Cá kho tộ, cá tai tượng chiên xù và cá lóc nướng trui Việt Nam lọt top 89 món ngon nhất thế giới

Mới đây, chuyên trang ẩm thực quốc tế nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 89 món cá nước ngọt ngon nhất thế giới, và Việt Nam vinh dự góp mặt với ba món ăn đặc sắc: cá kho tộ, cá tai tượng chiên xù và cá lóc nướng trui.

Đây là những món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt, được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích.

Cá kho tộ, linh hồn bữa cơm Việt

Không chỉ đơn thuần là món ăn, cá kho tộ còn gắn liền với hình ảnh mâm cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này thường được chế biến từ cá basa hoặc cá lóc, kho kỹ trong nồi đất với nước màu, nước mắm, tiêu, ớt và một chút thịt ba chỉ để tạo độ béo. Khi kho, lửa được giữ ở mức nhỏ suốt nhiều giờ đồng hồ để cá thấm đều gia vị, săn chắc và ngấm sâu hương thơm nồng nàn. Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc là sự kết hợp hài hòa, đậm đà, gợi nhớ hương vị quê nhà không thể nào quên.

Cá kho tộ. Ảnh: ITN

Cá tai tượng chiên xù, món ngon đãi khách trứ danh miền Tây

Là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay dịp sum họp gia đình ở miền Tây Nam Bộ, cá tai tượng chiên xù không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Cá được chiên nguyên con cho đến khi lớp vảy bên ngoài bung lên vàng ruộm, tạo thành lớp vỏ xù hấp dẫn. Điểm đặc biệt là cá được dựng đứng khi bày lên đĩa, khiến món ăn vừa ngon vừa trở thành điểm nhấn thị giác độc đáo. Cá thường ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị miền sông nước đặc trưng, khó quên.

Cá tai tượng chiên xù. Ảnh: ITN

Cá lóc nướng trui, tinh hoa ẩm thực dân dã miền Tây

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã đậm chất miền quê, thường xuất hiện trong những dịp hội hè hay bữa cơm gia đình. Cá được làm sạch nhưng giữ nguyên vảy, sau đó nướng trực tiếp trên bếp rơm đến khi lớp da cháy xém, thịt cá bên trong chín mềm và thơm lừng. Khi ăn, người ta thường gỡ thịt cá ra, cuốn cùng bánh tráng, bún, rau sống rồi chấm với mắm nêm hoặc nước mắm me. Hương vị khói nhẹ của rơm quyện với vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một món ăn mộc mạc mà tinh tế.

Cá lóc nướng trui. Ảnh: ITN

Ba món cá nước ngọt của Việt Nam góp mặt trong danh sách những món ngon nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn là niềm tự hào đối với nền ẩm thực dân tộc. Đây không chỉ là sự ghi nhận đối với tài nghệ chế biến và sự sáng tạo của người Việt, mà còn là cơ hội để ẩm thực Việt tiến gần hơn đến bạn bè quốc tế.

Taste Atlas là một nền tảng ẩm thực uy tín thế giới, chuyên thu thập và giới thiệu các món ăn truyền thống từ khắp nơi trên thế giới, dựa trên đánh giá từ các chuyên gia ẩm thực cũng như phản hồi từ hàng triệu thực khách toàn cầu. Những cái tên xuất hiện trong bảng xếp hạng của Taste Atlas đều là những đại diện tiêu biểu, mang đậm bản sắc văn hóa của mỗi quốc gia.