Sở dĩ được gọi là lẩu uyên ương bởi khi thưởng thức món này, nồi nước dùng sẽ được chia ra thành 2 ngăn. Một bên là vị cay, bên còn lại là vị ngọt thanh mang ý nghĩa tượng trưng cho những cung bậc cảm xúc trong tình yêu.

Cảm giác được cùng người yêu quây quần bên nồi lẩu uyên ương ấm nóng trong ngày lễ Valentine thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu cho 2 người

Nước dùng gà 1 lít

Cải trắng 1/2 củ

Cà rốt 1/2 củ

Bắp ngọt 1/2 bắp

Nấm đông cô 50 gr

Táo tàu 50 gr

Gừng 1 nhánh

Hành lá 4 nhánh

Viên lẩu cay 1/4 gói

Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Bắp rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1 lóng tay.

Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Chuẩn bị 1 nồi lẩu điện có 2 ngăn rồi chia đều 1 lít nước dùng gà vào 2 ngăn lẩu.

Ngăn lẩu ngọt cho vào: củ cải trắng, cà rốt và bắp ngọt đã sơ chế, 50gr táo tàu, 1 nhánh gừng cắt lát, 50gr nấm đông cô, 2 nhánh hành lá cắt khúc, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.

Ngăn lẩu cay cho vào: 1/4 gói viên cốt lẩu cay, 1 muỗng canh đường, 2 nhánh hành lá cắt khúc.

Dùng vá đảo đều 2 ngăn lẩu để gia vị tan rồi đậy nắp nồi lại và đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Khi ăn cho thêm dĩa tôm, thịt bò, cá viên, các loại rau củ vào, đợi nước sôi lên chín cho các nguyên liệu và múc ra chén nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món lẩu uyên ương độc lạ với hai loại nước dùng trong cùng một nồi chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là nồi lẩu tượng trưng cho hai thái cực âm dương trong bát quái đồ, trở thành một nét đẹp văn hóa truyền thống. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn phải trầm trồ và gắn kết tình cảm mọi người với nhau.