Chiếc bánh mì kẹp thịt đắt nhất thế giới. (Ảnh: Odditycentral)

Nếu coi burger là biểu tượng của món ăn bình dân, thì chiếc burger tại Asador Aupa đã đưa khái niệm ấy lên một tầm cao khác sang trọng, bí ẩn và không dành cho đại chúng. Mức giá 9.450 euro (tương đương khoảng 290 triệu đồng) khiến nhiều người phải sững sờ, nhưng điều khiến nó “đắt giá” hơn cả lại nằm ở chỗ không thể mua được bằng tiền.

Chiếc burger này là thành quả của 8 năm nghiên cứu và thử nghiệm của đội ngũ đầu bếp tại Asador Aupa nhà hàng nằm ở Cabrera del Mar, một thị trấn ven biển thuộc xứ Basque. Mọi chi tiết về công thức, thành phần nguyên liệu đều được giữ kín, chỉ được tiết lộ đôi chút: món ăn này được làm từ ba loại thịt ngon nhất thế giới, kết hợp với phô mai độc quyền châu Âu và một loại sốt bí mật pha chế từ rượu mạnh hảo hạng.

Điều khiến chiếc burger trở nên huyền thoại không chỉ nằm ở vị giác, mà còn ở trải nghiệm. Asador Aupa không bán chiếc bánh này trong thực đơn, cũng không chấp nhận đặt bàn trước. Nhà hàng ghi rõ trên website “Trải nghiệm này chỉ dành cho khách mời. Không thể đặt chỗ. Chỉ những người được chọn mới được phép thưởng thức.”

Nói cách khác, dù có tiền, bạn vẫn không thể mua được nếu không được mời. Và điều bí ẩn nhất là không ai biết tiêu chí lựa chọn khách mời của nhà hàng là gì. Chỉ những ai “được chọn” mới được bước vào căn phòng riêng biệt, nơi bữa ăn được diễn ra như một nghi lễ tinh tế ít người, ánh sáng dịu, không khí im lặng, và chỉ tập trung vào mùi vị.

Đứng sau món ăn gây tò mò ấy là Bosco Jiménez, còn được biết đến với nghệ danh BdeVikingo, đầu bếp người Tây Ban Nha kiêm nhà sáng tạo nội dung ẩm thực có sức ảnh hưởng lớn trên mạng xã hội. Jiménez nổi tiếng với niềm đam mê dành cho ẩm thực xứ Basque vùng đất được mệnh danh là “thiên đường của đầu bếp” với nhiều nhà hàng đạt sao Michelin.

Triết lý của Jiménez về chiếc burger đắt nhất thế giới được ông diễn tả ngắn gọn: “Sự sang trọng không nên ồn ào, mà phải là thứ không thể đạt được”.

Trong thế giới nơi mọi thứ đều có thể được mua từ món tráng miệng dát vàng đến bữa tối trên máy bay riêng Asador Aupa tạo nên một khái niệm hoàn toàn khác: “xa xỉ trong sự giới hạn.” Chỉ vài người được mời mỗi năm, và không ai biết họ là ai. Có người đồn rằng đó là những đầu bếp nổi tiếng, những nhà phê bình ẩm thực hoặc những vị khách đã từng góp phần đặc biệt vào hành trình của nhà hàng.

Tuy nhiên, Bosco Jiménez chưa bao giờ xác nhận điều đó. Với ông, bí ẩn là một phần của hương vị.

Nhiều chuyên gia ẩm thực cho rằng, mức giá 11.000 USD không chỉ để định vị thương hiệu, mà là cách Jiménez muốn thách thức quan niệm về giá trị trong ẩm thực. Một chiếc burger, biểu tượng của món ăn nhanh, có thể trở thành biểu trưng của sự tinh tế nếu được đặt trong đúng ngữ cảnh nơi người đầu bếp xem từng lát thịt, từng hạt muối, như một phần của tác phẩm nghệ thuật.

Sự độc quyền của món ăn khiến nó trở thành chủ đề nóng trên các diễn đàn ẩm thực châu Âu. Có người khen ngợi ý tưởng “phi thương mại” này, có người lại cho rằng đây chỉ là một chiêu quảng bá. Nhưng dù theo cách nào, Asador Aupa đã đạt được điều mà mọi nhà hàng mơ ước khiến cả thế giới phải tò mò và nhắc đến mình.

Ở thời đại mà giá trị của món ăn đôi khi bị đo bằng độ “viral” trên mạng xã hội, chiếc burger 11.000 USD của Asador Aupa lại chọn đi con đường ngược lại không khoe khoang, không bán, chỉ phục vụ những ai đủ duyên để được mời. Và có lẽ, chính sự khước từ thương mại ấy mới là lý do khiến nó trở thành chiếc bánh mì kẹp thịt đắt giá nhất thế giới theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.