Phan Thiết nền ẩm thực phong phú của Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới khi hai món ăn đặc trưng là mực một nắng Phan Thiết và bún mắm Sóc Trăng vinh dự góp mặt trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới, do chuyên trang ẩm thực uy tín Taste Atlas công bố vào ngày 19/5 vừa qua.
Mực một nắng Phan Thiết, hương vị biển cả gói trọn trong từng thớ mực
Đứng ở vị trí thứ 20 với số điểm ấn tượng 4,1/5 sao, mực một nắng đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, Bình Thuận đã khẳng định sức hấp dẫn khó cưỡng của mình. Taste Atlas mô tả:
![]() |
| Mực một nắng được duy nhất 1 ngày dưới nắng gắt. Ảnh: ITN |
"Mực một nắng là loại mực tươi, thường là mực lá hoặc mực ống, được ngư dân đánh bắt từ vùng biển Phan Thiết. Sau khi làm sạch, mực được phơi duy nhất 1 ngày dưới nắng gắt. Quá trình này giúp mực giữ được độ tươi, ngọt tự nhiên và độ dẻo dai đặc trưng."
Dù có nhiều cách chế biến khác nhau, mực một nắng được giới sành ăn đánh giá là ngon nhất khi nướng trên than hoa.
"Khi nướng cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, nếu nhiệt độ cao quá, mực sẽ chín không đều, bên ngoài dễ cháy nhưng bên trong còn sống. Mực nướng xong được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm với mắm ớt hoặc tương ớt", Taste Atlas hướng dẫn, đồng thời gợi ý thực khách đừng quên thưởng thức món ăn này cùng một cốc bia mát lạnh để trải nghiệm hương vị trọn vẹn nhất.
![]() |
Bún mắm Sóc Trăng, nét chấm phá đậm đà của ẩm thực miền Tây
Không kém cạnh, đặc sản bún mắm Sóc Trăng xuất hiện ở vị trí thứ 26 trong danh sách của Taste Atlas. Món ăn này gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ hương vị đậm đà và phần nước dùng đặc trưng, được nấu từ mắm cá. Để tăng thêm sự phong phú, tùy từng vùng miền, người dân có thể thêm vào nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực hay thịt quay giòn bì.
![]() |
| Bún mắm Sóc Trăng. Ảnh: ITN |
Bún mắm thường được dùng kèm với đa dạng các loại rau sống dân dã như rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau kèo nèo, giá đỗ, rau diếp cá... Chính những nguyên liệu mộc mạc, đơn sơ này đã tạo nên hương vị đặc trưng, đậm chất miền Tây của món ăn.
Mực một nắng Phan Thiết và bún mắm Sóc Trăng được vinh danh trên Taste Atlas không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế thông qua những hương vị đặc trưng, đậm đà bản sắc.






















Phụ nữ xứ Thanh tỏa sáng trong ngày hội ẩm thực mang hương vị quê nhà
Ẩm thực Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ thế giới với chè lam, gỏi cá mai và phở chua
Phở Vịt Tỳ Bà: Một trải nghiệm ẩm thực mới lạ đáng thử
Trải nghiệm phở ngô độc đáo ẩm thực từ hương vị cao nguyên Hà Giang
Festival Phở 2025: Sự kiện văn hóa ẩm thực đặc sắc khai màn tại Hà Nội
Dê tái chanh Ninh Bình "ghi danh" trên bản đồ ẩm thực toàn cầu
Cùng chuyên mục
Tiếp bước Bánh mì, "Bánh ram ít" trở thành hiện tượng ẩm thực gây sốt toàn cầu, khách Tây vét sạch quán Việt
Chỉ 10 phút nấu là có món ăn vị ngọt thanh mát và rất ngon miệng, giúp lấy lại vị giác trong ngày hè nắng nóng
Michelin 2026 vinh danh hàng loạt món Việt đình đám từ phở, bún bò, bánh cuốn, bánh xèo... nhưng thiếu 1 MÓN nổi tiếng toàn cầu
Mang nắm lá khô này nấu với ngao, thêm chút đậu hũ non, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Phở Việt có thể trở thành ngành công nghiệp văn hóa?
Nóng bức chán cơm thì nấu ngay nồi canh sườn chua kiểu này, ăn kèm bún hay cơm đều ngon "nhức nách"