Mới đây, The Coffee House vừa mở bán trở lại cà phê phin size S với giá 29.000 đồng/ly, nhanh chóng thu hút sự chú ý của khách hàng. Điểm khiến sản phẩm này được bàn luận không chỉ nằm ở mức giá, mà còn ở hình dáng khá khác lạ so với những ly cà phê size S thường thấy.

Nếu đặt cạnh các size lớn hơn, chiếc ly size S trông thấp hơn rõ rệt. Phần miệng và thân ly vẫn có độ rộng tương tự, nhưng chiều cao được giảm bớt, tạo cảm giác một chiếc ly “béo ú”. Nhìn từ bên ngoài, sản phẩm có dáng khá ngộ nghĩnh. Đây cũng là chi tiết khiến nhiều người chú ý khi hình ảnh ly cà phê được chia sẻ trên mạng xã hội.

Với những khách hàng vốn quen gọi size M hoặc L, sự thay đổi về tỷ lệ chiếc ly tạo cảm giác khá mới mắt. Thay vì một chiếc ly cao thường thấy, size S có dáng thấp, gọn, dễ khiến người mua liên tưởng đến một phần cà phê nhỏ dùng nhanh vào đầu ngày.

Theo giới thiệu của The Coffee House, dòng Phê Phin được pha từ hạt Robusta, sử dụng phin truyền thống nhằm giữ lại hương thơm đặc trưng, vị đắng rõ nét và hậu vị đậm đà. Trên nền cà phê này, thương hiệu đưa ra ba lựa chọn gồm Phin Bạc Xỉu, Phin Sữa Đá và Phin Đen Đá.

Ở mức 29.000 đồng, size S được một bộ phận khách hàng đón nhận tích cực. Nhiều ý kiến cho rằng chiếc ly nhỏ gọn, hình thức xinh xắn và lượng đồ uống vừa đủ cho một buổi sáng, đặc biệt với những người chỉ cần một ly cà phê để bắt đầu ngày mới chứ không có nhu cầu uống quá nhiều. Với nhóm khách này, size nhỏ cũng giúp họ kiểm soát lượng đồ uống và chi tiêu tốt hơn.

Tuy nhiên, mức giá 29.000 đồng vẫn chưa thuyết phục được tất cả. Một số ý kiến cho rằng dung tích nhỏ khiến giá bán chưa thực sự hấp dẫn, nhất là khi đặt cạnh những lựa chọn cà phê phin bình dân bên ngoài. Nếu chỉ nhìn vào lượng đồ uống nhận được, người mua có thể cảm thấy số tiền bỏ ra chưa tương xứng.

(Ảnh chụp màn hình)

Một điểm đáng chú ý khác là giá sản phẩm có thể chênh lệch tùy kênh mua. Trong khi mức giá được giới thiệu tại cửa hàng là 29.000 đồng, khách đặt qua ứng dụng giao đồ ăn có thể phải trả khoảng 39.000 đồng cho một ly. Mức chênh 10.000 đồng khiến bài toán chi phí trở nên khác biệt, nhất là với những người có thói quen đặt cà phê giao tận nơi.

Từ góc độ kinh doanh, việc đưa size S trở lại có thể giúp The Coffee House bổ sung một nấc giá thấp hơn trong thực đơn. Thay vì chỉ tập trung vào những ly có dung tích lớn và giá cao hơn, thương hiệu có thêm lựa chọn dành cho người uống ít, khách muốn thử sản phẩm hoặc nhóm khách nhạy cảm với giá. Đây cũng là cách mở rộng khả năng tiếp cận mà không nhất thiết phải giảm giá đồng loạt các sản phẩm hiện có.

Với ngành đồ uống, size nhỏ còn có thể đáp ứng một nhu cầu khá cụ thể: khách hàng không phải lúc nào cũng muốn mua một ly thật lớn. Có người chỉ uống cà phê vào buổi sáng, có người muốn dùng một phần vừa đủ trong giờ nghỉ ngắn. Một lựa chọn nhỏ hơn, nếu được định giá hợp lý, có thể giúp thương hiệu giữ chân nhóm khách này.

Dù vậy, ở góc độ người tiêu dùng, giá bán không chỉ được đánh giá bằng con số in trên menu. Khách hàng thường đặt mức giá cạnh dung tích, hương vị, chất lượng nguyên liệu, trải nghiệm tại cửa hàng và cả những lựa chọn thay thế ở gần đó. Một ly 29.000 đồng có thể được xem là vừa túi tiền với người quen uống cà phê chuỗi, nhưng vẫn bị coi là đắt nếu người mua chỉ so sánh với một ly cà phê phin truyền thống ở quán bình dân.

Bởi vậy, chiếc ly size S của The Coffee House đang cho thấy một nghịch lý quen thuộc của thị trường đồ uống: thu nhỏ dung tích chưa chắc đồng nghĩa với việc tất cả khách hàng đều cảm thấy mức giá dễ chịu hơn. Với người cần một ly cà phê vừa đủ, đây có thể là lựa chọn tiện lợi; còn với người đặt nặng tiêu chí “đáng tiền”, 29.000 đồng vẫn là mức giá cần được cân nhắc.