)

Bà Nina Welti, nhà khoa học chính của dự án, cho biết “Dữ liệu đồng vị là “dấu vân tay” hóa học độc đáo in các manh mối về nguồn gốc sản phẩm, cũng như các yếu tố đầu vào cũng như các nhân tố môi trường như chất dinh dưỡng trong đất và nguồn nước ngầm”.

Theo tiến sĩ Nina, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và quy trình sản xuất thực phẩm. việc có thể xác minh nguồn gốc và tính bền vững của các sản phẩm thực phẩm sẽ giúp chứng minh được “uy tín xanh” về tính minh bạch cao hơn với người tiêu dùng và các đối tác thương mại.

Công cụ được CSIRO, hợp tác với Cơ quan Khoa học Địa chất Australia, Tổ chức Khoa học Kỹ thuật hạt nhân Australia và Viện Đo lường Quốc gia phối hợp phát triển.

Công cụ này sẽ tiếp tục được mở rộng, đặc biệt trong lĩnh vực đánh cá và nuôi trồng thủy sản để có thể theo dõi sản phẩm biển qua chuỗi cung ứng.

Isotopes.au cũng có thể góp phần hỗ trợ sự phát triển của tính tuần hoàn thực phẩm trong các hệ thống sản xuất bằng cách củng cố các tiêu chuẩn an toàn cho việc tái sử dụng thực phẩm. Đây được kỳ vọng sẽ là nguồn tài nguyên giúp tăng giá trị xuất khẩu nông sản, bao gồm hệ sinh thái kỹ thuật số để thúc đẩy an toàn thực phẩm và các công cụ mới để đơn giản hóa và quản lý rủi ro dịch hại.