Cô Chu, 25 tuổi ở Trung Quốc, rất chú trọng đến việc quản lý vóc dáng. Sáu tháng trước, bạn cô nói đùa: “Mặt tròn thế”. Nghĩ rằng mình sẽ giảm cân nếu ăn ít hơn, đặc biệt là chỉ những thực phẩm không có thịt, cô Chu đã bỏ bữa tối trong nửa năm và hầu như bữa nào cũng ăn chay. Cô quyết tâm hoàn thành kế hoạch giảm cân trước cuối hè.

Cô Chu dường như đã giảm cân rất nhiều, nhưng gia đình nói với cô rằng mặc dù cô đã giảm cân nhưng trông cô kém khỏe khoắn hơn trước. Ngày 29/9, cô Chu đến bệnh viện khám sức khỏe, không ngờ, kết quả khám cho thấy cô bị gan nhiễm mỡ.

Cô Chu bối rối: “Tôi đang ăn kiêng và ăn chay hàng ngày, làm sao tôi có thể bị gan nhiễm mỡ khi trông gầy như vậy?”. Bác sĩ giải thích giảm cân quá mức là nguyên nhân quan trọng gây ra gan nhiễm mỡ. Khi bạn giảm cân quá nhanh, chất béo bị phân hủy ở nhiều bộ phận khác nhau trong cơ thể sẽ tích tụ trong gan, chờ gan xử lý. Thêm vào đó, không ăn thịt và ăn chay hoàn toàn sẽ khiến cơ thể không có đủ nguồn protein, gan không thể tổng hợp đủ protein vận chuyển (một loại protein có khả năng xử lý chất béo) dẫn đến khả năng xử lý chất béo bị suy yếu, chất béo chỉ có thể vào mà không thể ra khỏi gan, từ đó hình thành hoặc làm nặng thêm tình trạng gan nhiễm mỡ.

Bác sĩ cũng nhắc nhở rằng carbohydrate (tinh bột), protein và chất béo là ba chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với cơ thể con người. Người bình thường có những hiểu lầm về gan nhiễm mỡ, cho rằng thực tế chỉ có người béo mới bị. Vì gan nhiễm mỡ là bệnh tiến triển mạn tính nên nếu không được kiểm soát có thể phát triển thành xơ gan thậm chí là ung thư gan nên ngay cả gan nhiễm mỡ ở mức độ nhẹ cũng phải được coi trọng.

Ông nhấn mạnh rằng việc giảm cân lành mạnh và khoa học nên tập trung vào việc điều chỉnh cơ cấu chế độ ăn uống, đảm bảo lượng protein, tăng cường ăn rau lá xanh, giảm ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, carbohydrate (giảm không có nghĩa là cắt bỏ hoàn toàn) và nước ngọt, cũng có thể kết hợp với các bài tập thể dục phù hợp và tập luyện tổng cộng khoảng 2,5 giờ/tuần. Nếu các triệu chứng khó chịu xảy ra trong quá trình giảm cân, bạn nên đến cơ sở y tế kịp thời.

Nguồn và ảnh: QQ, The Healthy