Việt Nam vô địch tại cuộc thi bánh ngọt và bánh mì quốc tế 2025.

Cuộc thi năm nay thu hút hơn 400 đầu bếp đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Malaysia, Thái Lan, Đài Loan, Philippines, Trung Quốc, Hàn Quốc… Các đội tranh tài trong nhiều hạng mục khác nhau, từ bánh cưới, bánh lạnh, bánh mì nghệ thuật đến chocolate điêu khắc nơi kỹ thuật và cảm xúc, mỹ thuật và công năng được đòi hỏi cùng lúc ở mức cao nhất.

Đoàn Việt Nam gồm 15 thí sinh đến từ TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Phú Quốc và Vĩnh Long, dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (Cherry) và sự cố vấn chuyên môn từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm như Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường, Đặng Dược Thảo.

Vượt qua hơn 400 thí sinh từ các quốc gia và vùng lãnh thổ, đoàn Việt Nam đã giành cúp vô địch toàn đoàn

Vượt qua hàng trăm đối thủ, đoàn Việt Nam đã xuất sắc giành tổng cộng 16 Huy chương Vàng, 5 Huy chương Bạc, 11 Huy chương Đồng, cùng 2 Cúp lớn, trong đó có Cúp Vô địch toàn đoàn giải thưởng cao nhất của cuộc thi. Đây là lần thứ hai Việt Nam bước lên đỉnh cao tại một sự kiện quốc tế do Worldchefs bảo trợ, đánh dấu bước tiến nổi bật của ngành bánh nước nhà.

Đặc biệt, đầu bếp Dương Minh Trí gây chú ý khi giành 3 Huy chương Vàng cá nhân và Cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi”, một danh hiệu khắt khe và danh giá bậc nhất trong giới nghề bánh.

Các bài thi của đoàn Việt Nam được đánh giá cao không chỉ ở kỹ thuật mà còn ở chiều sâu thẩm mỹ và khả năng truyền tải cảm xúc. Những chiếc bánh cưới mang tính nghệ thuật cao, các tác phẩm từ chocolate và đường tinh xảo như điêu khắc đã để lại ấn tượng mạnh với ban giám khảo.

Trưởng ban giám khảo Kenny Kong (Singapore), một chuyên gia hàng đầu về bánh ngọt tại châu Á, đã gửi thư chúc mừng chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam ngay sau khi cuộc thi kết thúc. Trong thư, ông nhấn mạnh tinh thần đồng đội, kỹ năng vượt trội và sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh đã góp phần làm nên một chiến thắng hoàn toàn thuyết phục.

Trưởng ban giám khảo Kenny Kong (Singapore) chúc mừng các thí sinh của đoàn Việt Nam

Chiến thắng tại Malaysia không chỉ là kết quả của ba ngày thi đấu, mà còn là thành quả từ hàng tháng rèn luyện miệt mài, với những đêm chỉ ngủ một tiếng để hoàn thiện từng chi tiết nhỏ nhất. Nó cũng phản ánh quá trình chuyên nghiệp hóa ngày càng rõ nét của ngành bánh Việt Nam một lĩnh vực từng bị xem là “phụ trợ” trong ngành ẩm thực.

Ngày nay, nghề bánh tại Việt Nam không còn gói gọn trong những sản phẩm truyền thống, mà đang vươn lên trở thành một ngành nghề chuyên nghiệp, sáng tạo và hội nhập sâu rộng với quốc tế. Các tổ chức như Liên chi hội Bánh Việt Nam và Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam, thuộc Hiệp hội Du lịch Việt Nam, đang đóng vai trò cầu nối, đào tạo và tiếp sức cho những thế hệ đầu bếp trẻ.

Chiến thắng tại cuộc thi Battle of The Pastry & Bakery 2025 là một dấu mốc quan trọng, không chỉ khẳng định vị thế của nghề bánh Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới, mà còn truyền cảm hứng cho hàng ngàn người trẻ đang theo đuổi đam mê trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp.