Phan Thiết nền ẩm thực phong phú của Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới khi hai món ăn đặc trưng là mực một nắng Phan Thiết và bún mắm Sóc Trăng vinh dự góp mặt trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới, do chuyên trang ẩm thực uy tín Taste Atlas công bố vào ngày 19/5 vừa qua.

Mực một nắng Phan Thiết, hương vị biển cả gói trọn trong từng thớ mực

Đứng ở vị trí thứ 20 với số điểm ấn tượng 4,1/5 sao, mực một nắng đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, Bình Thuận đã khẳng định sức hấp dẫn khó cưỡng của mình. Taste Atlas mô tả:

Mực một nắng được duy nhất 1 ngày dưới nắng gắt. Ảnh: ITN

"Mực một nắng là loại mực tươi, thường là mực lá hoặc mực ống, được ngư dân đánh bắt từ vùng biển Phan Thiết. Sau khi làm sạch, mực được phơi duy nhất 1 ngày dưới nắng gắt. Quá trình này giúp mực giữ được độ tươi, ngọt tự nhiên và độ dẻo dai đặc trưng."

Dù có nhiều cách chế biến khác nhau, mực một nắng được giới sành ăn đánh giá là ngon nhất khi nướng trên than hoa.

"Khi nướng cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, nếu nhiệt độ cao quá, mực sẽ chín không đều, bên ngoài dễ cháy nhưng bên trong còn sống. Mực nướng xong được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm với mắm ớt hoặc tương ớt", Taste Atlas hướng dẫn, đồng thời gợi ý thực khách đừng quên thưởng thức món ăn này cùng một cốc bia mát lạnh để trải nghiệm hương vị trọn vẹn nhất.

Bún mắm Sóc Trăng, nét chấm phá đậm đà của ẩm thực miền Tây

Không kém cạnh, đặc sản bún mắm Sóc Trăng xuất hiện ở vị trí thứ 26 trong danh sách của Taste Atlas. Món ăn này gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ hương vị đậm đà và phần nước dùng đặc trưng, được nấu từ mắm cá. Để tăng thêm sự phong phú, tùy từng vùng miền, người dân có thể thêm vào nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực hay thịt quay giòn bì.

Bún mắm Sóc Trăng. Ảnh: ITN

Bún mắm thường được dùng kèm với đa dạng các loại rau sống dân dã như rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau kèo nèo, giá đỗ, rau diếp cá... Chính những nguyên liệu mộc mạc, đơn sơ này đã tạo nên hương vị đặc trưng, đậm chất miền Tây của món ăn.

Mực một nắng Phan Thiết và bún mắm Sóc Trăng được vinh danh trên Taste Atlas không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế thông qua những hương vị đặc trưng, đậm đà bản sắc.