Ức gà hấp cải thảo. Ảnh: MNMN

Ức gà hấp cải thảo là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ai đang tìm kiếm một món ăn thanh mát nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thịt gà mềm ngọt, hòa quyện với cải thảo thanh mát và nước sốt đậm đà sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g ức gà, 1 cây cải thảo vừa phải, 100g nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ cà rốt, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp.

Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Cải thảo tách từng lá, rửa sạch và chần sơ qua nước sôi để lá mềm, dễ gói. Hành tím, tỏi băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Trộn nhân

Trộn thịt ức gà với nấm mèo, cà rốt, hành tím và tỏi băm. Thêm vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

Bước 3: Gói và hấp

Xếp cải thảo đã chần xung quanh thành tô, cho lần lượt thịt gà, nấm, cà rốt. hành tây ép dẻ chặt.

Cho tô gà vào nồi đậy đĩa lên trên, hấp đến khi chín (khoảng 15-20 phút) đến khi thịt gà chín hẳn.

Bước 4: Pha nước sốt

Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn. Thêm vào 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường và 50ml nước lọc. Đun sôi rồi thêm chút bột bắp pha loãng để tạo độ sệt cho nước sốt.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Úp ngược tô gà ra đĩa, rưới nước xốt lên trên. Trang trí với vài lát ớt đỏ và rau mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc ăn kèm với nước chấm tùy thích.

Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn

Chọn cải thảo tươi xanh, không bị dập nát. Khi hấp, có thể thêm một ít gừng lát để tăng hương vị và khử mùi tanh của thịt gà. Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ức gà hấp cải thảo thơm ngon, bổ dưỡng.