Thành phần:
- Bánh phở gạo lứt đỏ, loại dai.
- Nhóm 1:
+ 1 củ cải trắng, củ ngưu bàng, cà rốt dài khoảng 15cm thái lát.
+ 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm.
+ 1 miếng rong biển phổ tai dài khoảng 7x20cm.
- Nhóm 2:
+ 3 củ hành tím, 1 miếng gừng đập dập
+ Một chút quế, hồi, thảo quả rửa sơ.
- Muối biển.
- Hành boaro hoặc hành lá, húng quế.
- Dấm mơ muối hoặc chanh.
 |
| Ảnh minh họa: internet. |
Cách làm:
- Nấu nhóm 1 với 1 lít nước làm nước lèo.
- Nướng nhóm 2 trên bếp gas cho cháy xém và thơm. Cho quế, hồi, thảo quả vào túi vải nhỏ. Hành tím và gừng cạo bỏ phần cháy. Cho tất cả vào nồi nước lèo nấu khoảng 40 phút, vớt rong biển và nhóm 2 ra. Thêm hành boaro và muối biển vừa ăn.
- Bánh phở khô rửa sạch, trụng mềm khoảng 5 phút, vớt ra, rửa trong nước lạnh, để ráo.
- Sắp bánh phở vào tô, chan nước lèo, dấm mơ, húng quế và thưởng thức.
Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Linh tinh chuyện Phở
Linh tinh chuyện Phở
Chuyên gia tư vấn cách vẫn ăn tinh bột mà đường huyết không cao
Những món ngon chữa bệnh từ mộc nhĩ
Cùng chuyên mục
Festival Phở 2026: Bước tiến mới trên hành trình đưa phở Việt thành di sản thế giới
Loại đặc sản ở Nghệ An hồi xưa chỉ nhà giàu hoặc bà đẻ mới được ăn: Chỉ khoảng 200k/kg mà nay được thực khách muôn phương mê mẩn
Món ngon "không điểm chê": Nấm đùi gà nướng xém cạnh, cắn một miếng nước tứa ra trọn vị
Khám phá 6 món ăn lề đường "đỉnh nóc" khiến dân bản địa mê mẩn ở Tứ Xuyên, món số 6 giống hệt bánh mì phá lấu Việt Nam!
6 món ăn sáng "nhà quê" khiến người ta ăn một lần là nhớ một đời
2 loại gia vị lọt top thực phẩm tốt nhất thế giới, người Việt đã ăn từ lâu: Là "kháng sinh tự nhiên", giúp dưỡng gan hiệu quả