Bún riêu là món ăn truyền thống của Việt Nam, có nhiều biến thể theo từng địa phương. Phổ biến nhất là nước dùng từ xương, cà chua và riêu cua - những nguyên liệu chính để tạo nên hương vị vừa ngọt thanh và chua nhẹ. Bún là bún sợi nhỏ, kèm theo các loại nhân đa dạng như đậu phụ, riêu cua, giò heo, giò bò, sườn heo, ốc, huyết… Rau ăn kèm thường có hoa chuối thái sợi, rau muống bào, giá đỗ, rau gia vị… Thực khách cũng có thể thêm mắm tôm, mắm nêm, giấm, chanh, ớt… theo khẩu vị. Sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt và chua khiến bún riêu trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất cả nước.

Bún riêu của Việt Nam được vinh danh và giới thiệu trên chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas

Miến xào cua được yêu thích bởi hương vị lạ miệng, kết hợp từ thịt cua tươi ngon, thanh ngọt, sợi miến dai dai hoà quyện cùng các loại gia vị. Các thành phần khác của món ăn bao gồm nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, rau gia vị… Tất cả được xào trong một chiếc chảo lớn, thêm gia vị cho vừa ăn. Sau khi hoàn thành, miến xào cua được trang trí thêm với thịt cua, hành lá, rau thơm. Món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng, nhưng cũng được bán tại các quán ăn bình dân.

Miến xào cua cũng lọt Top 100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas bình chọn

Cùng với đó, chuyên trang này cũng công bố danh sách 100 thành phố ẩm thực đáng trải nghiệm nhất thế giới năm 2024, trong đó Việt Nam góp mặt với ba đại diện là Huế, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Thành phố Huế xếp ở vị trí 35, vượt qua nhiều địa danh nổi tiếng thế giới. Huế được đánh giá cao nhờ sự phong phú và độc đáo của các món ăn truyền thống miền Trung. Những món như bún bò Huế, nem lụi, bánh bèo, bánh khoai, cơm hến và bánh bột lọc đã gây ấn tượng mạnh mẽ với các nhà phê bình. Đặc biệt, món bún thịt nướng của Huế được TasteAtlas xếp vào danh sách những món mì/bún ngon nhất thế giới, góp phần nâng cao danh tiếng ẩm thực của Cố đô.

Nhiều món ăn của ẩm thực Cố đô Huế cũng có tên trong danh sách bình chọn

Thủ đô Hà Nội lần đầu tiên góp mặt trong danh sách, đứng ở vị trí thứ 40. Những món ăn nổi bật được kể tên như phở, bánh xèo, bánh mì, bún riêu, bún ốc, chả giò, bún đậu mắm tôm, cà phê trứng.... Những món ăn đặc trưng này không chỉ phản ánh sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực mà còn làm nổi bật văn hóa ẩm thực độc đáo của Hà Nội.

Cà phê trứng Hà Nội

Ở các thứ hạng ngoài 50, TP. Hồ Chí Minh của Việt Nam xếp vị trí thứ 56. Các món ăn nổi bật ở TP Hồ Chí Minh như chả giò, canh chua, cơm tấm, hủ tiếu Nam Vang, ốc len xào dừa…  cũng được nhiều chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế đánh giá cao.

Năm nay, 4 vị trí đầu tiên trong danh sách đều thuộc về Ý, xếp lần lượt là Naples, Milan, Bologna và Florence.