Thành phần:
- Bánh phở gạo lứt đỏ, loại dai.
- Nhóm 1:
+ 1 củ cải trắng, củ ngưu bàng, cà rốt dài khoảng 15cm thái lát.
+ 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm.
+ 1 miếng rong biển phổ tai dài khoảng 7x20cm.
- Nhóm 2:
+ 3 củ hành tím, 1 miếng gừng đập dập
+ Một chút quế, hồi, thảo quả rửa sơ.
- Muối biển.
- Hành boaro hoặc hành lá, húng quế.
- Dấm mơ muối hoặc chanh.
 |
| Ảnh minh họa: internet. |
Cách làm:
- Nấu nhóm 1 với 1 lít nước làm nước lèo.
- Nướng nhóm 2 trên bếp gas cho cháy xém và thơm. Cho quế, hồi, thảo quả vào túi vải nhỏ. Hành tím và gừng cạo bỏ phần cháy. Cho tất cả vào nồi nước lèo nấu khoảng 40 phút, vớt rong biển và nhóm 2 ra. Thêm hành boaro và muối biển vừa ăn.
- Bánh phở khô rửa sạch, trụng mềm khoảng 5 phút, vớt ra, rửa trong nước lạnh, để ráo.
- Sắp bánh phở vào tô, chan nước lèo, dấm mơ, húng quế và thưởng thức.
Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Bổ dưỡng với hủ tiếu gạo lứt
Linh tinh chuyện Phở
Linh tinh chuyện Phở
Chuyên gia tư vấn cách vẫn ăn tinh bột mà đường huyết không cao
Những món ngon chữa bệnh từ mộc nhĩ
Cùng chuyên mục
Mục sở thị tam giác mạch khoe sắc, hoa xác pháo tím điểm tô đỉnh Fansipan
Sống khỏe bắt đầu từ những lựa chọn trên bàn ăn
Gặp gỡ các đầu bếp Michelin và khám phá hành trình ẩm thực đa giác quan tại TP.HCM
Đảo ngọc Phú Quốc trở thành điểm khám phá mới của khách du lịch Ấn Độ và giữ chân hàng triệu khách Trung Quốc
TS. Văn Hữu Quang Nhật: “Khi người dân địa phương có thu nhập ổn định thì du lịch mới thực sự trở thành động lực phát triển nhân văn”
Bật mí những trải nghiệm mùa thu “chất lừ” mà không phải ai cũng biết