Thành phần:
- Bánh phở gạo lứt đỏ, loại dai.
- Nhóm 1:
+ 1 củ cải trắng, củ ngưu bàng, cà rốt dài khoảng 15cm thái lát.
+ 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm.
+ 1 miếng rong biển phổ tai dài khoảng 7x20cm.
- Nhóm 2:
+ 3 củ hành tím, 1 miếng gừng đập dập
+ Một chút quế, hồi, thảo quả rửa sơ.
- Muối biển.
- Hành boaro hoặc hành lá, húng quế.
- Dấm mơ muối hoặc chanh.
![]() |
| Ảnh minh họa: internet. |
Cách làm:
- Nấu nhóm 1 với 1 lít nước làm nước lèo.
- Nướng nhóm 2 trên bếp gas cho cháy xém và thơm. Cho quế, hồi, thảo quả vào túi vải nhỏ. Hành tím và gừng cạo bỏ phần cháy. Cho tất cả vào nồi nước lèo nấu khoảng 40 phút, vớt rong biển và nhóm 2 ra. Thêm hành boaro và muối biển vừa ăn.
- Bánh phở khô rửa sạch, trụng mềm khoảng 5 phút, vớt ra, rửa trong nước lạnh, để ráo.
- Sắp bánh phở vào tô, chan nước lèo, dấm mơ, húng quế và thưởng thức.


















Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Linh tinh chuyện Phở
Linh tinh chuyện Phở
Chuyên gia tư vấn cách vẫn ăn tinh bột mà đường huyết không cao
Những món ngon chữa bệnh từ mộc nhĩ
Cùng chuyên mục
Michelin 2026 vinh danh hàng loạt món Việt đình đám từ phở, bún bò, bánh cuốn, bánh xèo... nhưng thiếu 1 MÓN nổi tiếng toàn cầu
Mang nắm lá khô này nấu với ngao, thêm chút đậu hũ non, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Phở Việt có thể trở thành ngành công nghiệp văn hóa?
Nóng bức chán cơm thì nấu ngay nồi canh sườn chua kiểu này, ăn kèm bún hay cơm đều ngon "nhức nách"
Một món ăn sáng "lạ tai" ở Trung Quốc khiến dân du lịch mê mẩn: Giống bánh cuốn Quảng Đông nhưng có một thứ làm nên khác biệt cả vùng
Ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn: Kết nối những người giữ lửa để đưa phở Việt vươn xa